Costers del Sió

Juan de Porcioles dlho sníval o živote na vidieku, kde chcel chovať vlastný dobytok a obrábať pôdu tradičným spôsobom. V roku 1992 si tento sen splnil a kúpil pozemok, dnešnú Finca de Flix, ktorý obrábal. Myšlienka pestovania vlastného vína sa rýchlo rozvinula a v roku 1998 začal Juan ručne vysádzať svoj prvý vinohrad Vinya Vella. Podporovala ho rodina a priatelia. O sedem rokov neskôr sa uskutočnil prvý zber: výsledkom tohto zberu boli červené a ružové vína Alto Sios, Viña Sios. v roku 2006 bola postavená vinica Costers del Sió a zrodilo sa vinárstvo.

Costers del Sió sa nachádza v obci Balaguer v regióne Ribera de Sió. Ide o malebnú pokojnú oblasť, ktorej krajinu charakterizujú olivovníky a stáda oviec. vinič sa tu nachádza v nadmorskej výške 300 metrov nad morom a ťaží z jemných vápencových a piesčitých pôd, ktoré dodávajú ovociu nádhernú mineralitu.V tejto oblasti sa mieša kontinentálne a stredomorské podnebie.

Odrody hrozna pestované v Costers del Sió majú široký záber: okrem odrôd Tempranillo, Garnacha Tinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon a Viognier experimentuje enológ Valvanera Martinez de Toda Vallilengua aj s ďalšími odrodami hrozna, ako je napríklad Gewürztraminer. Všetko hrozno sa zbiera ručne a spracováva v najmodernejšej pivnici  .