Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő

Vo farbe žiari Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő jasnou slamovožltou so jemnými striebristými odleskami. Čistá farba sľubuje eleganciu a jemnosť. V nose sa rozvíja mnohovrstevná hra aróm zrelého jablka, šťavnatej žltej broskyne a náznaku medu. Decentné tóny vlašského orecha a jemný minerálny podtón dotvárajú buket a dodávajú hĺbku a charakter.

Na podnebí sa víno prejavuje ako suché, presné a hodvábne. Textúra pôsobí hebko, takmer krémovo, zatiaľ čo živá, dobre zakomponovaná kyselina prináša sviežosť a napätie. Furmint z Tokaja predstavuje charakteristické prepojenie ovocnosti, korenia a minerality. Zrelé jablko, kandizovaná citrusová kôra a jemné medové náznaky sa stretávajú s orechovými nuansami a jemnou slanou žilkou. Stredne dlhý až dlhý záver nesie náznaky citrusového ovocia, vlašského orecha a štipku bylinného korenia.

• Farba vína: biele víno so žiarivým slamovožltým tónom
• Aromatika: med, zrelé jablko, vlašský orech, jemné bylinné tóny
• Textúra: hodvábna, elegantná, jasne štruktúrovaná
• Chuť: suchá, presná, s minerálnym akcentom
• Štýl: Starý svet, klasicky-sucho interpretovaný
• Odroda: Furmint, odrodovo čistý
• Pôvod: Tokaj, Maďarsko
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Štruktúra tohto vína presviedča vyváženým telom a jasnou kyselinovou líniou. Furmint z Tokaja vykazuje výrazný terroirový rukopis. Víno pôsobí sústredene a priamočiaro, s jemným vnútorným napätím, ktoré ho robí mimoriadne univerzálne použiteľným. V priebehu pôsobenia na podnebí sa rozvíja jemné korenie, ktoré harmonizuje s ovocnosťou a stará sa o komplexnosť.

1. Intenzívny, mnohovrstevný buket s ovocnými a orechovými tónmi
2. Hodvábna textúra a presná kyselina pre jasnú štruktúru
3. Minerálne akcenty, typické pre Tokaj
4. Dlhý, elegantný záver s orechovou a citrusovou notou

Región Tokaj v Maďarsku je považovaný za historickú baštu charakteristických bielych vín. Furmint tam tvorí vedúcu odrodu a dáva vzniknúť suchým vínam s výrazným profilom. Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő pôsobivo ukazuje, ako chutí moderne interpretovaná tradícia: čistá, autentická a výrazná, so zameraním na odrodu a pôvod.

Výroba Tokaji Furmint trocken z Tokaj-Hétszőlő

Hrozno pre Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő pochádza z vybraných polôh v okolí historického vinárskeho mesta Tokaj. Kontinentálne podnebie s teplými letami, slnečnými jesennými dňami a sviežimi nocami darúva bobuliam intenzívne arómy. Blízkosť riek a mierne kopce podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie. Vulkanické pôdy s tufom, pemzou a podielom ílu dodávajú vínu jeho výraznú mineralitu a napätie.

Furmint citlivo reaguje na stanovište a spôsob hospodárenia. Biologicky certifikované vinice Tokaj-Hétszőlő sa riadia prírode blízkou filozofiou. Úrody zostávajú vedome obmedzené, aby sa do každej bobule sústredila vyššia koncentrácia. Počas dozrievania prebiehajú pravidelné práce na olistení a starostlivý výber strapcov priamo na kmeni.

Zber prebieha selektívne a ručne, akonáhle hrozno pôsobí plne zrelé a aromaticky koncentrované. Poškodené alebo nedozreté bobule sa nedostanú do spracovania. Vzniká tak hroznový základ s vysokou kvalitou, veľkou čistotou aróm a jasnou odrodovou typickosťou. Po zbere sa hrozno šetrne dopraví do pivnice, kde sa jemne lisuje.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali jemné ovocné tóny a typické korenisté nuansy Furmintu. Zrenie prebieha prevažne v nerezových tankoch, čo posilňuje sviežosť a presnosť. V závislosti od ročníka prispievajú malé podiely zrenia v drevených sudoch k dodatočnej hĺbke a komplexnosti, bez toho, aby víno dominovali. Výsledok sa prezentuje čisto, elegantne a s dôrazom na terroir.

Štýl vinárstva Tokaj-Hétszőlő je založený na tradícii a modernej presnosti. Zameranie: autentické Furmint-vína so žiarivou ovocnosťou, minerálnym napätím a jemne hodvábnou štruktúrou. Každý pracovný krok, od vinice až po plnenie do klasickej burgundskej fľaše so skrutkovacím uzáverom, sleduje tento cieľ.

Odporúčania k podávaniu Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő

Tento suchý Furmint sa výborne hodí k svetlým, ľahkým jedlám. Presná kyselina a hodvábne-svieža textúra sprevádzajú pokrmy s jemnosťou a bez ťažkosti. Mimoriadne pôsobivo účinkuje víno k predjedlám a jemným rybacím kreáciám.

• Dusené alebo grilované ryby s citrónovým maslom
• Pokrm z hydiny, ako je pečená kuracia prsia alebo morčacie medailónky
• Ľahké cestoviny so zeleninou alebo morskými plodmi
• Čerstvé šaláty s kozím syrom alebo jemným ovčím syrom
• Áziou inšpirovaná kuchyňa s jemným korením

Ako aperitív prináša toto víno eleganciu do pohára a štýlovo pripraví na menu. Pri slávnostných príležitostiach, rodinných oslavách alebo uvoľnenom večeri vo dvojici vznikne s dobre vychladeným pohárom okamžite osobitná atmosféra. Ako sprievodca pri spoločenských stretnutiach s priateľmi presviedča svojou univerzálnosťou a pôvabnou sviežosťou.

Optimálna teplota podávania je približne 11 až 13 °C. Klasický pohár na biele víno je ideálny, aby sa aromatická rozmanitosť s medovými, jablkovými a orechovými tónmi plne rozvinula. Pri príliš nízkej teplote pôsobí aromatika zdržanlivo, pri príliš vysokej teplote víno stráca napätie. Temperované podanie dodá tejto interpretácii Furmintu jej plný výraz.

Na uskladnenie do zásoby sa odporúča chladné, tmavé miesto s konštantnou teplotou a fľašami uloženými naležato. Za vhodných podmienok si víno uchová sviežosť a aromatiku niekoľko rokov. S určitým vyzrievaním získava dodatočnú hĺbku, zatiaľ čo orechové a medové nuansy nadobúdajú na komplexnosti. Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő je tak vhodný ako na spontánne vypitie, tak aj na premyslené chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Tokaj-Hétszőlő