Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő

V jasnom, žiarivom zlate sa v pohári ligoce Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő. Jemné odlesky v teplej žltej podčiarkujú jeho ušľachtilý charakter. Vo vôni sa rozvíja intenzívna hra aróm akáciového medu, zrelého jablka a šťavnatej hrušky, sprevádzaná jemnými tónmi sušených marhúľ a hrozienok.

Na podnebí sa prejavuje hustá, zamatová textúra. Prírodná sladkosť sa stretáva so živou, jemne vyváženou kyselinovou štruktúrou. Stredné podnebie formujú zrelé kôstkové ovocie, kandizované citrusové tóny a závan karamelu, zatiaľ čo v dochuti doznieva med, hrozienka a jemný minerálny akcent. Triesloviny zostávajú v pozadí a vytvárajú hladký, harmonický pocit v ústach.

Cuvée z odrôd Furmint a Hárslevelü pochádza z historických strmých svahov Tokaja v Maďarsku, jedného z najslávnejších regiónov sladkých vín Starého sveta. Odrôdy prinášajú svoje prednosti pôsobivo do popredia: Furmint dodáva sviežosť, štruktúru a výraznú mineralitu, Hárslevelü prepožičiava kvetinové nuansy a bohatú ovocnú plnosť.

• Farba vína: biele víno so žiarivým zlatistým tónom
• Kategória vína: dezertné víno zo Starého sveta
• Textúra: hustá, krémová, s elegantnou kyselinovou líniou
• Odrody: Furmint, Hárslevelü (cuvée odrôd)
• Pôvod: Tokaj, Maďarsko
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.

Vôňová stavba je viacvrstvová a intenzívna:

1. Prvý dojem: med, zrelé jablko, kvetinové akcenty
2. Druhý dojem: hrozienka, sušená marhuľa, kandizované citrusové plody
3. Finálne nuansy: jemné korenie, ľahká mineralita

Na podnebí vzniká štýl plný napätia, nesený sladkosťou, sviežosťou a štruktúrou. Kyselina dodáva švih, hustá textúra sa stará o plnosť a dĺžku. Víno sa prezentuje klasicky, čisto a precízne, s elegantným, dlhotrvajúcim záverom.

Výroba Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő

Hrozno pre Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő pochádza z legendárnych polôh regiónu Tokaj. Podnebie severovýchodného Maďarska prináša teplé dni a chladné noci. Hmly v jesenných mesiacoch podporujú pomalé dozrievanie bobúľ a zintenzívňujú arómu a koncentráciu.

Pôdy v Tokaji pozostávajú prevažne z vulkanickej horniny, tufov a ílu. Táto štruktúra formuje mineralitu a prepožičiava vínu jeho charakteristickú hĺbku. Viniče zakoreňujú hlboko v hornine a nachádzajú tam bohaté stopové prvky.

Zber prebieha selektívne a veľmi starostlivo. Vinári rozkladajú zber do viacerých prechodov, aby získali len dokonale vyzreté hrozno. Neskoro zberané bobule s vysokou aromatickou hustotou putujú do malých zberových debničiek, aby hrozno zostalo neporušené.

V pivnici stavia Tokaj-Hétszőlő na šetrné spracovanie. Hrozno je rýchlo dopravované k lisovaniu, mušt steká jemne a čisto do kvasných nádob. Ušľachtilé arómy ovocia chráni nerez, zatiaľ čo citlivé vyzrievanie zachováva prirodzenú sladkosť.

Zrenie prebieha pri kontrolovanej teplote, kvasenie sa zastaví pri optimálnom zvyškovom cukre. Následne víno odpočíva na jemných kaloch, získava dodatočnú krémovosť a nadobúda komplexnosť. Klasická burgundská fľaša s decentnou etiketou odráža tradičnú štylistiku domu.

Štýl vinárstva Tokaj-Hétszőlő predstavuje autentický pôvod, precíznosť a eleganciu. Bio-pečať (BIO DE-ÖKO-039) poukazuje na ohľaduplný prístup k prírode a vinohradu, spojený s jasným zameraním na charakter odrôd a typickosť pôvodu.

Odporúčania na podávanie Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő

Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő harmonizuje výborne s množstvom sladkých pokrmov. Jeho sladkosť a sviežosť vytvárajú štýlové akcenty na konci menu.

• Jemne ovocné dezerty s jablkom, hruškou alebo marhuľou
• Crème brûlée, panna cotta alebo cheesecake
• Ovocné tartes, millefeuille, jablkový závin
• Ušľachtilé syry s bielou plesňou alebo modrou plesňou

V oblasti dezertov vzniká obzvlášť harmonické prepojenie, keď sa ovocné arómy a medové tóny vína opakujú aj v pokrme. Jemné syry s modrou plesňou vytvárajú pôsobivý kontrast medzi sladkosťou a korenistosťou.

Ako sprievodca pri slávnostných príležitostiach, narodeninách, slávnostných menu alebo romantických večeroch rozvíja toto dezertné víno svoju plnú žiaru. Pohár po výnimočnom jedle vytvorí štýlový záverečný bod. Ako darček pre milovníkov ušľachtilých sladkých vín zanechá elegantná 0,5-litrová fľaša trvalý dojem.

Ideálna teplota podávania je medzi 11 a 13 °C. V jemne tvarovanom pohári na sladké víno sa sústreďuje vôňa a arómy, zatiaľ čo hustá textúra pôsobí jasne a precízne. Jemné vychladenie podčiarkuje sviežosť a nechá sladkosť pôsobiť vyvážene.

V domácej vinotéke alebo v chladnej komore sa tento Tokaji cíti obzvlášť dobre. Tiché, tmavé uskladnenie pri stálej teplote zachováva jeho hru aróm počas viacerých rokov. Zvislo stojace fľaše chránia etiketu, čistý korok chráni charakteristický obsah.

Tak obohacuje toto ušľachtilé dezertné víno slávnostne prestreté stoly aj intímne chvíle pôžitku a rozširuje každú zbierku vín o pôsobivú interpretáciu tradíciami presláveného regiónu Tokaj.

• Več izdelkov iz Tokaj-Hétszőlő