Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti

V pohári žiari Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti v čistej rubínovej farbe s jemnými granátovými odleskami. Farba pôsobí delikátne, elegantne a sľubuje rafinovanosť namiesto mohutnosti. Už pri prvom zakrúžení sa rozvinie presný, vrstevnatý buket, ktorý pôsobivo odhaľuje typický charakter tejto odrody.

Vo vôni vystupuje do popredia červené ovocie: šťavnaté jahody, zrelé červené ríbezle a višne. Jemné tóny sladkého drievka a náznak škorice dopĺňajú ovocnú aromatiku a dodávajú vôni hĺbku i napätie. Chladivý, takmer minerálny podtón pripomína vlhkú pôdu a ľahké lesné tóny z moldavskej pestovateľskej oblasti Codru.

V chuti sa toto Pinot Noir prezentuje ako suché víno s jasnou štruktúrou a hodvábnym pocitom v ústach. Ovocie z vône sa opakuje: jahoda, višňa a ríbezľa prinášajú sviežosť, zatiaľ čo jemné tóny sladkého drievka a mäkké škoricové nuansy predlžujú dochuť. Textúra pôsobí uhladene, s živou, dobre integrovanou kyselinou, ktorá vínu dodáva eleganciu a ľahkosť pitia. Taníny sú zrelé, mäkké a decentné; poskytujú štruktúru bez toho, aby prekrývali jemné ovocie.

Odroda Pinot Noir, spracovaná ako čistoodrodové víno, ukazuje v oblasti Codru svoju filigránsku stránku. Mierne podnebie tejto moldavskej pestovateľskej oblasti dodáva vínu aromatickú jasnosť a pôsobivú rovnováhu medzi sviežosťou a plnosťou. Obsah alkoholu 13,0 obj. % pôsobí harmonicky začlenene a podporuje dĺžku záveru bez narušenia jemnosti tohto červeného vína.

• Farba vína: žiarivá rubínová s granátovými odleskami
• Odroda: 100 % Pinot Noir
• Pôvod: Codru, Moldavsko
• Chuť: suchá, ovocná, elegantná
• Textúra: hodvábna, uhladená, harmonická
• Spracovanie: nerezová nádrž
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin)

1. Intenzívne arómy červeného ovocia, najmä jahôd, višní a ríbezlí
2. Jemná korenistosť s tónmi sladkého drievka a škorice
3. Elegantná kyselina a mäkké taníny pre príjemný pôžitok z pitia
4. Dlhá, čistá dochuť so sviežim ovocným charakterom

Pôvod v chránenej geografickej oblasti Codru dodáva vínu Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti nezameniteľný charakter. Kombinácia červeného bobuľového ovocia, decentnej korenistosti a hodvábnej textúry osloví milovníkov jemných a elegantných červených vín.

Výroba vína Elegance Pinot Noir od Crama Mircesti

Hrozno na Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti pochádza z kopcovitých polôh moldavskej pestovateľskej oblasti Codru. Táto oblasť sa vyznačuje miernym, ľahko kontinentálnym podnebím. Teplé dni a chladné noci podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Pinot Noir a napomáhajú rozvoju jemných ovocných aróm.

Pôdy v oblasti Codru sú rozmanité, s podielom vápenca, ílu a piesčitých zložiek. Táto rôznorodosť umožňuje dobrú drenáž a podporuje hlboké zakoreňovanie viniča. Kríky tak dosahujú vyvážený pomer úrody a koncentrácie. Hrozno Pinot Noir tu získava vhodné podmienky na jasnosť, rafinovanosť a pozoruhodnú aromatickú hĺbku.

Zber prebieha selektívne, aby sa získalo iba zrelé a aromatické hrozno. Starostlivý ručný zber alebo šetrná mechanická selekcia obmedzuje množstvo poškodených bobúľ a zabezpečuje požadovanú kvalitu. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice Crama Mircesti, kde sa začína šetrné spracovanie.

Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Tento spôsob spracovania zachováva svieže červené ovocie a jemnú korenistosť vína Pinot Noir. Nerez víno neovplyvňuje drevitými tónmi, takže pozornosť zostáva jasne sústredená na odrodu a jej pôvod. Kontrolovaná teplota podporuje pomalé a čisté kvasenie, ktoré výrazne zvýrazňuje typické arómy jahôd, višní a ríbezlí.

Po kvasení víno ďalej dozrieva v nerezovej nádrži na jemných kvasničných kaloch. Tento kontakt prináša dodatočnú krémovosť a podporuje hodvábny pocit v ústach. Taníny vďaka tomu pôsobia guľatejšie a zamatovejšie, pričom nestrácajú presnosť. Vína z Crama Mircesti charakterizuje jasnosť, sviežosť a elegancia. Nadmerná extrakcia sa nepoužíva; namiesto nej dominuje jemnosť a transparentné vyjadrenie odrody i terroiru.

Voľbou skrutkovacieho uzáveru (Stelvin) stavila Crama Mircesti na ochranu arómy a spoľahlivosť. Víno si dlhodobo zachováva sviežosť a oxidácia sa výrazne obmedzuje. Toto Pinot Noir sa tak vždy prezentuje čisto, ovocne a presne.

Odporúčania k podávaniu vína Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti

Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti sa výborne hodí k jemne komponovaným jedlám modernej kuchyne. Jeho hodvábna štruktúra a svieže červené ovocie elegantne sprevádzajú množstvo pokrmov.

Obzvlášť vydarené kombinácie s jedlom:

• Jedlá z hydiny, napríklad kačica alebo kukuričné kurča s ľahkými omáčkami
• Teľacie mäso, krátko opečené alebo dusené, so zeleninovými prílohami
• Jemné cestovinové jedlá s hubami alebo ľahkými smotanovými omáčkami
• Ľahké jahňacie pokrmy, napríklad jahňacie kotlety s bylinkami
• Jemné až stredne výrazné syry z kravského alebo kozieho mlieka
• Antipasti s grilovanou zeleninou a stredomorskými bylinkami

Ako sprievod k príjemným večerom s priateľmi, elegantnej večeri alebo ako štýlové víno na výnimočné chvíle ukazuje toto Pinot Noir svoje prednosti. Príjemná sviežosť a jemne utkaná tanínová štruktúra pozývajú k pôžitkovému a vedomému popíjaniu. Ako darček pre náročných milovníkov vína zanechá toto červené víno z Moldavska trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je 11 až 13 °C. Pri tejto teplote víno ukazuje celé svoje aromatické spektrum a pôsobí mimoriadne vyvážene. Pri miernom vychladení sa červené ovocie rozvíja obzvlášť jasne a hodvábne pôsobiaca textúra získava ďalšiu jemnosť.

Na uskladnenie sa odporúča chladná a tmavá miestnosť s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ideálne ležať, aby skrutkovací uzáver zostal dlhodobo tesný. V dobrých podmienkach má toto Pinot Noir potenciál zrieť niekoľko rokov. Postupom času sa rozvíjajú ďalšie korenisté a vyzreté tóny, zatiaľ čo primárne ovocie získava na hĺbke.

Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti sa prezentuje ako výrazné, no zároveň jemne utkané červené víno z Moldavska, ktoré nadchne milovníkov elegantného štýlu Pinot Noir zamatovou textúrou, jasným ovocím a harmonickou štruktúrou.

• Več izdelkov iz Crama Mircesti