Red Blend #2 - NOVAK

V pohári žiari Red Blend #2 - NOVAK v sýtej tmavej rubínovej farbe s fialovými odleskami na okraji. Hustá farba sľubuje intenzívne arómy a pôsobivú hĺbku. Už pri prvom zatočení pohárom sa uvoľní viacvrstvová vôňa, ktorá odhaľuje celú škálu ušľachtilej cuvée červených vín z Moldavska.

Vo vôni sa objavujú zrelé černice, šťavnaté maliny a červené ríbezle, doplnené náznakom granátového jablka. Za ovocnou plnosťou sa rozvíjajú jemné nuansy horkej čokolády, delikátnej vanilky a ušľachtilého cédrového dreva, ktoré získalo vďaka zreniu v barikových sudoch z francúzskeho dubu. Diskrétne tóny praženia, náznak tabaku a stopa čierneho korenia dotvárajú buket a prepožičiavajú vínu elegantnú korenistosť.

Na podnebí sa Red Blend #2 - NOVAK prezentuje ako suché a precízne víno s výrazným ovocím a zamatovou textúrou. Bobuľové arómy pôsobia hutne a koncentrovane, zároveň však živo a jasne štruktúrovane. Jemne vpletená kyselina prináša sviežosť, zatiaľ čo zrelé a dobre vyvážené triesloviny dodávajú plnosť a hladký pocit na podnebí. Cuvée ukazuje vynikajúce spojenie sily, elegancie a dlhej dochuti.

• Farba: sýta rubínová s fialovými odleskami
• Vôňa: černice, granátové jablko, maliny, červené ríbezle, vanilka, cédrové drevo
• Chuť: suchá, zamatová textúra, zrelé triesloviny, korenistá dochuť
• Zrenie: 6 mesiacov v barikových sudoch, 225-litrové sudy z francúzskeho dubu
• Pôvod: Valul lui Traian, Moldavsko, PGI

Štruktúra vína pôsobí koncentrovane, a pritom jemne vyvážene. Obsah alkoholu 14 obj. % prináša hrejivosť a hebkosť bez toho, aby zatienil ovocnosť. Triesloviny sú zrelé a zaoblené, podopierajú telo vína a dodávajú cuvée pôsobivú hĺbku. V dlhej dochuti sa opäť objavujú tmavé bobuľové plody, jemná korenistosť a náznak kakaa.

Odrody Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot a Saperavi tvoria charakteristickú odrodovú cuvée, ktorá pôsobivo predstavuje potenciál moldavského regiónu Valul lui Traian.

1. Cabernet Sauvignon: štruktúra, tóny cassis, pevná kostra
2. Fetească Neagră: regionálna identita, tmavé ovocie, korenistosť
3. Merlot: plnosť, mäkké triesloviny, šťavnatosť
4. Saperavi: intenzívna farba, hĺbka, výrazné bobuľové arómy

Chránené geografické označenie (PGI) zdôrazňuje ambície tohto červeného vína a spája moderné vinárske postupy s dlhou vinárskou tradíciou Moldavska. Red Blend #2 - NOVAK je určené náročným milovníkom vína, ktorí oceňujú charakteristické červené vína s medzinárodným formátom.

Výroba Red Blend #2 - NOVAK

Hrozno na výrobu Red Blend pochádza z oblasti Valul lui Traian na juhu Moldavska. Podnebie je kontinentálne s teplými letami a chladnými nocami, čo podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie bobúľ. Vinice profitujú z množstva slnečných hodín a dobre prevzdušnených polôh, ktoré hroznu dodávajú pozoruhodnú aromatickú intenzitu.

Pôdy v regióne sú rozmanité: vápencové vrstvy, íl a piesočnaté prímesi zabezpečujú diferencované hospodárenie s vodou a precíznu mineralitu. Táto rozmanitosť sa odráža v komplexnom profile vína. Vinič zakoreňuje hlboko a prináša hrozno, ktorého koncentrácia a výraznosť tvoria základ tejto cuvée.

Úroda prebieha s maximálnou starostlivosťou, pričom hrozno z jednotlivých parciel putuje do pivnice oddelene. Spracúva sa iba úplne zrelé hrozno s plne rozvinutou arómou. Po odstopkovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou, ktoré umožňuje intenzívnu extrakciu farby, trieslovín a ovocných aróm, pričom zachováva eleganciu.

Po kvasení dozrievajú jednotlivé partie približne šesť mesiacov v 225-litrových barikových sudoch z francúzskeho dubu. Toto zrenie dodáva vínu štruktúru, jemné tóny praženia a ďalšiu dimenziu korenistosti a komplexnosti. Vanilka, cédrové drevo a náznaky toastu sa postupne rozvíjajú a ukladajú sa ako aromatický rámec okolo výrazného ovocia.

• Región: Valul lui Traian, južné Moldavsko
• Podnebie: teplé, s chladnými nocami a množstvom slnečných hodín
• Pôdy: vápenaté, ílovité, s piesočnatými prímesami
• Zrenie: 6 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch, 225 l
• Štýl: mohutný, ovocný, elegantne štruktúrovaný

Štýl vinárstva NOVAK predstavuje čisté ovocie, precíznu prácu vo vinici a starostlivý prístup k používaniu dreva. Každá zložka cuvée dostáva čas na rozvinutie pred finalizáciou výslednej zmesi. Tak vzniká červené víno, ktoré rozpráva príbeh moldavského pôvodu a zároveň spĺňa medzinárodné nároky.

Odporúčania k podávaniu Red Blend #2 - NOVAK

Red Blend sa ukazuje ako všestranný sprievod ku komplexným jedlám a príjemným večerom. Koncentrované ovocie a zamatové triesloviny výborne harmonizujú s aromatickými pokrmami.

• Grilované hovädzie mäso, entrecôte alebo rumpsteak
• Dusené jahňacie koleno s bylinkami
• Jedlá zo zveriny, napríklad ragú zo srnca alebo jelenie medailónky
• Zrelé tvrdé syry a korenisté polotvrdé syry
• Cestoviny s výraznými omáčkami typu sugo na paradajkovom základe

Aj bez menu víno naplno ukáže svoje prednosti. Sprevádza priateľské večery, štýlové večere alebo pokojné chvíle vo dvojici. V menšej spoločnosti naplno rozvinie svoje čaro, keď zostane dostatok času na objavovanie jednotlivých aromatických vrstiev.

Ako darček je Red Blend vhodné pre milovníkov červeného vína s objaviteľským duchom. Moldavsko láka svojím osobitým charakterom a rozširuje spektrum klasických vinárskych krajín. Je to zaujímavý darček pre gurmánov, ktorí chcú spoznávať nové regióny.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. V tomto rozmedzí pôsobí ovocnosť plne, triesloviny sa prezentujú hodvábne a drevité tóny harmonicky zapadajú do celkového obrazu. Veľký pohár na červené víno poskytuje dostatok priestoru na úplné rozvinutie buketu a textúry.

1. Teplota podávania: 15–18 °C
2. Odporúčaný pohár: veľký pohár na červené víno, baňatý tvar
3. Príprava: včasné otvorenie, niekoľko minút na vydýchnutie v pohári

Vo vhodnej vínnej pivnici alebo v temperovanej vinotéke ukazuje Red Blend ďalší potenciál zrenia. Chladné, stabilné prostredie bez výrazných teplotných výkyvov, skladovanie v tme a vodorovná poloha fľaše podporujú priaznivý vývoj. V priebehu rokov sa tak rozvinú ďalšie tóny zrelosti a korenia, zatiaľ čo triesloviny budú pôsobiť ešte jemnejšie.

Či už ako sprievod k charakteristickým jedlám, štýlový sólista pri krbe alebo výnimočný darček: Red Blend #2 - NOVAK prináša moldavskú vinársku vášeň do pohára a očarí hĺbkou, eleganciou a pôsobivou arómou tmavého bobuľového ovocia.

• Več izdelkov iz NOVAK