Kindzmarauli - Winery Bediani

Kindzmarauli z vinárstva Bediani z Kacheti ukazuje vo vínovom pohári brilantnú, rubínovo červenú farbu. Prvá vôňa Kindzmarauli odhaľuje tóny sliviek a granátových jabĺk. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ešte ďalšie ovocno-balzamové nuansy.

Kindzmarauli možno právom označiť za obzvlášť ovocné a zamatové, keďže bolo vinifikované s príjemne sladkastým chuťovým profilom. Tento ľahký červený vín sa na podnebí prezentuje hravo a mnohovrstevne. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Kindzmarauli na podnebí ukazuje pôsobivo svieže a živé. V závere tento červený vín z vinárskeho regiónu Kacheti napokon nadchýna dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky granátového jablka a slivky. V dochuti sa k tomu pridávajú minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané černozemou a vulkanickou horninou.

Vinifikácia vína Kindzmarauli z vinárstva Bediani

Elegantné Kindzmarauli z Gruzínska je odrodové víno z odrody Saperavi. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Kacheti. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vulkanickej horniny a černozeme. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia môže Kindzmarauli ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Kindzmarauli z vinárstva Bediani

Tento červený vín z Gruzínska by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno ku kokosovo-kefírovej pene, mandľovému mliečnemu želé s liči alebo jogurtovej zmrzline z bazy čiernej s medovkou.

• Več izdelkov iz Winery Bediani