Saperavi 3 Qvevri Terraces - Papari Valley

S 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces prichádza do pohára prvotriedne bio červené víno. Ponúka nádherne hutnú, rubínovo červenú farbu. Keď mu v pohári pri krúžení doprajeme trochu vzduchu, tento červený vínny mok odhalí vysokú koncentráciu a plnosť, čo sa prejavuje v takzvaných kostolných oknách na stenách pohára. Vo vôni sa v pohári nádherne rozvinú tóny višní. K nim sa pripájajú náznaky animálnych a dymových tónov.

Rok 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený vínny mok nepôsobí nikdy hrubo alebo stroho, ale zaobleno a zamatovo. Na jazyku sa tento mohutný červený prejavuje mimoriadne hustou textúrou. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Saperavi 3 Qvevri Terraces na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere tento mladistvý vínny mok z vinohradníckej oblasti Kacheti napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višne.

Vinifikácia 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Mohutné Saperavi 3 Qvevri Terraces z Gruzínska je odrodové víno, biologicky vyrobené z odrody Saperavi. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa vytriedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon stočené.

Odporúčanie k jedlu k 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Toto červené víno z Gruzínska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievod k Boeuf Bourguignon, ossobucu alebo kačacej hrudi s hráškovými strukmi.

• Več izdelkov iz Papari Valley