Pirosmani - Winery Bediani

S Winery Bediani Pirosmani sa do roztočeného pohára dostáva prvotriedne červené víno. Tam ponúka nádherne žiarivú, rubínovo červenú farbu. Prvý nos Pirosmani odhaľuje nuansy sliviek a granátových jabĺk. K ovocným tónom buketu sa pridáva červená ríbezľa.

Elegantné Winery Bediani Pirosmani nám na jazyku odhaľuje neuveriteľne na ovocie zameranú chuť, čo je pochopiteľne dôsledkom jeho zvyškovosladkého chuťového profilu. Na jazyku sa toto vyvážené červené víno vyznačuje mimoriadne ľahkou textúrou. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Pirosmani na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento červený víno z vinohradníckeho regiónu Kacheti napokon nadchne dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky granátového jablka a slivky. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd dominovaných vulkanickou horninou a černozemou.

Vinifikácia vína Pirosmani z Winery Bediani

Základom pre vyvážené Pirosmani z Kaacheti sú hrozno odrody Saperavi. V Kaacheti rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanickej horniny a černozeme. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Pirosmani niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Winery Bediani Pirosmani

Toto červené víno z Gruzínska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 – 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou, plneným paprikám alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Winery Bediani