Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei - Weingut Somée

Somée Cabernet Sauvignon bez alkoholu - Vinárstvo Somée sa prezentuje hlbokou rubínovou farbou, ktorá odráža intenzívnu charakteristiku odrody hrozna. Táto žiarivá, tmavá farba je typická pre robustnú odrodu Cabernet Sauvignon a zdôrazňuje silnú povahu vína. Aromatické zloženie obklopuje zmysly komplexnou symbiózou zo čiernych ríbezlí, zrelých ostružín a náznaku čierneho kôstkového ovocia. Súčasne sa prejavujú tóny vanilky, céderového dreva a jemný nádych mäty, ktoré dodávajú buketu hlbokú a vrstvenú sviežosť. Na jazyku sa rozvíja plná, výrazná štruktúra, podporená vyváženými tanínmi. Chuť dominuje intenzívnym bobuľovým aromatám, ktoré elegantne dopĺňajú jemné nuansy grafitu a korenia. Víno pôsobí plným dojmom s dlhotrvajúcim zakončením, ktoré odhaľuje krásu odrody v jej plnej nádhere a odhaľuje harmonickú rovnováhu medzi ovocím, kyselinou a tanínom.

Vinohradnícka technológia Somée Cabernet Sauvignon bez alkoholu - Vinárstvo Somée

Víno vzniká z starostlivo vybraných odrôd Cabernet Sauvignon, ktoré rastú v najlepších vinohradníckych oblastiach vinárstva Somée. Révy rastú na živných, dobre priepustných pôdach, ktoré hrozny zásobujú vysokokvalitnými aromatickými látkami. Už pri zbere vinári používajú ručný zber, aby získali iba úplne zrelé hrozny. Tieto sú okamžite triedené a šetrne spracované na zachovanie arómy. Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, pričom šťava je v kontakte s kožou čo najmenej, aby sa čo najlepšie extrahovali farbivá a taníny. Zrenie prebieha prevažne v nerezových tankoch, čím sa zachováva čerstvosť a ovocná aróma. Na neutralizáciu alkoholovej fermentácie používa vinársky tím špeciálne vyvinutú metódu odstraňovania alkoholu, ktorá znižuje objemový podiel alkoholu na príjemnú úroveň bez ovplyvnenia charakteristickej ovocnosti. Výsledkom je živé víno s výraznou štruktúrou a vyváženou chuťou, ktoré jasne odráža rukopis vinárstva Somée.

Odporúčania k jedlám k Somée Cabernet Sauvignon bez alkoholu - Vinárstvo Somée

Somée Cabernet Sauvignon bez alkoholu z Vinárstva Somée sa perfektne hodí k rôznym jedlám, ktoré podčiarkujú jeho výrazné ovocné a komplexné arómy. Výborne doplní grilované hovädzie mäso, ribeye steaky alebo jahňacie kotlety, pri ktorých taníny zjemňujú šťavnatosť mäsa. Pre vegetariánske jedlá odporúčame šťavnatý baklažánový zapekaný pokrm s paradajkami a čerstvou bazalkou, keďže korenisté zložky a výrazná textúra skvelo dopĺňajú intenzívne bobuľové arómy vína. Tajomstvo dobrého párovania tvoria aj bohaté syrové tanieriky s vyzretým tvrdým syrom, pikantnými modrými plesňami alebo pecorinom. Kombinácia ovocných tónov a tanínovej štruktúry robí z vína skvelého spoločníka k cestovinám s výraznou paradajkovou omáčkou alebo rizotu s lesnými hubami. Pre optimálny pôžitok odporúčame podávať víno pri teplote okolo 16-18°C, aby plne vynikla jeho aróma a chuťové zážitky boli maximálne.

• Več izdelkov iz Weingut Somée