ViSecco Pinot Meunier 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

ViSecco Pinot Meunier 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger sa javí v jasnej, jemnej lososovo ružovej, ktorá je typická pre odrodu Pinot Meunier a okamžite priťahuje pozornosť svojou elegantnou sviežosťou tohto sektu. Živá farba odráža starostlivý ručný zber a ovocnú čistotu, ktorá sa v tomto vysoko kvalitnom produkte optimalizovane ukazuje. Na nose Vás ViSecco láka kvetinovou vôňou plnou intenzívnych aróm, ako sú zrelé červené ríbezle, čerstvá malinová a jemné lesné ovocie. Tieto ovocné tóny sú doplnené jemnými nuansami bielych kvetov a náznakom brioche, čo poukazuje na decentné kvasničné zrenie a pridáva sektu rafinovanú hĺbku.

Na jazyku sa ViSecco Pinot Meunier rozvíja s harmonickou rovnováhou medzi šumivou kyslosťou a plným, no zároveň jemným telom. Ovocné arómy zrelých čerešní a brusníc pokračujú, sprevádzané živou sviežosťou, ktorá robí každý dúšok zážitkom. Jemné náznaky mandlí a subtílna mineralita zabezpečujú nezabudnuteľný záver, ktorý prináša dĺžku aj eleganciu. Tento sekt sa ukazuje ako majstrovské dielo sviežosti a jemnosti a dôstojne prezentuje typický charakter odrody Pinot Meunier.

Vinifikácia ViSecco Pinot Meunier 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger

Hrozny na ViSecco Pinot Meunier pochádzajú z prvotriednych svahov s optimálnym slnečným osvetlením. Vino vinič rastie na vápenatých pôdach, čo vína dodáva typické mineralitné tóny. Ručný zber zaručuje, že do výroby sa dostáva výlučne kvalitný zber. Takto sa zachová kvalita od vinice až po víno.

V vinnici začína starostlivá vinifikácia šetrnou lisovaním, aby sa získal len ten najlepší mušt. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v moderných nerezových tankoch, čím sa zachováva živá sviežosť a jemné ovocné arómy. Druhé kvasenie sa vykonáva priamo v fľaši tradičnou metódou, čo vytvára jemnú perlivú štruktúru a dodáva sektu charakteristickú krémovosťou.

Zrenie v nerezových tankoch zachováva odrodovú sviežosť Pinot Meunier a zabraňuje vplyvu dreva, aby si udržalo prirodzenú ovocnú intenzitu. Kvasničné zrenie podporuje komplexnosť a pridáva ViSecco delikátnu brioche-nôtu. Po zrení prebieha dôkladné odfiltrovanie a dávkovanie sa presne nastaví na jemne vyváženú zvyškovú sladkosť.

Doporučenia k jedlám s ViSecco Pinot Meunier 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger

Elegantný štýl a jemne ovocný charakter ViSecco Pinot Meunier z neho robia ideálneho spoločníka pre rafinované jedlá. Skvele sa hodí k:

1. ľahkým antipasti, ako je jemne marinovaná zelenina a mäkká buvoli mozzarella
2. čerstvým morské plody, napríklad mušle, krevety alebo opečené morský ježko
3. chrumkavým, ovocným šalátom s citrusovým dresingom alebo jemnou vinaigrettou
4. mäkkým, jemným syrom ako ricotta alebo mladým kozím syrom

ViSecco Pinot Meunier je tiež vynikajúci ako aperitív. Jeho živá perlivá štruktúra a výrazná ovocná chuť otvoria každé kulinárske stretnutie nádychom luxusu.

Vyskúšajte ViSecco s letnou rybacou špecialitou, napríklad s grilovaným lososom s kôprom, horčicovou omáčkou, aby ste podčiarkli jeho chuť. Odporúča sa tiež s jemnými predjedlami, ako je tatarák zo lososa alebo carpaccio z červenej repy – tu prináša sviežosť a eleganciu na tanier.

Jeho jemne vyvážená sladkosť a decentná kyslosť robia ViSecco Pinot Meunier ideálnym spoločníkom na slávnostné príležitosti a pri zvláštnych pôžitkoch.

• Več izdelkov iz Manufaktur Jörg Geiger