Welschriesling Kabinett trocken - W18

Rizling vlašský Kabinett suchý – W18 z Moravy žiari v pohári svetlou, žiarivou slamovožltou farbou s jemnými zelenkastými odleskami. Už pri prvom zatočení sa uvoľní precízna, svieža aróma. Do popredia vystupujú jemné tóny egreša sprevádzané šťavnatou limetkou, zelenou jablkovou šupkou a náznakom bielych kvetov. V pozadí sa vznáša jemné bylinkové korenie pripomínajúce medovku, ktoré vôňovému profilu dodáva ďalšie napätie.

V chuti sa tento Rizling vlašský prejavuje priamočiaro a čisto. Prvý dojem prináša podnetné spojenie chrumkavého ovocia a živej kyseliny. Egreš z vône pokračuje aj v chuti, ku ktorému sa pridáva jemná zmes grapefruitovej kôry a žltej hrušky. Textúra pôsobí prekvapivo hodvábne, plynulo kĺže po jazyku a zanecháva mimoriadne svieži dojem. Suché spracovanie zvýrazňuje jasnú líniu a podčiarkuje puristický štýl tohto bieleho vína.

Štruktúra vína sa vyznačuje precíznou, výraznou kyselinou, ktorá však nikdy nepôsobí ostro. Jemná mineralita dodáva strednej časti chuti ťah, zatiaľ čo sotva postrehnuteľný trieslovinový tón zo šupiek bobúľ vytvára jemný, pevný obrys. Dochuť je stredne dlhá až dlhá, charakterizovaná citrusovou sviežosťou, decentným bylinkovým korením a nepatrným dotykom na podnebí, ktorý priamo pozýva k ďalšiemu dúšku.

Odroda Rizling vlašský – v niektorých regiónoch známa ako Olaszrizling – rozvíja na Morave svoj nezameniteľný charakter. Chladné podnebie zvýrazňuje sviežosť, jemnosť a aromatickú čistotu. V interpretácii vinárstva W18 Winery tu vzniká moderné, strohé biele víno bez zbytočných ozdôb, ktoré veľmi jasne zdôrazňuje odrodové citrusové a jadrové ovocie.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá so zelenkastými odleskami
• Vôňa: egreš, limetka, zelené jablko, biele kvety, medovka
• Chuť: suchá, priamočiara, ovocná, citrusovo svieža
• Textúra: hodvábna, ľahká, s jemnou štruktúrou
• Pôvod: Morava, Česko
• Odroda: Rizling vlašský (Olaszrizling), jednodruhové víno
• Alkohol: 11,0 obj. %
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin)

1. Svieži dojem vo vôni s jasným ovocným charakterom
2. Hodvábny nástup v chuti, živá kyselinová štruktúra
3. Chrumkavé citrusové a jadrové ovocné tóny v strednej časti chuti
4. Jemný minerálny ťah až do dochute
5. Podnetné, citrusovo ladené zakončenie

Výroba Rizlingu vlašského Kabinett suchého – W18

Hrozno na Rizling vlašský Kabinett suchý – W18 pochádza z vybraných viníc regiónu Morava v Česku. Tento pôvod je charakteristický skôr chladným podnebím s výraznými rozdielmi medzi dennými a nočnými teplotami, čo podporuje pomalé rozvíjanie arómy v bobuliach. Vinice ležia na pôdach s podielom ílu a spraše, pretkaných vápenatými štruktúrami, ktoré odrode dodávajú sviežosť, čistotu a jemný minerálny charakter.

Zber prebieha v závislosti od ročníka vo viacerých selektívnych etapách, takže do pivnice sa dostávajú iba optimálne vyzreté strapce. Starostlivo vybrané hrozno tvorí základ elegantnej kabinettovej kvality tohto Rizlingu vlašského. Vo vinárstve W18 Winery sa v pivnici spoliehajú na moderné, precízne spracovanie, ktoré kladie odrodový charakter do popredia.

Po šetrnom lisovaní steká mušt do teplotne kontrolovaných nerezových tankov. Chladné vedenie kvasenia zachováva svieže arómy egreša, citrusového ovocia a jablka a zabraňuje strate jemných vonných nuáns. Nepoužitie dreva zachováva jasný, puristický štýl. Víno určitý čas zostáva na jemných kvasničných kaloch, čo dodatočne podporuje hodvábnu textúru a harmonický celkový dojem.

Štýl vinárstva W18 Winery pôsobí moderne, precízne a dôsledne je zameraný na pôžitok z pitia a čistotu. Cielená práca vo vinici, selektívny zber a obmedzené zásahy v pivnici vedú k bielemu vínu, ktoré autenticky odráža región Morava. Štíhly obsah alkoholu 11 objemových percent podčiarkuje ľahký charakter a zvýrazňuje svieži dojem v pohári bez ťažkosti.

Odporúčania k Rizlingu vlašskému Kabinett suchému – W18

Rizling vlašský Kabinett suchý – W18 sa ideálne hodí k ľahkým jedlám svetlej chuti. Jemné predjedlá s rybami alebo morskými plodmi, letné šaláty či delikátne jedlá z hydiny získajú osviežujúci protipól. Aj v spojení s jemnými kozími syrmi alebo čerstvými syrmi víno rozvinie svoju eleganciu a zvýrazní jemné arómy pokrmov.

V každodennom živote tento Rizling vlašský sprevádza nenáročné jedlá, ako sú zeleninové panvice, ľahké cestoviny s bylinkami alebo sushi. Pri slávnostných príležitostiach tvorí elegantný aperitív, ktorý štýlovo privíta hostí. Ako letné víno sa výborne hodí na záhradné oslavy, večery na terase alebo pikniky v prírode, pri ktorých je žiadané svieže, živé biele víno.

Odporúčaná teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. V tomto rozmedzí víno obzvlášť jasne ukazuje žiarivé citrusové ovocie, jemné bylinkové korenie a hodvábne pôsobiacu textúru. Klasický pohár na biele víno poskytne dostatok priestoru na rozvinutie aróm a zároveň zachová sviežosť.

Pri skladovaní v chlade a mimo dosahu svetla si víno zachová mladistvý prejav niekoľko rokov. Ideálna je vzpriamená alebo mierne naklonená poloha v chladnej miestnosti s čo najstálejšou teplotou. Tak zostane elegantná aromatika zachovaná a víno aj po určitom čase stále ukáže svoju podnetnú sviežosť, vďaka ktorej je všestranným sprievodcom mnohých pôžitkových chvíľ.

• Več izdelkov iz Vinařství W18