Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Cabernet Sauvignon San Juan z Finca Las Moras v San Juane má v pohári jasnú fialovočervenú farbu. V pohári toto červené víno z Finca Las Moras odhaľuje vôňu čiernych čerešní, čiernych ríbezlí, čerešní Morello, sliviek a moruše, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Finca Las Moras Cabernet Sauvignon San Juan poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš so 4,4 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak tento argentínsky prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Vyvážené a mnohotvárne, toto zamatové červené víno sa prezentuje na jazyku. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Cabernet Sauvignon San Juan lichotí mäkkým dojmom v ústach bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti San Juan napokon poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čerešní Morello a čiernych ríbezlí. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou pieskovca.

Vinifikácia Cabernet Sauvignon San Juan z Finca Las Moras

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cabernet Sauvignon. Pre toto nádherne vyvážené jednodruhové víno z Finca Las Moras sa zberalo len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v San Juane. Vinič zapustil korene hlboko do pieskovcovej pôdy. Keď sú dokonale zrelé, hrozno pre Cabernet Sauvignon San Juan sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa Cabernet Sauvignon San Juan nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Cabernet Sauvignon San Juan z Finca Las Moras

so zeleninovým kuskusom s hovädzími mäsovými guľkami, pórovou polievkou alebo pečenou teľacou pečeňou s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Finca Las Moras