Daruna Pinot Grigio - Eszesvin Winery

Daruna Pinot Grigio - Eszesvin Winery steká do pohára v svetlej slamovožltej farbe s jemnými striebristými odleskami. Jasná farba pôsobí prívetivo a žiarivo, jemné „slzy“ na stenách pohára sľubujú ľahkosť a eleganciu. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní svieža vôňa šťavnatej hrušky, nektárinky a zrelého jablka, jemne podkreslená iskrou citróna a náznakom bielych kvetov.

Vo vôni sa rozvíja presný, na ovocie zameraný buket:

• zrelá hruška a žlté jablko pre harmonickú ovocnú plnosť
• nektárinka s nádychom exotiky
• citrónová kôra a jemné citrusové kvety pre živú sviežosť
• nenápadné minerálne akcenty z tokajskej oblasti

Na podnebí tento Pinot Grigio ukazuje suchý, jasne štruktúrovaný profil. Textúra pôsobí ľahko a hodvábne, kyselina je presná a živá, bez toho, aby dominovala. Víno pôsobí priamo, príjemne chladivo a povzbudzujúco, pričom ovocnosť zostáva neustále v popredí.

Štruktúra tohto bieleho vína pôsobí vyvážene: pevná, živá kyselinová línia nesie šťavnaté ovocie, jemné, sotva badateľné triesloviny dodávajú „grip“ a dĺžku. V dochuti sa ukazuje jablko a hruška, k tomu jemný citrusový dozvuk, ktorý osvieži podnebie a prebúdza chuť na ďalší dúšok.

1. Štýl: ľahké, na ovocie zamerané biele víno v modernom tokajskom štýle
2. Textúra: štíhla, hodvábna, čistá a povzbudzujúca
3. Kyselina: živá, osviežujúca, elegantne zakomponovaná
4. Tanín: sotva citeľný, iba ako jemný nositeľ štruktúry

Daruna Pinot Grigio - Eszesvin Winery vzniká ako odrodové víno z hrozna Pinot Grigio (Pinot Gris). Jeho pôvod leží v tradičnej pestovateľskej oblasti Tokaj v Maďarsku, regióne, ktorý sa teší medzinárodnému uznaniu pre charakteristické biele vína. Súhra mierneho podnebia, dostatku slnečného svitu a dobre vetraných polôh umožňuje pomalé a aromatické dozrievanie hrozna. Tieto podmienky formujú jasný, na ovocie zameraný štýl vína.

Výroba Daruna Pinot Grigio z vinárstva Eszesvin

Hrozno pre Daruna Pinot Grigio - Eszesvin Winery pochádza z vybraných parciel v maďarskom Tokaji. Tam sa vápenaté a vulkanické pôdy stretávajú s kontinentálnym podnebím s teplými dňami a chladnými nocami. Tieto teplotné rozdiely podporujú výraznú aromatiku a živú kyselinovú štruktúru, ktoré zásadne formujú charakter tohto Pinot Grigio.

Zber prebieha s osobitným dôrazom na aromatickú zrelosť a sviežosť. Starostlivo selektované hrozno sa rýchlo dopraví do pivnice, aby celé aromatické spektrum prešlo do vína. Šetrné lisovanie zachováva jemné ovocné arómy hrušky, jablka a nektárinky, pričom jasný citrónový tón zostáva neporušený.

Zrenie prebieha úplne v nerezových tankoch. Tento spôsob uchováva čistotu odrody a zdôrazňuje sviežosť a jasnú ovocnosť. Vplyvu dreva sa pivničný majster vedome vzdáva, aby víno presvedčilo svojím čistým, ovocným štýlom. Kontakt s kvasinkami je kontrolovaný, čo vínu dodáva dodatočnú finesu a príjemne mäkkú textúru na podnebí.

Štýl vinárstva Eszesvin je dôsledne zameraný na eleganciu, čistotu a ľahké pitie. Precízna práca vo vinici, čistá vinifikácia a veľa citu v pivnici formujú biele víno, ktoré spája modernú ľahkosť s výrazom pôvodu. Tak vzniká Pinot Grigio, ktorý interpretuje Tokaj sviežim, prístupným spôsobom a zároveň zreteľne ukazuje svoje korene v Starom svete.

Odporúčania k podávaniu Daruna Pinot Grigio z Eszesvin Winery

Tento Pinot Grigio harmonizuje ideálne so svetlými a ľahkými jedlami. Jeho jasná ovocnosť a živá štruktúra sprevádzajú mnohé pokrmy elegantne a bez toho, aby ich prebíjali.

• čerstvé šaláty s citrónovým dressingom alebo bylinkovou vinaigrette
• dusení alebo grilovaní ryby s jemnými bylinkami
• plody mora, krevety alebo mušle sv. Jakuba
• jedlá z hydiny, napríklad kuracie alebo morčacie s zeleninou
• jemné cestovinové jedlá so zeleninou alebo ľahkými smotanovými omáčkami
• jemné variácie kozích a čerstvých syrov

Ako aperitív vytvára Daruna Pinot Grigio prívetivú atmosféru a ideálne pripraví podnebie na ďalšie chvíle pôžitku. Pri letných stretnutiach na balkóne alebo terase sprevádza rozhovory s ľahkosťou a decentnou eleganciou. Aj pri slávnostných príležitostiach, od rodinného obeda až po štýlovú večeru, tento víno udáva svieži, moderný akcent.

Na optimálny pôžitok sa odporúča podávacia teplota 8 až 10 °C v pohári na biele víno. Pri tejto teplote sa ovocnosť, kyselina a mineralita rozvíjajú obzvlášť harmonicky. Príliš studené víno pôsobí zdržanlivo, pri príliš vysokej teplote stráca sviežosť a žiarivosť, preto zohráva správna teplota rozhodujúcu úlohu.

Víno je výborne vhodné na priame vychutnanie po kúpe. Krátkodobé skladovanie v chladnom, tmavom prostredí zachováva jeho živú ovocnosť a svieži štýl. Skladovanie v ležiacej polohe so stabilnou klímou chráni skrutkovací uzáver a uchováva aromatický profil. Počas niekoľkých rokov zostáva Daruna Pinot Grigio sviežim, povzbudzujúcim spoločníkom pre množstvo príležitostí.

• Več izdelkov iz Eszesvin Winery