Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá žiari v pohári sýto tmavou rubínovočervenou farbou s takmer nepriehľadným jadrom a jemnými purpurovými odleskami na okraji. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, mnohovrstevná kytica s tónmi zrelej čiernej ríbezle, šťavnatej slivky a tmavej čerešne. Pridávajú sa arómy sladkého drievka, jemnej vanilky a klinčekov, sprevádzané nádychom praženej papriky a decentnými tónmi francúzskeho duba po pražení.

Na podnebí pôsobí víno mohutne a koncentrovane, s výraznou textúrou a pôsobivou intenzitou. Ovocie je hlboké a tmavé, nesené cassis a slivkou, doplnené o tóny sladkého drievka a korenistého dubového dreva. Taníny sú zrelé, štruktúrované a hodvábne, zároveň veľmi výrazné a formujúce. Živá, dobre integrovaná kyselina dodáva napätie a dĺžku, telo pôsobí plne a opulentne. Záver je veľmi dlhý, s pretrvávajúcimi tónmi čierneho ovocia, vanilky a korenistého dreva, ktoré ešte dlho doznievajú na jazyku.

• Farba vína: sýta, veľmi tmavá červená
• Odroda: odrodový Cabernet Sauvignon
• Pôvod: Valle del Maipo, Valle Central, Čile
• Zrenie: 18 mesiacov vo francúzskom dube, prevažne v malých sudoch
• Štýl: mohutný, extraktívny, elegantne štruktúrovaný

Valle del Maipo v Čile poskytuje ideálne podmienky na charakteristický Cabernet Sauvignon s medzinárodným profilom. Kombinácia teplých dní a chladných nocí podporuje intenzívne arómy, jasnú štruktúru a pôsobivú hĺbku na podnebí. V tomto prostredí vzniká červené víno, ktoré spája typickú cabernetovú korenistosť s plným, slnkom prežiareným ovocným charakterom zámoria.

1. Intenzívne arómy cassis a sliviek s korenistým podtónom
2. Zrelé, výrazné taníny vytvárajúce markantnú štruktúru
3. Veľmi dlhý dozvuk s tónmi dreva a korenia

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá osloví milovníkov výrazných, komplexných červených vín s hĺbkou a medzinárodným štýlom. Táto Gran Reserva sa výborne hodí do veľkého pohára na červené víno, ktorý optimálne zvýrazní bohatosť aróm a štruktúru.

Výroba vína Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Hrozno pre Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá pochádza z vybraných polôh vo Valle del Maipo, jednom z najprestížnejších podoblastí čilského Valle Central. Podnebie je stredomorské, s teplými, suchými letami a chladnými nocami, ktoré ovplyvňuje blízkosť Ánd. Tieto teplotné rozdiely podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Cabernet a zintenzívňujú ovocnosť i štruktúru.

Pôdy v údolí Maipo tvoria prevažne aluviálne nánosy, štrk, piesok a ílovité zložky. Toto zloženie zabezpečuje dobrú drenáž a podporuje hlboké zakoreňovanie viniča. Kríky tak vytvárajú mimoriadne výrazné hrozno s vysokou aromatickou koncentráciou. Úroda zostáva obmedzená, preto je koncentrácia v bobuliach zodpovedajúco vysoká.

Zber prebieha selektívne a s veľkou starostlivosťou, aby sa získalo výlučne úplne zrelé a aromatické hrozno. Už vo vinici prebieha prvý výber, po ktorom v pivnici nasleduje ďalšie prísne triedenie. Do kvasenia sa tak dostávajú iba bezchybné bobule, čo rozhodujúcim spôsobom ovplyvňuje aromatickú jasnosť a čistotu neskoršieho vína.

Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa cielene rozvinuli ovocnosť, farba a štruktúra. Šetrná extrakcia zo šupiek vytvára Cabernet Sauvignon s intenzívnou farbou, výraznou tanínovou štruktúrou a mnohovrstevnou paletou aróm. Následne víno zreje 18 mesiacov vo francúzskom dube, prevažne v malých barikových sudoch. Dlhšie zrenie v sudoch mu dodáva ďalšiu hĺbku, jemné tóny praženia, vanilky a klinčekov, ako aj elegantnú drevitú korenistosť.

Štýl vinárstva Viña Tarapacá stavia na spojení čilskej plnosti a precíznej, modernej vinifikácie. Sklepmajster pracuje s jasnou víziou: vytvoriť Gran Reservu medzinárodného formátu, ktorá rovnako odráža terroir údolia Maipo aj charakteristickú typickosť odrody Cabernet. Zrenie v dreve dopĺňa ovocnosť bez toho, aby ju prekrylo, a dáva vínu jeho komplexnú aromatickú štruktúru i pôsobivý potenciál zrenia.

Odporúčania k podávaniu vína Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Táto Gran Reserva sa mimoriadne dobre snúbi s tmavými jedlami, ktoré poskytujú jej sile a plnosti rovnocenný priestor. Ideálne sa hodí k:

• hovädziemu mäsu z grilu alebo rúry, pokojne výrazne ochutenému
• jedlám z jahňacieho mäsa s bylinkami, duseným mäsám alebo ragú
• špecialitám zo zveriny, ako je jelenina, srnčina alebo diviak
• vyzretým tvrdým syrom s intenzívnou arómou
• horkej čokoláde v kombinácii s pikantnou kuchyňou

Ako sprievod k slávnostným menu, nedeľným pečienkam alebo výnimočným večerom s priateľmi ukáže toto červené víno celú svoju triedu. Vynikajúco sa hodí na oslavy, štýlové večere, pracovné večere alebo ako pozorný dar pre milovníkov mohutných cabernetov zo zámoria.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Pred konzumáciou sa odporúča dekantácia, aby sa kytica a štruktúra mohli naplno rozvinúť. V priestrannom pohári na červené víno víno ukáže svoju aromatickú hĺbku, taníny pôsobia ešte harmonickejšie a dĺžka dozvuku vynikne pôsobivým spôsobom.

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste s konštantnou teplotou a naležato uloženou fľašou si táto Gran Reserva vytvorí ďalšie zrelé a sekundárne arómy. Fľaša burgundského typu s klasickým dizajnom podčiarkuje prémiový charakter a dodáva každému stolu elegantný akcent. Vzniká tak červené víno, ktoré zaujme už dnes a aj v nasledujúcich rokoch prinesie veľa potešenia.

• Več izdelkov iz Viña Tarapacá