Don Melchor Cabernet Sauvignon - Concha y Toro

Don Melchor Cabernet Sauvignon má hlbokú, intenzívnu rubínovú farbu. Táto farba vyžaruje eleganciu a komplexnosť, ktorá sa ukazuje už v pohári. Víno sa otvára mocným bouquetom, ktorý pripomína zrelé čierne ríbezle, šťavnaté slivky a jemné tóny čierneho ríbezľového likéru. Ľahké náznaky tmavej čokolády a nádych cedrového dreva dodávajú aromatickému profilu luxusnú hĺbku. Na jazyku je Don Melchor Cabernet Sauvignon plný a bohatý, s pozoruhodnou štruktúrou a jemnými trieslovinami, ktoré zabezpečujú harmonický pocit v ústach. Tóny korenených byliniek a vanilky dopĺňajú chuťový zážitok a vytvárajú dlhý, pretrvávajúci záver.

Vinifikácia Don Melchor Cabernet Sauvignon od Concha y Toro

Hrozno pre Don Melchor Cabernet Sauvignon rastie v unikátnom terroire v oblasti Maipo Valley, Chile. Tu víno využíva optimalizované podmienky na rast, ktoré zabezpečujú dokonalé zrenie. Hrozno sa zbiera v plne zrelej fáze, čím sa zvyšuje aromatická hustota a chuťová intenzita bobúľ.

Vo vinárstve prebieha starostlivý výber hrozna. Vinifikácia sa uskutočňuje v nerezových nádržiach a francúzskych dubových sudoch. Počas fermentácie sa pravidelne monitoruje teplota, aby sa zachovala sviežosť a arómy. Macerácia trvá medzi 20 a 30 dňami, čo víne umožňuje úplne extrahovať všetky chute a triesloviny.

Po fermentácii zreje Don Melchor Cabernet Sauvignon minimálne 15 mesiacov v starostlivo vybraných barikoch. Tento proces v dubovom dreve významne prispieva k komplexnosti vína. Jemné drevné tóny perfektne ladia s ovocnými arómami a dodávajú konečnému produktu lahodný nádych. Nakoniec sa víno plní do fliaš, kde môže dozrievať ďalšie mesiace.

Odporúčania k jedlám k Don Melchor Cabernet Sauvignon od Concha y Toro

Don Melchor Cabernet Sauvignon je vynikajúcim spoločníkom pre rôzne chutné jedlá. Jeho plná štruktúra obzvlášť dobre ladí s:

1. Grilovaným hovädzím alebo jahňacím mäsom ochuteným rozmarínom a cesnakom.
2. Bohatými cestovinovými jedlami s robustnou boloňskou omáčkou.
3. Diviačím ragú alebo jahňacími kotletami s bylinkovou marinádou.
4. Syrovými platami so zrelým cheddarom alebo pikantným modrým syrom.

• Šťavnatým steakovým burgerom s čerstvým šalátom a delikátnymi omáčkami.
• Krémy z rížota so sušenými hríbmi, ktoré posilňujú chuť vína.
• Výdatným ratatouille, ktorý optimálne vystihuje ovocné tóny vína.

Užite si Don Melchor Cabernet Sauvignon pri teplote 16-18 stupňov Celzia, aby ste optimálne zvýraznili arómy a vytvorili nezabudnuteľný zážitok.

• Več izdelkov iz Concha y Toro