Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Vo farbe žiari Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery v hlbokom rubínovočervenom odtieni s purpurovými odleskami, ktoré pripomínajú zrelé višne. Už pri prvom zakrúžení v pohári vystupujú intenzívne arómy tmavej višne, korenistých bylín a jemnej červenej papriky. Na podnebí sa rozvíja suché, elegantné červené víno so zamatovou textúrou, koncentrovaným ovocím a jemne vycizelovanou kyselinovou štruktúrou.

Vôňu formuje čistý višňový tón, sprevádzaný sušenými bylinami, náznakom paprikového struku a jemným dotykom čerstvej pôdy. Na podnebí víno ukazuje šťavnaté, tmavé bobuľové ovocie, zrelú višňu a decentné korenisté nuansy. Triesloviny pôsobia zrelo, mäkko a veľmi pekne zakomponovane, čo vínu prepožičiava harmonický, takmer lichotivý charakter. Štruktúra sa prezentuje klasicky, čisto a priamočiaro, s príjemne dlhotrvajúcim dozvukom.

Toto červené víno pochádza z autochtónnej odrody Saperavi, ktorá je ukážkovou odrodou Gruzínska. V pestovateľskej oblasti Kacheti rozvíja Saperavi svoju typickú hĺbku, korenistosť a farebnú intenzitu. Kombinácia tradície, odrody a pôvodu prepožičiava vínu fascinujúcu osobnosť, ktorá nadchýna milovníkov výrazných červených vín.

• Farba vína: žiarivo rubínovočervená s fialovými odleskami
• Odroda: Saperavi (čistoodrodové)
• Pôvod: Kacheti, Gruzínsko
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
• Chuť: suché, ovocné, korenisté
• Textúra: zamatová, mäkká, a predsa štruktúrovaná
• Zrenie: kvasené na šupkách, tradične v qvevri
• Štýl: Starý svet, klasické, autenticky gruzínske

1. Intenzívna višňová a bylinná aromatika
2. Zamatové triesloviny s peknou dĺžkou
3. Tradičné zrenie v qvevri pre osobitú hĺbku
4. Ideálny partner k tmavým pokrmom

Výroba Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Hrozno pre toto červené víno pochádza z Kacheti na východe Gruzínska, jedného z najstarších a najrenomovanejších vinohradníckych regiónov sveta. Kontinentálne podnebie s teplými letami a chladnými nocami formuje zrelosť hrozna odrody Saperavi. Teplotné rozdiely medzi dňom a nocou zintenzívňujú aromatiku a uchovávajú živú sviežosť.

Vinič rastie prevažne na vápenatých a čiastočne ílovitých pôdach, pretkaných minerálnymi sedimentmi. Tieto pôdy vínu prepožičiavajú štruktúru, hĺbku a jemnú korenistosť. Starostlivá práca vo vinohrade zohráva kľúčovú úlohu: do pivnice sa dostanú len vyzreté, aromatické hrozno.

Zber prebieha selektívne, hrozno z menej vhodných častí zostáva na mieste. Tak vzniká sústredenie na najkvalitnejší zber. Po zbere nasleduje kvasenie na šupkách, pri ktorom šupky bobúľ Saperavi intenzívne odovzdávajú muštu farbivá, arómy a triesloviny.

Osobitným vrcholom tejto cuvée z jednej odrody je zrenie v tradičných nádobách qvevri. Tieto do zeme zapustené hlinené amfory patria k najstaršiemu známemu vinifikačnému štýlu na svete. V qvevri víno prirodzene zreje, zachováva si autentickosť a získava charakteristický, jemne zemistý a korenistý tón. Zrenie v amforách podčiarkuje ovocnosť a zároveň sa stará o hladkú textúru.

Štýl vinára v Teliani Valley Winery nesie jasný rukopis gruzínskej vinárskej tradície, no spája ho s modernou precíznosťou. Cielená práca vo vinohrade, citlivý prístup k maceračnému kvaseniu a veľká trpezlivosť počas zrenia v qvevri formujú červené víno s profilom. Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery tak ukazuje fascinujúcu rovnováhu medzi pôvodnosťou a modernou piteľnosťou.

Odporúčania k podávaniu Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Ako sprievodca k jedlu rozvíja tento Saperavi svoj plný potenciál najmä pri tmavých pokrmoch. Kombinácia višňového ovocia, bylinného korenia a zamatových trieslovín dopĺňa predovšetkým výrazne aromatické jedlá.

• grilované alebo dusené hovädzie mäso
• jahňacie pokrmy s bylinkami, napríklad rozmarínom alebo tymianom
• plnená paprika s korenistou náplňou
• tmavé cestovinové jedlá s paradajkovou alebo ragú omáčkou
• zrejúci tvrdý a polotvrdý syr s orechovými tónmi

Pri slávnostných príležitostiach, napríklad pri večeri s priateľmi alebo pri zvláštnom rodinnom jedle, sa toto gruzínske červené víno postará o zaujímavú tému rozhovoru. Jeho pôvod a tradičná výroba v qvevri vzbudzujú záujem a ponúkajú napínavý príbeh k poháru.

Na dosiahnutie optimálneho pôžitku z pitia sa odporúča teplota podávania 15 až 18 °C v klasickom pohári na červené víno. Krátke prevzdušnenie v dekantéri zvýrazní višňové tóny a ešte viac otvorí bylinné nuansy. Elegantná štruktúra a mierny obsah alkoholu prepožičiavajú vínu príjemnú ľahkosť prejavu bez straty výrazovosti.

V bordó fľaši s klasickým dizajnom sa víno prezentuje elegantne a nadčasovo. Toto balenie sa výborne hodí ako dar, napríklad pre milovníkov Starého sveta alebo zvedavých objaviteľov gruzínskej vínnej kultúry. Vo vinotéke alebo vínnej skrini sa fľaša ideálne skladuje v ležiacej polohe pri konštantnej, chladnej teplote a nízkom prístupe svetla.

Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery sprevádza uvoľnené večery, spoločenské posedenia aj štýlové večere rovnako suverénne. Tí, ktorí si cenia pôvod, tradíciu a autentickú červenú vínnu štylistiku, tu nájdu charakteristického spoločníka s gruzínskou dušou a modernou eleganciou.

• Več izdelkov iz Teliani Valley Winery