Michel Schneider

Michel Schneider - meno v Pfalzi

Michel Schneider je značka vína vinárstva Zimmermann-Graeff & Müller (skrátene ZGM) zo Zell an der Mosel. Značka má pôvod vo vinici Michel Schneider na rieke Mosel, ktorá bola založená v roku 1869. Spoločná história sa začala v roku 1998, keď sa vtedajšie vinárstvo Zimmermann-Graeff spojilo so spoločnosťou Rudolf Müller a následne prevzalo vinárstvo. Dnes sa značka vyvinula z výlučne Moselrieslingu na širšie portfólio, v rámci ktorého sa ponúkajú aj iné odrody hrozna pestované v Pfalzi. Pod značkou Michel Schneider sa vyrábajú aj nealkoholické vína.

Falcko - pôvod vín Michel Schneider

Vinohradnícka oblasť Falcko je miestom pôvodu hrozna spoločnosti Michel Schneider. Nachádza sa medzi Porýním a Alsaskom a je jednou z najtradičnejších vinohradníckych oblastí v Nemecku; vinič sem kedysi priniesli Rimania. Z geografického územia Falcka zaberá približne 5 % plochy. V súčasnosti sa víno pestuje v 144 obciach. Delí sa na dve oblasti: Južnú vínnu cestu a Strednú hárdtsko-nemeckú vínnu cestu. Pfalc charakterizuje zlomové údolie medzi nížinou Rýnskej roviny a Pfalzským lesom, na ktorom sa pestuje väčšina viniča v regióne. 

Podnebie regiónu patrí k najmiernejším v celom Nemecku s priemernou ročnou teplotou 11 °C a viac ako 1 800 hodinami slnečného svitu. Rýnska nížina je tiež chránená pred vpádmi studeného vzduchu horami, ktoré ju tu obklopujú. Studený vzduch v noci tiež kĺže smerom k Rýnu, takže nezostáva v horách a nespôsobuje škody mrazom pri nižších teplotách. Okolité hory zabraňujú aj prílišnému dažďu.

Terroir charakterizujú najmä štyri typy pôdy:

• Piesková
• Rašelina
• Ílovitá
• Hlina

Pomer týchto pôd sa v jednotlivých častiach Falcka líši, napríklad na Južnej vínnej ceste je zmes veľmi ílovitá, čo vytvára "ťažšie" vína, zatiaľ čo pôdy v oblasti Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse sú priepustnejšie pre vodu, čo vytvára ľahšie vína.

Pfalc je výrazne charakterizovaný kvalitným vinohradníctvom; nachádza sa tu 25 veľkých vinohradov a 325 samostatných vinohradov, na ktorých sa vyrába víno. Rozmanitosť je bohatá, na pestovanie je povolených 64 bielych a 62 červených odrôd viniča.

Portfólio Michel Schneider

Vína spoločnosti Michel Schneider sa vyrábajú zo širokej škály odrôd hrozna. Používa sa napríklad biele aj červené hrozno:

• Dornfelder
• Regent
• Rulandské modré
• Rizling rýnsky
• Rulandské šedé
• Chardonnay

Z hrozna sa vyrábajú biele, červené a ružové vína. Zatiaľ čo pri výrobe bielych a ružových vín sa používajú moderné metódy vinifikácie, ako napríklad kvasenie za studena v nerezových nádržiach, pri výrobe červených vín, ktoré tiež tvoria veľkú časť identity palatínskych vín, sa používa barik, malý drevený sud. Vína, ktoré zrejú v týchto sudoch, získavajú vôňu pripomínajúcu vanilku alebo pražené mandle. V každej farbe sa vyrába aj nealkoholické víno, ktoré sa šetrne upravuje modernými dealkoholizačnými postupmi, aby sa zachovali typické arómy vína.