Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hustú fialovočervenú farbu. Po prvom stočení toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa odráža v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto jednodruhové čilské víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny čiernych ríbezlí, čučoriedok, čiernych višní a moruší. K nim sa pridávajú tóny horkej čokolády, škorice a čierneho čaju.

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je nádherne suchý. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od prémiového a segmentu miestneho vína. Toto hutné a zamatové červené víno je plné a na podnebí mnohotvárne. Ovocná kyslosť vína Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je pozoruhodne zdržanlivá a robí toto víno nádherne hladkým. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinárskej oblasti Valle Central, presnejšie z Valle de Rapel, napokon zaujme pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje žula a íl.

Vinifikácia vína Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Toto silné červené víno z Čile sa vyrába z odrody Cabernet Sauvignon. Vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, rastie v centrálnom údolí na žulových a ílovitých pôdach. Je zrejmé, že Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je tiež determinovaný podnebím a vinohradníckym štýlom Valle de Rapel. Toto čilské možno doslova označiť za starosvetské víno, ktoré je mimoriadne pôsobivé. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 16 mesiacov zrenia v amerických sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon od Montes

Toto čilské víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k špagetám s kaparovo-rajčinovou omáčkou, pikantnému kari s jahňacím mäsom alebo k treske s uhorkovo-horkou zeleninou.

• Več izdelkov iz Montes