Pinot Grigio alkoholfrei - Lukas Kesselring

Pinot Grigio bez alkoholu – Lukas Kesselring žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebristými odleskami. Čistá farba už pred prvým dúškom sľubuje sviežosť a ľahkosť. Vo vôni sa šťavnaté jablkové tóny stretávajú so zrelou hruškou, doplnené živými citrusovými akcentmi. Nádych limetky a trochu grapefruitovej kôry dodávajú napätie, zatiaľ čo jemné kvetinové nuansy prepožičiavajú vôni decentnú eleganciu.

V chuti sa tento Pinot Grigio bez alkoholu prejavuje príjemne ľahko a priamočiaro. Výrazný dojem sviežosti sprevádza každú fázu degustácie. Šťavnaté ovocné arómy zelených a žltých jabĺk sa spájajú s hruškou Williams a jemnou citrusovou sviežosťou. Živá kyselinová štruktúra dodáva vínu napätie, zatiaľ čo mierny zvyškový cukor prináša pôvabnú, ovocne ladenú plnosť. Textúra zostáva štíhla, s jemne krémovým pocitom v strede podnebia a osviežujúcim, ovocným záverom.

Tento štýl sa vyznačuje čistotou, precíznosťou a modernou interpretáciou kultúry vín bez alkoholu. Kyselina pôsobí výrazne, no harmonicky začlenene. Taníny pri tomto bielom víne nehrajú žiadnu úlohu a prakticky ich nevnímať, takže pozornosť sa úplne sústreďuje na sviežosť a ovocnosť. Štruktúra vína sa dokonale hodí na bezstarostné vychutnávanie, samostatne alebo ako precízne zladený sprievod k ľahkým jedlám.

Toto odrodové Pinot Grigio z Nemecka spája typickú aromatiku odrody s chladnou precíznosťou pôvodu z Falcka. Ekologické vinárstvo Lukas Kesselring tu interpretuje Pinot Grigio s výrazne ovocným profilom a suchým chuťovým prejavom, ktorý vďaka prirodzenému zvyškovému cukru pôsobí príjemne zaoblene. Pôvod z Falcka poskytuje dostatok zrelosti pre šťavnaté ovocie a zároveň živú kyselinovú líniu, ktorá vínu dodáva energiu a jasné kontúry.

• Odroda: Pinot Grigio (Pinot Gris), odrodovo čisté spracovanie
• Pôvod: Falcko, Nemecko, ekologicky certifikované (DE-ÖKO-022)
• Farba: svetlá slamovožltá so striebristými odleskami
• Arómy: jablko, hruška, citrusové plody, jemné kvetinové tóny
• Chuť: pôsobiaca sucho, ovocná, ľahká
• Textúra: štíhla, svieža, s jemne krémovým pocitom
• Spracovanie: nerezová nádrž pre maximálnu čistotu ovocných tónov
• Obsah alkoholu: 0,5 obj. %

1. Precízna ovocná aromatika s jasným odrodovým charakterom
2. Alternatíva bez alkoholu s klasickým profilom bieleho vína
3. Ľahký pocit v ústach a osviežujúca sviežosť
4. Ekologická kvalita z vinárstva Lukas Kesselring
5. Ideálne na uvážené vychutnávanie v ktorúkoľvek dennú dobu

Výroba vína Pinot Grigio bez alkoholu od Lukasa Kesselringa

Hrozno na Pinot Grigio bez alkoholu – Lukas Kesselring pochádza z vybraných parciel vo Falcku. Mierne, slnkom obdarené podnebie sa tu stretáva s ochladzujúcimi vetrami a zabezpečuje pomalé, rovnomerné dozrievanie bobúľ. Pôdy pozostávajú zo zmesi spraše, piesku a vápnitých zložiek. Tento podklad poskytuje viniču vyvážené podmienky a vtlačuje vínu jasnú ovocnosť a jemnú mineralitu.

Zber prebieha selektívne, s osobitným dôrazom na aromatické, kvalitné hrozno v ideálnom stupni zrelosti. Šetrné zaobchádzanie so zberom je pritom prioritou. Hrozno sa rýchlo dostáva do lisu, aby sa zabránilo oxidácii a strate aróm. Opatrné lisovanie extrahuje jemné zložky muštu. Takto získané základné víno tvorí základ pre následné odstránenie alkoholu.

Spracovanie v nerezovej nádrži zachováva sviežosť a primárne arómy. Kvasenie s regulovanou teplotou udržiava typické tóny Pinot Grigio – jablko, hrušku a citrusové plody – mimoriadne čisté. Po kvasení nasleduje odstránenie alkoholu, pri ktorom sa alkohol šetrne odoberá, zatiaľ čo aromatický profil zostáva vo veľkej miere zachovaný. Moderné postupy zabezpečujú, že štruktúra, ovocnosť a kyselina zostávajú v pohári výrazne prítomné.

Štýl vinára kladie dôraz na čistotu, precíznosť a ľahkú piteľnosť. Lukas Kesselring sleduje moderný, priamočiary prístup, ktorý má pri vínach bez alkoholu mimoriadny význam. Cieľom je víno s autentickým profilom, v ktorom sa Pinot Grigio jasne prejavuje vo vôni aj v chuti. Ocenenie 92 bodmi na Challenge Millésime Bio a 89 bodmi od Falstaffu podčiarkuje nárok vinárstva na kvalitu, jemnosť a charakter.

Odporúčania na vychutnávanie vína Pinot Grigio bez alkoholu – Lukas Kesselring

Tento Pinot Grigio bez alkoholu sprevádza svetlé a ľahké jedlá s osobitnou eleganciou. Svieža kyselina a šťavnaté ovocie sa výborne hodia k jemným pokrmom bez toho, aby ich prekrývali. Víno vynikne najmä pri predjedlách, šalátoch a jemných rybích kreáciách.

• Grilované alebo dusené rybie filé s citrusovým tónom
• Cestoviny so zeleninou, ľahkými omáčkami alebo čerstvými bylinkami
• Letné šaláty s jablkom, orechmi alebo jemným syrom
• Jedlá z hydiny pripravené krátkym opekaním alebo pošírovaním
• Ázijsky inšpirovaná kuchyňa s miernou pikantnosťou

Ako biele víno bez alkoholu sa Pinot Grigio výborne hodí na mnohé príležitosti. Sprevádza pokojný večer na balkóne rovnako ako slávnostné viacchodové menu. Na recepciách, záhradných oslavách alebo ako elegantný aperitív si víno vždy zachováva svieži a príťažlivý charakter.

1. Aperitív na recepciách a podujatiach
2. Sprievod k ľahkým pracovným obedom
3. Alternatíva bieleho vína na príjemné prestávky v každodennom živote
4. Oslavy s hosťami, ktorí uprednostňujú možnosti bez alkoholu
5. Letné večery na terase a pikniky

Optimálna teplota podávania je 6 až 8 °C. V klasickom pohári na biele víno sa arómy rozvinú mimoriadne čisto a precízne. Pred podávaním sa odporúča krátke schladenie v chladničke alebo vo vinotéke, aby svieže citrusové ovocie a výrazná jablková aromatika zostali v popredí. Fľaša burgundského typu s klasickým dizajnom dodáva vínu elegantný vzhľad na každom stole.

Pri skladovaní v chlade a mimo dosahu svetla, vo vzpriamenej polohe, zostane víno počas primeraného obdobia v najlepšej kondícii. Štýl bez alkoholu a výrazná sviežosť však pozývajú k skorému vychutnaniu. Pinot Grigio bez alkoholu – Lukas Kesselring sa tak predstavuje so svojím plným aromatickým spektrom, jasnou štruktúrou a príťažlivou ľahkosťou.

• Več izdelkov iz Weingut Lukas Kesselring