Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Artesanal - Destilería Jalisco znamená čistú silu agávy z Mexika. Fľaša 0,7 l ukrýva jemne vyvážený destilát s 35 % vol. Zobrazuje žiarivé zlatisté rúcho s jemným jantárovým leskom. V pohári sa vytvárajú jemné vitráže. Viskozita pôsobí hustá, hladká a ušľachtilá.

V nose sa dvíha zrelá agáva, šťavnatá a čistá. Biele korenie zaiskrí, svieže a pikantné. Vanilka sa mäkko prisúva k koreneniu. Jemná citrusová kôra prináša ľahkosť a lesk. Nádych medu, karamelu a svetlých mandlí dodáva šarm. Štipka byliniek, troška sena a náznak soli dotvárajú celok.

1. Vôňa: agáva, korenie, vanilka, citrus, med, mandle, jemné bylinky.

2. Chuť: mäkká, guľatá, s sladkou agávou, teplou vanilkou, svetlou dubovou stopou, bielym korením a jemnou karamelovou linkou.

3. Dochuť: dlhá, hodvábna, s jemným korením, citrusovou kôrou, náznakom dymu a slaným podtónom.

Na jazyku plynie tequila hodvábne a plne. Agáva je v jadre, šťavnatá, sladká a čistá. Vanilka tvorí jemné lôžko. Biele korenie a nádych zázvoru dávajú hybnú silu. Jemný dub prináša oporu a zabezpečuje jemnú štruktúru tanínov. Karamel, trocha kakaa a náznak toastu sa naznačujú. Textúra zostáva krémová, rovnováha drží až do finále.

Dochuť ukazuje hĺbku a fokus. Korenie doznieva dlho. Citrus a vanilka tancujú v ozvene. Nádych morskej soli pridáva akcent. Finále zostáva čisté a suché. Túžba po ďalšom dúšku prichádza okamžite.

• 100 % modrá Weberova agáva, čisté jadro agávy

• Zlatisté rúcho, jemne cez pokojné zrenie v sudoch

• 35 % vol, zamatová a jemná v pohári

• 0,7 l, ideálne pre bar, tasting a darček

• Small Batch atmosféra, veľa ručnej práce, pravý jalisco štýl

• Čistý sen, v kokteile pevný partner

Hľadáte tequilu z Mexika so štýlom a dušou? Potom sedí Tequila Artesanal - Destilería Jalisco dokonale. Kúpte teraz online a zabezpečte si tento poklad agávy. Prináša do pohára štýl, jemnosť a skutočné terroir. Ideálne pre znalcov, fanúšikov a domáci bar.

Výroba Tequila Artesanal od Destilería Jalisco

Cesta začína v Jaliscu, v srdci krajiny Tequila. Zrelé modré Weber agávy rastú na sopečnej pôde. Veľa slnka, chladné noci a málo dažďa formujú arómu. Do mlyna idú len zrelé piñas s vysokým obsahom cukru.

Piñas sa pomaly varia v kamennej peci. Teplo uvoľní sladkosť a otvorí srdce. Tvoria sa jemné karamelové tóny a vanilkové odtiene. Aróma zostáva jasná a čistá. Následne nasleduje drvenie valcami a často aj tahonou. Šťava tečie bohatá a vonia po čerstvej agáve.

Fermentácia prebieha otvorene s kvasinkami z domácej kultúry. Čas a pokoj zabezpečujú hĺbku a oporu. Fermentačná vaňa môže byť z dreva alebo ocele. Chladná fermentácia udržiava ovocnosť sviežu. Tak zostáva terroir v jadre.

Destilácia sa zvyčajne vykonáva dvakrát v medených kotloch. Medený kotol zachytáva sírne tóny. Používa sa len srdce, chladná duša, pre blend. Tak zostáva duch agávy čistý, jemný a živý.

Pre zlatisté rúcho odpočívá destilát v dubových sudoch. Ex-bourbon sudy dávajú vanilku, karamel a jemný dub. Doba ležania zostáva vedome krátka, aby sa agáva zachovala. Následne prebehne jemné filtrovanie. Plnené je pri 35 % vol do 0,7 l. Tak prichádza štýl Tequila Artesanal - Destilería Jalisco priamo do pohára.

Hlavné body prehľadne:

• Pôvod: Jalisco, Mexiko, sopečná pôda

• Agáva: modrá Weber, zberaná zrelá

• Varenie: kamenná pec, pomalé a šetrné

• Mash: valcový mlyn, čiastočne tahona

• Fermentácia: vlastné kvasinky, chladná fermentácia

• Typ destilácie: medený pot still, dvojité destilovanie

• Zrenie: krátke ležanie v dube, zlatistý tón

Odporúčania na degustáciu Tequila Artesanal od Destilería Jalisco

Podávajte túto tequilu pri 16 až 18 stupňoch. Použite nôzing pohár pre čisté arómy. Ľadová kocka pasuje, ak ju máte radšej jemnejšiu. Kvapka vody otvorí jemné korenie. Pre food pairing zábavu sú silné zápasy.

Ideálne jedlá:

1. Tacos al Pastor s ananásom a koriandrom

2. Ceviche s limetkou, chilli a mangom

3. Grilovaný chobotnica s bylinkovým olejom

4. Krevety a la plancha s cesnakom

5. Quesadilla s oaxaca syrom a salsa verde

6. Grilovaná kukurica s cotija a limetkou

7. Tmavá čokoláda s morskou soľou na sladké finále

Miešané nápady pre bar a domov:

• Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetka, 2 cl agávový sirup. Dobre pretrepať, podávať na čerstvom ľade, bez okraja soľou.

• Paloma: 5 cl Tequila, 10 cl grepová limonáda, 1 cl limetka, štipka soli. Krátko zamiešať, highball, grepová kôra.

• Siesta: 4,5 cl Tequila, 1,5 cl Campari, 2 cl limetka, 2 cl grep, 1 cl cukrový sirup. Shaken, na ľade, jemná kôra z grepfruitu.

• Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agávový sirup, 2 dashy bitters. Miešať, na veľkom ľade, pomarančová kôra.

S Tequila Artesanal - Destilería Jalisco vznikajú drinky s punchom a štýlom. Agáva zostáva v popredí, vanilka všetko zjemní. Korenie dodáva drive a udrží drink živý. Tak vzniká barová mágia, ktorú milujú hostia a priatelia.

Pre vašu oslavu alebo ako darček sa tento nápoj hodí ideálne. Spája ručnú prácu, pôvod a harmóniu. Objednajte teraz a zabezpečte si túto fľašu 0,7 l. Mexické šarm prichádza priamo k vám domov. Pite vedome, zdieľajte okamih a oslávte umenie agávy.

• Več izdelkov iz Olmeca