Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

V sudoch dozrievané víno Aszu 5 Puttonyos z vinárskej oblasti Tokaj Hegyalja sa v pohári prejavuje jasnou svetložltou farbou. Pri vírení pohára možno v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V prvom nose vína Aszu 5 Puttonyos sa objavia tóny sušených marhúľ a pomaranča. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Víno Aszu 5 Puttonyos možno právom označiť za výnimočne ovocné a zamatové, keďže bolo vinifikované s nádherne sladkým chuťovým profilom. V chuti je textúra tohto dobre vyváženého tokajského vína nádherne hustá. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Aszu 5 Puttonyos na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto víno z tokajskej vinohradníckej oblasti Hegyalja, ktoré má veľmi dlhú trvanlivosť, zaujme svojou mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sušených marhúľ a pomaranča. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominujú sopečné horniny.

Vinifikácia Aszu 5 Puttonyos z Tokaj Oremus

Základom vyváženého vína Aszu 5 Puttonyos from Tokaj Hegyalja je hrozno odrôd Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü a Zéta. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Tokaj Hegyalja. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy zo sopečných hornín. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Aszu 5 Puttonyos zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii elegantné víno Aszu 5 Puttonyos zreje 24 mesiacov v sudoch z maďarského duba. Po dozrievaní v sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľašiach, vďaka čomu je tento tokaj ešte komplexnejší.

Odporúčanie pre jedlo Aszu 5 Puttonyos z Tokaj Oremus

Ideálne je tento Tokaj z Maďarska podávať mierne vychladený pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu ku kapustovým roládam, pórovej tortile alebo rezňom s klobásovou knedľou.

• Več izdelkov iz Tokaj Oremus