Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards

Víno Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards sa v pohári prezentuje sýto tmavo rubínovou farbou s takmer čiernym jadrom a jemne fialovým okrajom. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní intenzívna vôňa zrelých černíc, šťavnatých višní a tmavých fíg. Dopĺňajú ju tóny kakaa, praženej kávy a náznak tymianu, ktoré vytvárajú elegantnú, jemne korenistú komplexnosť. V ústach sa toto červené víno z Oakville prejavuje koncentrovane, husto a zamatovo. Taníny pôsobia hodvábne, jemne vyhladene a obopínajú podnebie, zatiaľ čo živá, dobre integrovaná kyselina dodáva napätie a štruktúru. Víno pôsobí objemne, mohutne a zároveň vyvážene, alkohol sa harmonicky začleňuje do celkového obrazu. Vône z nosa sa opakujú aj v chuti: tmavé lesné ovocie, zrelé višne, horká čokoláda a jemné bylinné tóny sprevádzajú každý dúšok. Dochuť je dlhá, s korenistými a ovocnými akcentmi, ktoré zostávajú prítomné ešte niekoľko minút.

• Farba: sýto tmavo rubínová s fialovým odleskom
• Arómy: černice, figy, višne, kakao, tymian
• Chuť: suchá, mohutná, komplexná
• Textúra: hutná, zamatová, s jemnozrnnými tanínmi
• Dochuť: dlhá, ovocná a korenistá

Ako odrodové víno Cabernet Sauvignon z renomovanej podoblasti Oakville v kalifornskom Napa Valley pôsobivo reprezentuje zámorský štýl: zrelé ovocie, intenzívnu aromatiku, opulentnú štruktúru a precízne vypracované taníny. Hrozno pochádza z prvotriednych polôh, kde teplé dni a chladné noci umožňujú dlhé obdobie dozrievania. Vďaka tomu vzniká hrozno s výraznou aromatikou a prirodzenou koncentráciou. V pohári sa tento pôvod odhaľuje kombináciou kalifornskej plnosti a pôsobivej jemnosti. Štruktúra vína ukazuje pevnosť a hĺbku bez ťažkopádnosti. Taníny podopierajú telo vína, no zároveň pôsobia hladko. Živá sviežosť sprevádza tmavé ovocie, zatiaľ čo jemné pražené a korenisté tóny otvárajú ďalšie dimenzie.

1. Odroda: 100 % Cabernet Sauvignon
2. Pôvod: Oakville, Kalifornia, USA
3. Kategória vína: červené víno, odrodové
4. Uzáver: prírodný korok
5. Objem fľaše: 0,75 litra

Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards je vynikajúcou voľbou pre náročných milovníkov vína, ktorí oceňujú charakteristické červené víno s hĺbkou, plnosťou a eleganciou. Kombinácia hutnej textúry, zrelého ovocia a dlhej dochute vytvára pôsobivý chuťový zážitok, ktorý nadchne aj skúsených milovníkov Cabernetu. V kvalitnom pohári na červené víno sa aromatické spektrum rozvinie mimoriadne pôsobivo a jasne vystúpia jemné nuansy černíc, fíg, kakaa a tymianu. Každá minúta v pohári rozširuje buket, víno sa otvára a postupne odhaľuje čoraz viac vrstiev a nuáns.

Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards sa celkovo prezentuje ako mohutný, moderný Cabernet z Kalifornie, ktorý pôsobivo stelesňuje potenciál tohto slávneho pôvodu. Kombinácia intenzity, rovnováhy a aromatickej hĺbky predurčuje toto víno na výnimočný zážitok pri mimoriadnych príležitostiach.

Výroba vína Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards

Hrozno na víno Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards pochádza z vybraných parciel v Oakville, jednej z najprestížnejších podoblastí Napa Valley. Podnebie sa vyznačuje teplými, slnečnými dňami, ktoré zabezpečujú optimálne dozrievanie hrozna Cabernet Sauvignon. Chladné noci z blízkeho Tichého oceánu zmierňujú horúčavu a umožňujú predĺžené obdobie dozrievania. Tak vzniká hrozno s intenzívnou ovocnosťou a elegantnou štruktúrou. Pôdy v Oakville pozostávajú zo zmesi naplavenín, štrku a dobre odvodnených sedimentov. Táto rozmanitosť vedie k nízkym výnosom, vysokej koncentrácii a hlboko zakoreneným viničom, ktoré prinášajú charakteristické hrozno.

Zber prebieha selektívne, parcela po parcele, aby sa použilo iba dokonale vyzreté hrozno. Dôkladná selekcia už vo vinici a následne na triediacich stoloch v pivnici zabezpečuje, že do kvasných nádob sa dostanú výhradne bezchybné bobule. Kvasenie rmutu uvoľňuje farbivá, taníny a arómy zo šupiek bobúľ. Kontrolované teploty zabezpečujú pomalé kvasenie šetrné k aromatike, pri ktorom sa vytvárajú hutné ovocné arómy a precízna tanínová štruktúra. Pravidelným prečerpávaním alebo ponáraním klobúka sa uvoľňuje sýta farba a komplexné aromatické spektrum.

Po kvasení nasleduje zrenie v kvalitných dubových sudoch. Časť barikových sudov pochádza z francúzskeho dubu a časť z amerického dubu, vďaka čomu sa rozvíja nuansovaná kombinácia vanilky, kakaa, pražených tónov a jemnej korenistosti. Zrenie v sudoch dodáva vínu ďalšiu hĺbku, zaobľuje taníny a harmonicky začleňuje alkohol. Vinársky štýl v Duckhorn Vineyards kladie veľký dôraz na rovnováhu: bohaté, zrelé ovocie je v súlade s elegantnou štruktúrou, precíznou sviežosťou a citlivo dávkovaným vplyvom dreva. Jednotlivé partie z rôznych polôh zrejú oddelene a až neskôr sa spájajú do finálnej cuvée, ktorá kombinuje charakteristické prednosti jednotlivých parciel.

Pred plnením do fliaš víno ešte odpočíva v pivnici, čím sa arómy harmonizujú. Každá fľaša opúšťa vinárstvo až vtedy, keď Cabernet Sauvignon vykazuje harmonický celkový obraz a jasne odráža svoj pôvod. Tak vzniká červené víno, ktoré reprezentuje Oakville s celou jeho intenzitou, eleganciou a hĺbkou.

Odporúčania k podávaniu vína Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards

Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards naplno rozvinie svoj potenciál v kombinácii s výdatnými jedlami výraznej chuti. Tmavé mäso, ako hovädzie alebo jahňacie, sa hodí vynikajúco, najmä grilované steaky, pomaly dusené hovädzie pliecko, jahňací chrbát s bylinkovou kôrkou alebo hovädzie short ribs. Aj jedlá zo zveriny s výraznými omáčkami, napríklad jelenie ragú alebo srnčí chrbát, výborne ladia s hutnou textúrou a jemnými tanínmi. Kto uprednostňuje vegetariánske jedlá, môže si tento Cabernet vychutnať s grilovanou zeleninou, hubovým ragú, baklažánom z rúry alebo lasagne so stredomorskou zeleninou a vyzretým tvrdým syrom. Víno štýlovo sprevádzajú aj vyzreté syry, najmä tvrdé syry s kryštalickou štruktúrou alebo výrazné polotvrdé plátkové syry.

• Ideálne k hovädziemu, jahňaciemu mäsu a divine
• Hodí sa k vyzretým tvrdým syrom a hubovým jedlám
• Výrazný partner na grilovanie a slávnostné menu

Tento Cabernet Sauvignon je vynikajúcou voľbou na mimoriadne príležitosti: elegantné večere, slávnostné rodinné oslavy, jubileá alebo ako pôsobivý darček pre milovníkov vína. Aj pokojné večery vo dvojici získajú s týmto vínom osobitý rámec. Pri pracovných večeriach alebo významných podujatiach predstavuje Oakville Cabernet Sauvignon - Duckhorn Vineyards jasné vyjadrenie zmyslu pre štýl a uznanie.

Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia. Pred konzumáciou sa odporúča dekantovanie, aby sa arómy mohli úplne rozvinúť a taníny pôsobili mimoriadne hladko. Veľkoryso tvarovaný pohár na červené víno podporuje rozvinutie komplexnej aromatiky. Pri vhodnom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a miernou vlhkosťou môže víno ešte niekoľko rokov dozrievať a rozvíjať ďalšie terciárne tóny, ako sú koža, tabak a sušené ovocie. Tento Cabernet sa tak výborne hodí do domácej vinotéky a počas niekoľkých rokov sprevádza milovníkov vína neustále rastúcou komplexnosťou.

• Več izdelkov iz Duckhorn Vineyards