Merlot - Decoy

Merlot - Decoy žiari v pohári sýto rubínovou farbou s tmavými odleskami pripomínajúcimi zrelé čerešne. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket čiernych čerešní, černíc a malín, sprevádzaný nuansami sušených bylín, čiernych olív a jemného náznaku kože. Čierne korenie a jemné tóny praženia dodávajú aromatické akcenty a prepožičiavajú vínu zaujímavú hĺbku. V chuti sa tento Merlot prezentuje hodvábne pôsobiacou textúrou, plnosťou ovocia a harmonicky integrovanou korenistosťou. Tmavé bobuľové ovocie pôsobí šťavnato a čisto, pričom sa pridávajú tóny kakaa, sladkého drievka a decentnej vanilky.

Štruktúra pôsobí koncentrovane a zároveň elegantne. Kyselina je precízna a osviežujúca, nesie ovocnú aromatiku a vytvára jasné kontúry. Jemnozrnné, zrelé triesloviny dodávajú vínu oporu a plnosť bez narušenia zamatového pocitu v ústach. Záver je dlhý a mnohovrstvový, doznievajú v ňom čierne čerešne, černice a náznak kože, sprevádzané korenistými tónmi čierneho korenia. Tento Merlot z Kalifornie je odrodové červené víno, ktoré pôsobivo odráža silu a opulentnosť amerického západného pobrežia.

• Tmavá rubínová farba s brilantnými odleskami
• Intenzívne arómy čiernych čerešní, černíc a malín
• Korenisté tóny čierneho korenia, čiernych olív a kože
• Hodvábne pôsobiaca textúra, dlhý a pretrvávajúci záver
• Odrodový Merlot z Kalifornie

Odroda Merlot pochádza pôvodne z Bordeaux, no v Kalifornii rozvíja mimoriadne výraznú osobnosť. Slnečné podnebie podporuje dokonalé dozrievanie hrozna, ktoré získava hutné ovocné arómy a jemný charakter. Toto víno z USA, konkrétne z renomovanej vinohradníckej oblasti Kalifornie, predstavuje moderný zámorský štýl s čistým ovocným prejavom a výraznou substanciou. V pohári na červené víno ukazuje Merlot - Decoy svoju plnú mnohovrstvovosť a pozýva k pôžitkovému objavovaniu.

1. Intenzívna ovocná vôňa s výraznou čerešňovou a bobuľovou aromatikou
2. Hodvábne pôsobiaca chuť so zrelými trieslovinami
3. Dlhý, aromaticky bohatý záver s korenistým dozvukom

Výroba vína Merlot - Decoy

Hrozno na Merlot - Decoy pochádza z vybraných polôh Kalifornie, jednej z najvýznamnejších vinohradníckych oblastí USA. Podnebie sa vyznačuje výraznými teplotnými rozdielmi medzi teplými dňami a chladnými nocami, čo podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna odrody Merlot. Pôdy siahajú od štrkovitých terás cez hlinité parcely až po piesočnaté polohy, vďaka čomu sa odroda prejavuje v rozmanitých podobách. Táto rôznorodosť formuje hĺbku a komplexnosť vína.

Zber prebieha selektívne, do pivnice sa dostáva iba úplne zrelé a aromatické hrozno. Starostlivý ručný zber a prísne triedenie zabezpečujú čistý zber bez nežiaducich častí. Po odstopkovaní a šetrnom lisovaní nasleduje kvasenie s regulovanou teplotou, ktoré zachováva ovocné arómy čiernych čerešní, černíc a malín. Teplota kvasenia zostáva pod kontrolou, aby sa optimálne rozvinuli farba, štruktúra a sviežosť.

Po kvasení víno určitý čas dozrieva v dreve, čiastočne v barikových sudoch. Zrenie v dreve dodáva Merlotu ďalšiu komplexnosť, jemné tóny praženia a náznaky vanilky a kakaa. Zároveň zostáva dôraz na čistom ovocnom prejave a hodvábne pôsobiacej textúre. Štýl domu Decoy stavia na rovnováhe: výrazné, hutné ovocie, elegantná štruktúra, dobre integrované triesloviny a dlhý dozvuk.

Práca v pivnici sa riadi precíznou filozofiou zameranou na kvalitu. Každá partia prechádza individuálnym spracovaním, aby sa naplno využil potenciál danej polohy. Po vyzrievaní v dreve nasleduje citlivé spojenie jednotlivých partií do harmonického odrodového Merlotu. Šetrná filtrácia pripraví víno na plnenie do fliaš, aby sa jeho aromatika zachovala v neporušenej podobe.

Odporúčania k podávaniu vína Merlot - Decoy

Tento Merlot z Kalifornie sa výborne hodí k rôznym výrazným a aromatickým jedlám. Mimoriadne harmonicky pôsobí v kombinácii s grilovaným hovädzím mäsom, entrecôte alebo roastbeefom, pri ktorých vyniknú tmavé ovocné tóny a jemné triesloviny vína. Výrazne sa dopĺňa aj s dusenými jedlami, ako sú hovädzie líčka, jahňacie stehno alebo coq au vin, keďže hodvábne pôsobiaca textúra vína elegantne podčiarkuje mäsové arómy.

• Grilované hovädzie mäso, hovädzie steaky, burgre s výraznými prílohami
• Jahňacina z rúry, dusené teľacie líčka, ragú z diviny
• Cestoviny s korenistým paradajkovým ragú, hubové rizoto, lasagne
• Tvrdé a polotvrdé syry, napríklad vyzretý cheddar alebo Comté

Počas spoločenských večerov s priateľmi, štýlových večerí alebo slávnostných príležitostí toto víno naplno rozvíja svoj pôvab. Rovnako sebavedomo sprevádza slávnostné menu aj uvoľnený večer pri krbe. Ako darček pre milovníkov vína zanechá trvalý dojem a zároveň rozpráva o fascinácii kalifornskými červenými vínami.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 16 až 18 stupňov Celzia. Krátke prevzdušnenie v pohári na červené víno alebo v karafe ešte viac otvorí arómy tmavého bobuľového ovocia, kože a čierneho korenia. V kvalitnom pohári na červené víno víno obzvlášť pôsobivo ukáže svoju štruktúru, hĺbku a eleganciu.

Merlot je vhodný aj na niekoľkoročné skladovanie. Pri stabilne chladných a tmavých podmienkach, s rovnomernou teplotou a fľašou uloženou naležato, víno rozvinie ďalšie nuansy. Triesloviny časom pôsobia ešte uhladenejšie a ovocie sa intenzívnejšie prepája s korenistými a praženými tónmi. Merlot - Decoy sa tak v mladosti aj po vyzretí prezentuje ako charakteristické a výrazné červené víno z Kalifornie.

• Več izdelkov iz Decoy