Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy

V pohári žiari Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy v sýtej rubínovej farbe s purpurovými odleskami. Hlboká farba sľubuje koncentrovaný pôžitok a intenzívnu hru vôní. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľnia arómy tmavého bobuľového ovocia, pretkané jemným korením a ušľachtilými tónmi praženia.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstvová kytica zrelých černíc a čiernych čerešní, sprevádzaná tónmi čierneho korenia, muškátového orieška a kardamómu. Decentné náznaky kože a jemného dreva dodávajú elegantné akcenty. S pribúdajúcim prevzdušnením získava aróma na hĺbke, ovocnosť vystupuje ešte jasnejšie a harmonicky sa spája s korenistými a jemne dymovými tónmi.

V chuti sa toto víno z Napa Valley predstavuje ako plné, zamatové a pôsobivo štruktúrované. V centre stojí výrazné ovocie čiernych čerešní a černíc, orámované kakaom, korenistými nuansami a náznakom cédrového dreva. Taníny pôsobia zrelo, hodvábne a veľmi jemne, podopierajú víno a dodávajú mu výraz bez tvrdosti. Kyselinka je živá a precízna, prináša sviežosť a uvádza tmavé ovocie do dokonalej rovnováhy.

Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy presviedča ako charakteristická kupáž z odrôd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot. Pôvod v legendárnom Napa Valley v Kalifornii formuje jeho štýl: zrelá ovocná plnosť, výrazná sila v chuti a zároveň pozoruhodná elegancia. Dlhý záver prináša tóny tmavého bobuľového ovocia, korenia a jemnej dubovej korenistosti, ktoré ešte dlho doznievajú na jazyku.

• Farba vína: sýta červená s purpurovými odleskami
• Arómy: černice, čierne čerešne, čierne korenie, muškátový oriešok, kardamóm, koža
• Chuť: suchá, koncentrovaná, ovocná a korenistá
• Textúra: plná, zamatová, s jemnými tanínmi
• Záver: dlhý, s pretrvávajúcim ovocím bobúľ a korenia

1. Odrody: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
2. Pôvod: Napa Valley, Kalifornia, USA
3. Štýl: výrazný, elegantný, s charakterom zámorského červeného vína
4. Uzáver: prírodný korok pre štýlový pôžitok

Výroba vína Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy

Hrozno na Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy pochádza z vybraných parciel v Napa Valley, jednom z najuznávanejších vinárskych regiónov Kalifornie. Teplé, slnečné podnebie sa tu stretáva s ochladzujúcimi vplyvmi Tichého oceánu a nočnými padavými vetrami z priľahlých hôr. Táto kombinácia dodáva bobuliam zrelú aromatiku pri zachovaní sviežosti a jasnej štruktúry.

Viničné kry zakoreňujú v zaujímavej zmesi štrku, piesku, ílu a kamenistých svahov. Tieto pôdy obmedzujú výnos a podporujú tvorbu koncentrovaného, aromatického hrozna s pevnou štruktúrou. Zber prebieha selektívne, parcela po parcele, aby sa každá odroda dostala do pivnice v ideálnom stupni zrelosti.

Po starostlivom ručnom zbere putuje hrozno do pivnice, kde sa šetrne spracúva. Najskôr sa odstopkuje, potom prebieha kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch. Tento spôsob kvasenia zvýrazňuje odrodové ovocie Cabernetu Sauvignon, Cabernetu Franc, Merlotu a Petit Verdotu a zachováva sviežosť aróm. Cielená macerácia uvoľňuje taníny a farbivá, pričom zároveň vzniká štruktúra a hĺbka.

Následne víno dozrieva v starostlivo vybraných drevených sudoch. Zrenie v barikových sudoch mu dodáva ďalšiu komplexnosť, jemné tóny praženia a náznak vanilky a cédrového dreva. Výber dreva však zostáva vždy decentný, aby v centre pozornosti zostali bohatá ovocnosť a pôvod v Napa Valley. Každá odroda dozrieva samostatne, kým pivničný majster zostaví finálnu kupáž.

Umenie vinára sa prejavuje v rovnováhe medzi silou, eleganciou a finesou. Kupáž spája štruktúru a hĺbku Cabernetu Sauvignon, voňavú korenistosť Cabernetu Franc, plnosť a zamatovosť Merlotu, ako aj farbu a napätie Petit Verdotu. Tak vzniká červené víno s pôsobivou koncentráciou a zároveň harmonickým pôžitkom pri pití.

Odporúčania k podávaniu vína Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy

Tento Cabernet z Napa Valley sprevádza výrazné jedlá s pôsobivou intenzitou. Výrazné ovocie a zamatové taníny sa vynikajúco harmonizujú s aromatickými pokrmami. V centre stoja tmavé druhy mäsa, korenisté zložky a výrazná chuť pečenia.

• Perfektný ku grilovanému hovädziemu mäsu, entrecôte alebo steaku rib-eye
• Výborne sa hodí k jahňacím kotletám s bylinkovou krustou
• Vynikajúci k dusenému hovädziemu mäsu, hovädzím líčkam alebo hovädzej pečeni
• Ideálny k vyzretým tvrdým syrom a výrazným druhom syra
• Zaujímavý k jedlám zo zveriny s tmavou omáčkou a bobuľovým ovocím

Ako sprievodca výnimočnými chvíľami sa toto červené víno výborne hodí. Dopĺňa slávnostné večere, štýlové grilovacie párty aj elegantné viacchodové menu. Ako hodnotný darček pre milovníkov vína zanechá trvalý dojem.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča veľký pohár na červené víno, ktorý poskytne priestor intenzívnej aromatike. Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia. Polhodina v karafe pred podávaním zintenzívni buket a ešte viac zjemní taníny.

Limited Napa Valley Cabernet Sauvignon - Decoy ponúka veľký pôžitok už v mladosti, no po niekoľkých rokoch zrenia vo fľaši rozvíja ďalšie nuansy. Pri skladovaní na chladnom, tmavom mieste s minimálnymi vibráciami si víno zachováva aromatickú hĺbku a získava na komplexnosti. V priebehu rokov tak vzniká ešte mnohovrstevnejší pôžitok, ktorý pôsobivo odráža pôvod, odrody a štýl.

• Več izdelkov iz Decoy