Mannequin Chardonnay - Orin Swift

Mannequin Chardonnay - Orin Swift žiari v pohári intenzívnou slamovožltou farbou so zlatistými odleskami. Vysoká viskozita sa odráža na okraji pohára a naznačuje hutnosť i silu. Vo vôni sa rozvíja opulentné aromatické spektrum: teplé tóny briošky, jemný jazmín, zrelé žlté jablko, náznak smotany a svieži citrón. Jemné tóny praženia rámujú ovocnosť a dodávajú vôni hĺbku a komplexnosť.

V chuti sa tento Chardonnay prezentuje krémovo, bohato a zároveň precízne. Textúra pôsobí hodvábne, takmer zamatovo, a nesie intenzívnu ovocnosť s pôsobivou plnosťou. Zrelé jablko, žlté kôstkové ovocie a náznak kandizovanej citrusovej kôry sa stretávajú s tónmi vanilky, rozpusteného masla a pražených lieskovcov. Kyselina pôsobí čisto a pevne, nesie aromatiku a zabezpečuje rovnováhu ku koncentrovanej štruktúre. Víno má suchý chuťový profil, napriek tomu pôsobí ovocnosť prekvapivo opulentne a mnohovrstevnato. Tanín zohráva iba jemnú vedľajšiu úlohu, v závere je vnímateľný skôr vďaka decentnej fenolike než citeľným trieslovinám.

Štýl tohto vína stelesňuje Kaliforniu v celej jej opulentnosti. Biele víno s mohutným telom, hutnou štruktúrou a pôsobivou dĺžkou dochuti. Dlhý záver opäť zdôrazňuje briošku, zrelý citrón a jemný, takmer slaný minerálny tón, ktorý zaostruje pocit v ústach. Každý dúšok rozpráva o intenzívnom slnku, chladných nociach a nekompromisnom výbere vo vinici.

Odroda Chardonnay pochádza z vybraných polôh v Kalifornii. Teplé dni s dostatkom slnečného žiarenia prinášajú aromatickú plnosť a zrelý hroznový materiál, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť a napätie. Tak vzniká víno, ktoré spája plnosť s eleganciou a prezentuje typický štýl domu Orin Swift.

• Farba: intenzívna slamovožltá so zlatistými odleskami
• Arómy: brioška, jazmín, zrelé jablko, smotana, citrón, jemné tóny praženia
• Chuť: krémová textúra, koncentrovaná ovocnosť, jasná kyselinová štruktúra
• Dochuť: dlhá, pôsobivá, s minerálnym akcentom
• Pôvod: Kalifornia, USA
• Odroda: Chardonnay, odrodovo čisté
• Obsah alkoholu: 15 obj. %
• Štýl: mohutný, zámorský, charakteristický intenzívnou ovocnosťou

1. Otvoriť fľašu niekoľko minút pred konzumáciou
2. Nalievať do burgundského pohára pre maximálne rozvinutie aróm
3. Postupne dosiahnuť teplotu medzi vychladenou a mierne temperovanou
4. Vychutnať si s vhodnými jedlami alebo samostatne

Výroba vína Mannequin Chardonnay – Orin Swift

Mannequin Chardonnay - Orin Swift pochádza z vybraných kalifornských viníc, jednej z najrenomovanejších pestovateľských oblastí Nového sveta. Podnebie sa vyznačuje slnečnými, teplými dňami a výrazne chladnejšími nocami. Tieto teplotné rozdiely podporujú aromatickú hĺbku a zachovávajú sviežosť v hrozne. Pobrežné vplyvy, hmla a chladné prúdenie vzduchu od Tichého oceánu formujú mnohé polohy a zabezpečujú pôsobivú rovnováhu medzi zrelosťou a napätím.

Pôdy jednotlivých oblastí pôvodu siahajú od ľahkých piesočnatých polôh až po parcely pretkané ílom a štrkom. Táto rozmanitosť terroirov dodáva vínu komplexnosť a množstvo nuáns. V chudobných, dobre odvodnených pôdach sa koncentrujú arómy, zatiaľ čo hlbšie vrstvy dodávajú Chardonnay silu a štruktúru. Orin Swift čerpá zo siete prvotriednych viníc a pre toto víno starostlivo vyberá iba najkvalitnejšie partie.

Zber prebieha veľmi selektívne, často vo viacerých etapách. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé, aromaticky koncentrované hrozná. Šetrné spracovanie hrozna zachováva jemné vonné látky a zabraňuje nežiaducim horkým tónom. Cieľom je čistá, intenzívna ovocnosť, ktorá sa následne ďalej zušľachťuje zrením.

V pivnici sa moderná precíznosť stretáva s remeselnou starostlivosťou. Časť muštu kvasí v nerezovej nádrži, ďalšia časť v starostlivo vybraných drevených sudoch. Táto kombinácia dodáva vínu na jednej strane sviežosť a čistotu, na druhej strane hĺbku, hebkosť a jemné tóny praženia. Zrenie na jemných kaloch vytvára charakteristickú krémovú textúru pripomínajúcu smotanu a briošku. Pravidelné premiešavanie kalov zintenzívňuje pocit v ústach a harmonicky zapája drevité arómy.

Štýl vinára sa prejavuje v nekompromisnej snahe o hutnosť, komplexnosť a výraznosť. Orin Swift predstavuje charakteristické vína s nezameniteľným rukopisom, ktoré vyžarujú emóciu a osobitosť. Mannequin Chardonnay - Orin Swift tento prístup pôsobivo stelesňuje: je mohutné, aromatické, zároveň precízne vedené a štýlovo jasne zamerané na pôžitok.

Odporúčania na vychutnanie vína Mannequin Chardonnay – Orin Swift

Odporúčania na vychutnanie vína Mannequin Chardonnay - Orin Swift vychádzajú z jeho intenzívnej aromatiky a krémovej štruktúry. Toto Chardonnay prirodzene sprevádza bohaté jedlá a zároveň vytvára pôsobivý dojem aj samostatne v pohári.

V kuchyni sa toto víno výborne snúbi s výraznými jedlami. Ideálne sa hodí k:

• pečenej alebo grilovanej rybe s maslovo-citrónovou omáčkou
• morským plodom, ako sú mušle svätého Jakuba alebo krevety
• jedlám z hydiny, napríklad z kukuričného kurčaťa alebo kačice
• cestovinám s krémovými omáčkami, napríklad s hľuzovkou alebo hríbmi
• rizotu s parmezánom, šafranom alebo morskými plodmi
• mäkkým syrom a jemnému syru s umývanou kôrou

Aj pri výnimočných príležitostiach sa toto biele víno prezentuje pôsobivo. Výborne sa hodí k slávnostným večeriam, romantickým chvíľam vo dvojici alebo ako vrchol náročnej degustácie vína. Hostí prekvapí aromatická intenzita a dlhá prítomnosť v chuti. Víno sprevádza elegantné menu aj spoločenské posedenia s vybranými tapas alebo syrovými variáciami.

Ideálna teplota na podávanie je vychladená, nie však ľadová. Servírovacia teplota približne 10 až 12 stupňov Celzia pôsobivo zvýrazní rovnováhu medzi sviežosťou, aromatikou a krémovou textúrou. Burgundský pohár optimálne podporuje rozvinutie aróm, pretože jeho veľkorysý tvar pôsobivo prezentuje buket a objem.

Pri vhodných podmienkach skladovania víno počas niekoľkých rokov rozvinie ďalšie nuansy. Chladné, tmavé prostredie s rovnomernou teplotou a vodorovným uložením fľaše podporuje zrenie. S trochou trpezlivosti sa rozvinú ďalšie tóny praženia, medové akcenty a ešte väčšia hĺbka, pričom štruktúra naďalej pôsobí pôsobivo.

Mannequin Chardonnay - Orin Swift je určené milovníkom výrazných, charakteristických interpretácií Chardonnay zo zámoria. Každý dúšok rozpráva o Kalifornii, starostlivej práci vo vinici a nezameniteľnom rukopise domu Orin Swift.

• Več izdelkov iz Orin Swift