Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l - Baron Philippe de Rothschild

V pohári sa Escudo Rojo Gran Reserva 1,5 l – Baron Philippe de Rothschild prezentuje v sýtej rubínovej farbe s tmavým jadrom a jemne žiarivým okrajom. Pri zakrúžení sa uvoľňujú intenzívne arómy zrelých černíc, čiernych čerešní a čiernych ríbezlí, prepletené s tónmi čučoriedok, čerstvo mletého korenia, tmavej kávy a náznakom dymu. Jemné tóny ušľachtilého dreva, vanilky a horkej čokolády dodávajú vôni ďalšiu hĺbku a eleganciu.

V ústach pôsobí toto čilské Gran Reserva mimoriadne koncentrovane, no zároveň uhladene. Textúra je zamatová a plná, zrelé ovocie sa husto a opulentne rozprestiera na jazyku. Jemne začlenená kyselina prináša sviežosť a napätie, zatiaľ čo výrazné, no vyzreté taníny zabezpečujú pôsobivú intenzitu. Pocit v ústach zostáva mohutný bez straty jemnosti a prechádza do dlhého finále bohatého na arómy tmavého bobuľového ovocia, moka a korenistého dubového dreva.

Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère a Petit Verdot pochádza z vybraných polôh v čilskom Valle Central. Každá odroda prináša svoj vlastný charakter a podieľa sa na mnohotvárnom celkovom profile:

• Cabernet Sauvignon: štruktúra, hĺbka a koncentrované tóny čiernych ríbezlí
• Cabernet Franc: korenistosť, kvetinové nuansy a jemná elegancia
• Carmenère: šťavnaté tmavé bobuľové ovocie a charakteristická korenistosť
• Petit Verdot: farba, taníny a mohutná štruktúra

Spoločne vytvárajú červené víno s výraznou osobitosťou, ktoré pôsobivo odráža špecifické podmienky Valle Central. Podnebie s teplými dňami a chladnými nocami napomáha intenzívnej ovocnosti a jasnej štruktúre, zatiaľ čo rozmanité typy pôdy prinášajú dodatočnú komplexnosť.

1. Intenzívne arómy tmavého bobuľového ovocia, kávy, korenia a dymu
2. Zamatová, mohutná textúra so zrelými tanínmi
3. Pôvod z Valle Central v Čile
4. Cuvée zo štyroch ušľachtilých odrôd
5. Fľaša typu Magnum na výnimočné chvíle a optimálne vyzrievanie

Suchý štýl zdôrazňuje koncentráciu ovocia, jemná kyselina zabezpečuje jasné kontúry a výrazná tanínová štruktúra vedie víno dôrazne cez podnebie. Kvalita Gran Reserva sa prejavuje v komplexnej hre vôní a pôsobivej dochuti, ktorá zostáva prítomná ešte dlho po poslednom dúšku.

Výroba vína Escudo Rojo Gran Reserva 1,5 l

Hrozno na Escudo Rojo Gran Reserva 1,5 l – Baron Philippe de Rothschild pochádza z vybraných parciel Valle Central, jedného z najvýznamnejších vinárskych regiónov Čile. Kombinácia množstva slnečného svitu, chladných nocí a sviežich andských vetrov umožňuje dlhé obdobie dozrievania hrozna. Tak vzniká intenzívne aromatické spektrum s výraznou ovocnosťou a zároveň jasnou štruktúrou.

Pôdy sa menia od štrkovitých terás až po ílovité polohy. Štrkovité zóny podporujú vynikajúcu drenáž a poskytujú koncentrované, aromatické hrozno, zatiaľ čo ílovité oblasti podporujú plnosť a hustotu. Táto mozaika pôd prináša neskoršiemu vínu komplexnosť a hĺbku.

Zber jednotlivých odrôd prebieha oddelene a starostlivo ručne. Do ďalšieho spracovania sa dostáva iba mimoriadne zrelé a aromatické hrozno. Už vo vinici prebieha prísna selekcia, aby sa spracovalo len bezchybné hrozno. Hrozno sa urýchlene dopravuje do pivnice, aby sa sviežosť a odrodový charakter zachovali v nezmenenej podobe.

V pivnici prebieha šetrné kvasenie rmutu v nádržiach s kontrolovanou teplotou. Každá odroda kvasí samostatne, aby sa jej vlastnosti mohli rozvinúť bez skreslenia. Pravidelné stláčanie klobúka alebo prečerpávanie rmutu šetrne uvoľňuje farbu, taníny a arómu zo šupiek bobúľ. Po kvasení vína dlhší čas dozrievajú v barikových sudoch, z ktorých časť je vyrobená z francúzskeho duba.

Počas tejto fázy zrenia sa výrazné ovocie spája s korenistými tónmi dreva. Vanilka, pražené arómy, kakao a jemné dymové tóny sa stretávajú s intenzitou tmavého bobuľového ovocia. Zrenie v dreve zjemňuje taníny, dodáva vínu väčšiu plnosť a vytvára mnohovrstvovú štruktúru.

Po dozrievaní v dreve nasleduje finálne zostavenie cuvée z jednotlivých partií. Zodpovedný pivničný majster spoločnosti Baron Philippe de Rothschild v Čile presadzuje štýl, ktorý spája francúzsku eleganciu s výraznosťou čilského terroiru. Tak vzniká červené víno harmonicky spájajúce silu a precíznosť. Plnenie do 1,5-litrovej fľaše Magnum podporuje mimoriadne harmonický vývoj a predlžuje potenciál zrenia.

Odporúčania k podávaniu vína Escudo Rojo Gran Reserva 1,5 l

Escudo Rojo Gran Reserva 1,5 l – Baron Philippe de Rothschild sprevádza množstvo náročnejších jedál. Tmavé a korenisté pokrmy výborne ladia s jeho mohutnou štruktúrou a intenzívnou ovocnosťou. Obzvlášť pôsobivo vynikne k:

• pečenému mäsu, jahňaciemu karé alebo hovädziemu steaku z grilu
• jedlám zo zveriny s výraznými omáčkami
• tmavým duseným jedlám a bohatým mäsovým ragú
• svetlým, no sýtym pokrmom, ako je teľacie ragú alebo hydina so smotanovými omáčkami
• vyzretým tvrdým syrom a pikantným druhom syra

Aj bez jedla rozvíja toto Gran Reserva pôsobivý charakter a sprevádza dlhé večery s priateľmi či slávnostné chvíle. Fľaša Magnum automaticky vytvára výnimočnú atmosféru a výborne sa hodí na oslavy, jubileá a sviatky. Pri veľkom stole pôsobí reprezentatívne a umožňuje príjemné spoločné chvíle, pri ktorých si viacerí hostia môžu vychutnať víno na rovnakej vysokej úrovni.

Na dokonalý zážitok sa odporúča veľký pohár na červené víno, ktorý poskytne dostatok priestoru plnosti a komplexnosti tohto vína. Servírovacia teplota približne 16 až 18 stupňov zvýrazní ovocie, korenistosť a tóny dreva v dokonalej rovnováhe. Pred podávaním sa odporúča dekantovanie, aby sa arómy mohli naplno rozvinúť.

Kvalita Gran Reserva a mohutná štruktúra predurčujú toto červené víno aj na ďalšie zrenie. Fľaša Magnum si pri konštantne chladných a tmavých podmienkach s ustálenou teplotou počas niekoľkých rokov rozvíja ďalšie nuansy. Taníny pôsobia časom ešte uhladenejšie, aromatika získava na jemnosti a ovocie, korenistosť i tóny dreva sa stále harmonickejšie prepájajú.

Či už ako ušľachtilý sprievod k sýtym jedlám, ozdoba výnimočných príležitostí alebo pôsobivý dar: toto čilské Gran Reserva z produkcie Baron Philippe de Rothschild prináša intenzívny a štýlový zážitok z červeného vína s dlhotrvajúcim dojmom.

• Več izdelkov iz Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile