Carménère vína (96)

Vinica Carmenere

Vinice Carmenere sú veľmi podobné viniciam Merlot, a preto sa často špekuluje o ich príbuznosti a zmätky nie sú zriedkavé. Vinice Carmenere sa od odrody Merlot líšia ľahkým červeným sfarbením svojich listov a neskorším termínom zrenia (približne 3 týždne). Okrem toho je Carmenere chutnejšia ako Merlot a po Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon produkuje „najťažšie“ červené vína.

Chuť vína Carmenere

Víno Carmenere je vo všeobecnosti príjemné a ľahko sa pije a vyznačuje sa nízkym obsahom trieslovín, tmavočervenou farbou a množstvom aróm bobuľového ovocia, čokolády, kože a tabaku. Carmenere sa prevažne pestuje ako čistá odroda a skladovaním v barikoch je možné produkovať veľmi jemné, komplexné vína .

Carmenere - Chilskej príbeh úspechu

Osobitný príbeh úspechu zažila vinica Carmenere v Čile. Pestuje sa tam od polovice 19. storočia. Vzhľadom na svoju podobnosť s vinicou Merlot sa vinice Carmenere dovážané z Francúzska často pestovali spolu s odrodou Merlot v zmesiach. Po tom, čo Carmenere kvôli škodcom vo viniciach v Európe takmer úplne zmizla, jej názov v Čile upadol do zabudnutia a jej vinice boli považované za varianty Merlotu. Čile sa kvôli svojej geografickej izolovanosti od škodcu vo viniciach vyhlo a tak „prežila“ vinica Carmenere v Čile neobjavená. Zreteľný bol však rozdiel v chuti chilských vín Merlot v porovnaní s vínami z iných krajín. Osvetlenie do temnoty priniesol francúzsky vinár, ktorý v roku 1994 pomocou DNA analýzy identifikoval chilské „Merlot“ vinice ako vinice Carmenere.

Čilskí vinári si uvedomili potenciál, ktorý spočíval v tom, že mohli prakticky exkluzívne ponúkať vína Carmenere. Rozšírili plochy na pestovanie vinice Carmenere a v roku 1996 vinárstvo Carmen vyrobilo prvé čisté vína Carmenere. V súčasnosti sa Carmenere v Čile pestuje na viac ako 7 200 hektároch a takmer 30% vín Carmenere z Čile je klasifikovaných ako kvalitné. V nižších cenových triedach sa prevažne nachádzajú zmesové vína Carmenere. Pomaly získava vinica Carmenere opäť na význame aj v Európe. Napríklad v severnej Taliansku sa produkujú dobré čisté vína Carmenere a s Vini del Piave Carménère má talianska vinohradnícka oblasť Benátsko prvé označenie pôvodu pre vína Carmenere so statusom DOC.