Víno na Golanských výšinách (19)

Víno z Golanských výšin - odjakživa veľmi žiadané 

Od začiatku času, teda odkedy nás Biblia učí piť víno, je vinárstvo neoddeliteľnou súčasťou tamojšej kultúry. Nezáleží na tom, o ktorý národ ide. Pretože o chuti sa dá diskutovať, ale čím lepšie je na to pripiť - vychutnajte si úžasnú sklenku vína z Golanských výšin.

Víno z izraelských osád

Víno z Blízkeho východu - to je tradícia, história a modernita zároveň. Čo bolo kedysi hromadné víno pre náboženské obradoch, sa vďaka posilneniu vinárstva od 19. storočia stalo kvalitnými vínami, ktoré sa nachádzajú v lige s najlepšími z Európy a zámoria. Na približne 5000 hektároch izraelskej vinice vznikajú odrodové a silné červené vína, čerstvé a jemné biele vína, ako aj opojné šumivé vína, všetky vinifikované z ušľachtilých odrôd starého sveta. Kultivovaniu vinárstva napomáhajú vysoké polohy, na ktorých sa bežne suché a horúce podnebie zmierňuje chladnými vetrami a zrážkami. Spolu s blízkosťou Stredozemného mora vzniká v horských oblastiach stredomorská klíma, ktorá ponúka ideálne podmienky pre odrody všetkých farieb, aby mohli v plnej kráse rásť a prosperovať.

Odrody a vína izraelského vinárstva

Vinárstvo v Izraeli, možno s výnimkou Argaman, nemá žiadne domáce odrody a úplne sa spolieha na pestovanie importovaných odrôd hrozna. Predovšetkým Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah a Merlot prinášajú vynikajúce výsledky a získali si ocenenia z najvyšších miest. Je to výsledok moderného chápania kvalitného vína a inovatívnej praxe v pestovaní a vinárstve. Pioniersky pohyb, ktorý dostal izraelské víno naposledy na radar rôznych milovníkov vína. Portfólio izraelského vína teraz nepozná žiadne hranice. Od červeného vína a bieleho vína po dezertné víno a fortifikované víno - víno z Izraela predstavuje rozmanitosť a otvorenosť. 

Víno z Golanských výšin - optimálne terroiry a vysoké štandardy kvality

Terroir v oblasti vinárstva Golanské výšiny ponúka vynikajúce podmienky na výrobu špičkových vín. Aj v dlhých stredomorských léto sa teplo zmierňuje vysokohorským podnebím. Priepustná vulkanická bazaltová skala obsahuje všetky živiny, ktoré potrebujú viniče na svoje prosperovanie. Čerstvá prameňová voda umožňuje celoročné zavlažovanie, takže sa nevyskytujú dlhšie obdobia sucha. 

Prvé víno z Golanských výšin bolo zasadené v roku 1976 farmármi novovytvorených moshavim a kibucov a najskôr sa predávalo veľkým vínnym pivniciam v okolí Tel Avivu. Od roku 1982 prevzali vinohradníci z Golanu aj vinárstvo, čo veľmi prospelo profilom vín z regiónu. Rovnako ako takmer celé poľnohospodárstvo regiónu je aj výroba vína v Golanovej zvlášť organizovaná. Pre vína družstiev platia prísne a neustále prispôsobené štandardy kvality. Golan Height Winery má nielen asi 600 hektárov vinice v najlepších polohách, ale aj kvalifikovaných enológov a vlastné laboratóriá. Dnes sa 20 percent ich vín vyváža do celkového počtu 25 krajín. 

Kosher víno

Víno z Izraela je pre mnohých ľudí mimo krajiny často veľkou neznámou. Možno aj preto, že izraelské víno je často kosher a tým pádom sa v obchode nachádza medzi špecialitami a preto v iných oblastiach než bežné víno. Pri tom sa prídavné meno kosher v kontexte vína zakladá iba na niekoľkých zásahoch, ktoré nezviditeľňujú víno z Izraela od iných vín. Víno musí splniť iba tri podmienky, aby sa považovalo za kosher:

• Hrozno sa môže zbierať až od 4. roku existencie viniča. Taktiež je potrebné každých 7 rokov urobiť prestávku v zbere.
• Zariadenie na zber hrozna musí byť vyčistené pod dohľadom rabína.
• Časť úrody musí byť darovaná. Často sa malý percentuálny podiel symbolicky vylieva.

Vinárska oblasť Golanské výšiny - špičkové vína z európskych odrôd

Vinárske línie winery sa nazývajú Golan, Gamla, Hermon a Yarden. Mladé, ale rozhodne prestížne Golan vína budú čoskoro nahradené značkou SION (v USA GilGal). Za Gamla a ekologickou značkou Gamla Nature sa skrývajú výnimočne výraznejšie vína s komplexnými ovocnými arómami. Tieto vína sú vyrábané z odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano a Tempranillo. Hermon vína predávané od roku 2012 sú vysokokvalitné Moscaty. 

Vlajkovou loďou vinárskej oblasti Golan je yarden (hebrejsky: Jordán). Patrí medzi najlepšie vína Izraela a spĺňa najvyššie medzinárodné štandardy. Okrem vín Yarden z hrozna červených odrôd Syrah, Cabernet Sauvignon a Merlot existuje aj biela línia, ktorá je vyrábaná z hrozna Chardonnay. Špičkové produkty z vinárstva - Katzrin Cabernet Sauvignon a Yarden Rom - majú obrovský potenciál zrenia a dajú sa uchovávať viac ako 25 rokov.

Odporúčanie VINELLO

Yarden Mount Hermon Red - Golan Heights Winery

Tento purpurový cuvée z Golan Heights Winery spája atraktívne arómy višní, černíc, sliviek a lesného ovocia s hladkým a ovocným telom. Každý dúšok tohto suchého červeného vína je zakončený elegantnou kyselinovou kompozíciou, ktorá pochádza z najchladnejšej apelácie Galilei vo výške 1200 metrov. Zrejúci v oceľových nádržiach aj v barikových sudoch, láka Yarden Mount Hermon Red na príjemné pohár pre rôzne príležitosti.

Víno z Izraela

Víno z Golanských výšin nemôže byť deklarované ako víno z Izraela. Vzhľadom na medzinárodné právo Európskej únie sa od júna 1967 neuznávajú izraelské okupované oblasti za súčasť izraelského štátu. Tam spadajú aj Golanské výšiny. A preto, že označenie pôvodu musí byť správne a nesmie byť klamlivé, označenie víno z Izraela pre vína z Golanských výšin nie je prípustné. Alternatívne môžu byť vína z Golanských výšin označené ako “výrobok z Golanských výšin (izraelská osada)”.

Malá história 

Víno z Golanských výšin existuje až od polovice 70. rokov. Po šesťdňovej vojne v roku 1967 sa predtým sýrska oblasť ocitla v držbe Izraela a odvtedy patrí medzi osídlene regióny krajiny. Vinárska oblasť Golanských výšin spolu s vinárstvami pri jazere Genezaret patrí do severnej izraelskej vinárskej oblasti Galilea. Dnes zaujíma prvé miesto v izraelskom vinárstve, čo nie je s ohľadom na produkované množstvá, ale z vynikajúcej kvality gólanských vín. 

Kúpiť izraelské víno lacno online

Požitok nemá nič spoločné s politikou. To je aj dobre, pretože víno je pre všetkých, nelži a je jednoduché a lacné na kúpu online na VINELLO. Tak si objednajte ušľachtilé a medzinárodne uznávané červené vína a biele vína z izraelského územia. Objavte lahodnú rozmanitosť, ktorú Golanské výšiny ponúkajú. Jednoducho objednajte online a využite náš rýchly, poistený a klimaticky neutrálny doručenie. Kosher, izraelské víno na VINELLO - vytiahnite zátku, nalejte, LeChaim!