Km.0 Tannat Gran Reserva - Bodega Familia Irurtia

V pohári má víno Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia hustú fialovú farbu. Ak podržíte pohár pod uhlom, na okrajoch tohto vína vyzretého v sudoch môžete vidieť prechod farby do granátovo červenej. Pootočením pohára sa ukáže vysoká hustota a plnosť tohto červeného vína, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. V nose toto červené víno Bodega Familia Irurtia predstavuje všetky druhy slivkovej peny a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako sú opečené drevo a vanilka.

Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Gran Reserva sa pijákovi vína predstavuje nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od prémiového vína z jednej vinice. Toto mäsité červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Km.0 Tannat Gran Reserva na jazyku nádherne svieži a živý. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Colonia, presnejšie z Carmela, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon poteší mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda vápenec.

Vinifikácia vína Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia

Základom mohutného vína Km.0 Tannat Gran Reserva z Colonia je hrozno odrody Tannat. V Colonii rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na vápencovej pôde. Vďaka zmierňujúcemu vplyvu blízkej rieky hrozno dozrieva pomalšie a rozvíja väčšiu aromatickú komplexnosť. Hrozno pre toto červené víno z Uruguaja sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia

Toto červené víno z Uruguaja si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zemiakovej panvici s lososom, treske s uhorkovo-horkou zeleninou alebo k pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Bodega Familia Irurtia