Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

V pohári má limitovaná edícia Cabernet Sauvignon z Black Stallion Estate hustú fialovú farbu. Pootočením pohára sa ukáže vysoká viskozita tohto červeného vína, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. V prvom nose limitovanej verzie Cabernet Sauvignon sa objavia tóny višní, černíc a sliviek. K ovocným častiam buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako napríklad ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Toto americké víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto severoamerické víno prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. Záver tohto červeného vína z kalifornskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z údolia Napa, je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia limitovanej edície Cabernet Sauvignon z Black Stallion Estate

Toto silné červené víno z USA sa vyrába z odrody Cabernet Sauvignon. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Black Stallion Estate Cabernet Sauvignon Limited Release

Ideálne je toto červené víno z USA podávať mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, osso buco alebo boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Black Stallion Estate Winery