Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - Miguel Torres Chile

Vo farbe sa Manso de Velasco Cabernet Sauvignon od Miguel Torres Chile v pohári prezentuje žiarivo purpurovočerveným odtieňom, ktorý navyše prechádza do granátovočervenej. Pri krúžení vínom v pohári možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Po naliatí do bordeauxského pohára prezentuje toto červené víno z Čile nádherne voňavé a komplexné arómy čiernych ríbezlí, slivkového lekváru, černíc a ovocia z rumového kompótu, doplnené korením na perníky, čiernym čajom a kakaovým bôbom, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá prirodzene očakávať v segmente ikonických vín, tento Čiľan napriek všetkej suchosti očaruje najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne cukor. Vyvážené a mnohovrstevné sa toto hutné a zamatové červené víno prezentuje na podnebí. V závere tento vyzretý z vinohradníckej oblasti Valle Central napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čerešní Mon Chéri a čučoriedok. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú vulkanické horniny a piesok.

Vinifikácia vína Manso de Velasco Cabernet Sauvignon od Miguel Torres Chile

Základom vyváženého Manso de Velasco Cabernet Sauvignon z Valle Central sú hrozno odrody Cabernet Sauvignon. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Valle Central. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z piesku a vulkanického kameňa. Keď je dokonale vyzreté, hrozno na Manso de Velasco Cabernet Sauvignon sa zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne melie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie počas 18 mesiacov v sudoch z francúzskeho dreva.

Odporúčanie k jedlu k Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Čile by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k dusenému kurčaťu na červenom víne, cícerovému kari alebo zeleninovému ragú s pestom.

Ocenenia pre Manso de Velasco Cabernet Sauvignon od Miguel Torres Chile

Toto víno z Valle de Curicó nepresvedčilo len nás, ale aj uznávaní vinárski novinári ho ocenili 90 a viac bodmi. Keďže Manso de Velasco Cabernet Sauvignon sa vyrába len v dokonalých ročníkoch, po roku 2014 bol pod týmto názvom opäť vinifikovaný až v roku 2018. Ročník 2018 ešte nebol hodnotený, jeho predchodca však získal vynikajúce ocenenia.

• Descorchados: 96 bodov za rok 2014
• Tim Atkin: 93 bodov za rok 2014
• Robert M. Parker: 93 bodov za rok 2014
• Robert M. Parker: 92 bodov za rok 2013

• Več izdelkov iz Miguel Torres Chile