Sauvignon Blanc - Framingham

Sauvignon Blanc z južného ostrova Nového Zélandu, vyzrievaný v sudoch, sa v pohári prezentuje žiarivou svetložltou farbou. Tento biely Framingham víno ponúka v nose množstvo egrešov. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v malom drevenom sude sa pridávajú ešte minerálne tóny a limeta.

Tento biely od Framingham je dokonalý pre všetkých/ky milovníkov vína, ktorí majú radi suché vína. Nikdy však nepôsobí chudobne či drsne, ale naopak, je guľatý a zamatový. Tento svieži biely sa na podnebí prezentuje vyrovnane a mnohovrstevne. Vďaka živej ovocnej kyseline pôsobí Sauvignon Blanc na jazyku nádherne sviežo a živo. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti južného ostrova Nového Zélandu, presnejšie z Marlborough, napokon presviedča pozoruhodnou dlhou dochuťou. Doznievanie je navyše sprevádzané minerálnymi náznakmi pôd dominovaných štrkom.

Vinifikácia Sauvignon Blanc od Framingham

Toto biele víno kladie jednoznačný dôraz na jednu odrodu, a to Sauvignon Blanc. Na tento úžasne vyvážený odrodový vínny skvost od Framingham boli použité len tie najlepšie hrozno. Hrozno rastie v blízkosti rieky na južnom ostrove Nového Zélandu. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do štrkových pôd. Vďaka zmierňujúcemu vplyvu blízkej rieky hrozno dozrieva pomalšie a rozvíja väčšiu aromatickú komplexnosť. Hrozno na toto biele víno z Nového Zélandu sa zberá v čase optimálnej zrelosti, obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšej časti dňa, aby sa zachovala jeho aromatika. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva elegantný Sauvignon Blanc ešte niekoľko mesiacov v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu pre Sauvignon Blanc od Framingham

Zažite toto biele víno z Nového Zélandu ideálne dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievod k omelete s lososom a feniklom, špargľovému šalátu s quinoou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Framingham Wines