Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard

Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard sa v pohári rozvíja v žiarivej slamovožltej farbe s jemne trblietavými odleskami. Jemné stekance na okraji pohára naznačujú plnosť a eleganciu. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstvová kytica zrelej hrušky, šťavnatej nektárinky a čerstvej citrónovej kôry, sprevádzaná nádychom bielych kvetov a jemným akcentom mokrého kameňa. Subtílne, dokonale zakomponované korenie pripomína mandľovú šupku a jemné vanilkové tóny.

V chuti tento Chardonnay ukazuje krémovú textúru, ktorá veľkoryso vypĺňa ústa. Živá, dobre integrovaná kyselina dodáva sviežosť a napätie, zatiaľ čo suché vyzrievanie zvýrazňuje jasné kontúry. Šťavnaté kôstkové ovocie sa stretáva so zrelými citrusmi, najmä s nektárinkou, tónmi bielej broskyne a nádychom kandizovanej citrónovej kôry. V dlhom závere sa objavujú jemné minerálne nuansy, delikátne tóny praženia a elegantná krémovosť, ktorá ešte dlho doznieva.

• Farba vína: žiarivo biela s jemne zlatistými odleskami
• Arómy: hruška, nektárinka, citrónová kôra, biele kvety, decentná vanilka
• Chuť: suchá, krémová, s dlhým, vytrvalým doznievaním
• Textúra: hebká, plná, s jemným napätím
• Štýl: zámorský Chardonnay s burgundskou finesou

Odroda Chardonnay rozvíja v chladnom podnebí údolia Willamette Valley v Oregone svoju osobitú úroveň. Stretávajú sa tu mierne letá, svieže noci a dlhé vegetačné obdobia. Hrozno dozrieva pomaly a rovnomerne, čo dodáva aromatike hĺbku a eleganciu. Vo víne Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard sa jasnosť ovocia spája s jemne štruktúrovanou kyselinou a filigránskym použitím dreva, ktoré vínu dodáva kontúry a komplexnosť.

1. Pôvod: Willamette Valley, Oregon, USA
2. Odroda: Chardonnay, vyrobené ako odrodové víno
3. Obsah alkoholu: 13,5 obj. %
4. Zvyškový cukor: približne 1,3 g/l – suché
5. Celková kyselina: približne 6 g/l – živá sviežosť

V chuti pôsobí tento Chardonnay jasne a sústredene. Kyselinová štruktúra víno spevňuje a vytvára napínavý kontrast ku krémovej textúre. Jemné, dokonale uhladené triesloviny z dreveného suda dodávajú ďalšiu štruktúru bez toho, aby dominovali. Víno sa vyznačuje dĺžkou a presnosťou, pričom každý dúšok zdôrazňuje pôvod a starostlivú vinifikáciu.

Výroba vína Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard

Hrozno na Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard pochádza z vybraných parciel v údolí Willamette Valley v Oregone. Tento región sa vyznačuje mierne chladným podnebím, ktoré charakterizujú teplé dni, chladné noci a dlhá jeseň. Ranné hmlové pásy a mierne vetry od Pacifiku podporujú pomalé dozrievanie, vďaka čomu sa rozvíjajú jemné arómy a precízna kyselinová štruktúra.

Pôdy vo vinici Résonance Vineyard sú veľmi rozmanité. Vulkanické bazaltové formácie sa tu stretávajú so sedimentárnymi nánosmi a dodávajú Chardonnay výraznú minerálnu charakteristiku. Hlboko zakorenené viničné kry prenikajú do rôznych pôdnych vrstiev, a tak prinášajú do pohára mnohovrstvové arómy a pôsobivú hĺbku.

• Podnebie: chladné noci, mierne denné teploty, dlhá jeseň
• Pôdy: vulkanické a sedimentárne štruktúry s dobrou drenážou
• Vek viniča: prevažne staršie výsadby s obmedzenou úrodou

🍇 Zber prebieha selektívne ručne v skorých ranných hodinách, aby sa hrozno dostalo do pivnice čerstvé. Do ďalšieho spracovania sa dostávajú iba dokonale dozreté aromatické bobule. Viacnásobné prechody vinicou umožňujú vybrať optimálny okamih zrelosti pre každú parcelu. Tento precízny prístup sa neskôr odráža aj v pohári.

V pivnici nasleduje šetrné lisovanie celých strapcov, ktoré poskytuje jemný mušt. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch a vo francúzskych dubových sudoch od vybraných debnárov. Časť vína následne dozrieva na jemných kvasinkách, čím sa vytvára krémová textúra a decentná hebkosť. Príležitostné premiešavanie kvasiniek (Bâtonnage) zintenzívňuje plnosť v ústach a dodáva vínu ďalšiu komplexnosť.

1. Selektívny ručný zber vo viacerých etapách
2. Šetrné lisovanie celých strapcov
3. Kvasenie v nerezových tankoch a francúzskych dubových sudoch
4. Dozrievanie na jemných kvasinkách s cieleným procesom Bâtonnage
5. Plnenie do burgundskej fľaše s klasicky moderným dizajnom

Štýl domu Résonance Vineyard, formovaný skúsenosťami Domaine Louis Jadot, stavia na finesách, presnosti a vernosti pôvodu. Použitie dreva zostáva cielené a podčiarkuje charakter ovocia bez toho, aby ho prekrývalo. Tak vzniká Chardonnay, ktoré spája eleganciu, hĺbku a jasné kontúry.

Odporúčania k podávaniu vína Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyard

Víno sa vynikajúco hodí k ľahkým jedlám svetlej kuchyne, pri ktorých pôsobivo ukáže svoju mnohovrstvovosť. Kombinácia krémovej textúry a živej sviežosti ideálne dopĺňa jemné pokrmy modernej kuchyne.

• Pečená alebo dusená ryba s citrónovým maslom
• Mušle svätého Jakuba na rizote alebo s jemnou zeleninou
• Hydina, napríklad kukuričné kurča alebo mladé kura s jemnou omáčkou
• Cestoviny so svetlými smotanovými omáčkami a čerstvými bylinkami
• Kozí syr alebo jemne vyzretý mäkký syr na bagete

Ako univerzálny sprievodca k jedlu sprevádza tento Chardonnay slávnostné menu aj štýlové večery vo dvojici. Obohatí aperitívové recepcie, elegantné večere a výnimočné príležitosti, ako sú narodeniny, jubileá alebo náročné firemné podujatia. Aj samostatne v správnom pohári rozvíja svoju elegantnú osobnosť.

Optimálna teplota podávania je 11 až 13 °C. V tomto rozmedzí víno ukazuje celú svoju aromatickú rozmanitosť, rovnováhu medzi ovocím, kyselinou a krémovou štruktúrou, ako aj dlhé doznievanie. Elegantný pohár na biele víno poskytuje komplexnosti dostatok priestoru, aby kytica a textúra naplno vynikli.

1. Teplota podávania: 11 – 13 °C
2. Odporúčaný pohár: veľký pohár na biele víno
3. Párovanie s jedlom: svetlá, ľahká kuchyňa s jemnými arómami

Pri správnom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou ukazuje tento Chardonnay svoj potenciál zrenia. Niekoľko rokov vyzrievania vo fľaši prehlbuje arómy, zvýrazňuje orieškové a minerálne tóny a dodatočne zaokrúhľuje štruktúru. Tak víno Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard rozvíja svoju plnú triedu v mladosti aj po vyzretí vo fľaši.

• Več izdelkov iz Résonance Vineyard