Cabernet Sauvignon - Cederberg

Elegantný Cabernet Sauvignon z pera vinárstva Cederberg vteká do pohára žiarivo purpurovo červený. Po prvom zakrúžení možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto červeného vína z Cape South Coast presviedča arómami slivky a čiernych ríbezlí. Keď sa aromatike venujeme ďalej, vplyvom zrenia v dubovom dreve sa pridáva aróma cédrového dreva.

Cederberg Cabernet Sauvignon sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy drsne alebo stroho, ale oblo a zamatovo. Na jazyku sa tento vyvážený červený mok vyznačuje nesmierne hustou textúrou. V závere tento mladistvý červený z vinárskeho regiónu Cape South Coast nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia Cederberg Cabernet Sauvignon

Toto vyvážené červené víno z Južnej Afriky je vyrobené z odrody Cabernet Sauvignon. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha fermentácia v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Cederberg Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Južnej Afriky by sa malo podávať temperované pri 15 - 18 °C. Skvele sa hodí ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Cederberg