Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Sauvignon Blanc Good Hope z vinárskej oblasti Breede River Valley má v pohári žiarivú svetložltú farbu. Buket tohto bieleho vína z Breede River Valley poteší vôňou papáje, jabĺk, guavy a hviezdičiek. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa zelená paprika, stredomorské bylinky a borievka.

Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc je nádherne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou a ľahkou textúrou. V závere toto mladistvé biele víno z vinárskej oblasti Breede River Valley poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny hviezdičkového ovocia a melónu Gallia. V závere sa pridávajú minerálne tóny vápencovej a ílovitej pôdy.

Vinifikácia Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Sauvignon Blanc. Na výrobu tohto výnimočne elegantného jednodruhového vína od Danie de Wet sa použil len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v údolí rieky Breede. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Sauvignon Blanc Dobrá nádej ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre jedlo Good Hope Sauvignon Blanc by Danie de Wet

Vychutnajte si toto biele víno z Južnej Afriky ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno ku kokosovo-limovému rybiemu kari, omelete s lososom a feniklom alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz De Wetshof Estate