Slander Pinot Noir - Orin Swift

V pohári sa Slander Pinot Noir - Orin Swift prezentuje sýto rubínovočervenou farbou s živými čerešňovočervenými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa z burgundského pohára uvoľní intenzívna vôňa zrelých jahôd a šťavnatých malín. Jemné tóny ruží a náznak višní sa spájajú s ušľachtilými tónmi škorice a decentným akcentom vanilkového korenia.

Vo vôni sa rozvíja viacvrstvová aromatika, ktorá s každým nádychom pôsobí plnšie. Buket charakterizuje čerstvé červené ovocie, náznak sušených lupeňov ruží a jemné korenisté nuansy. V chuti sa víno prejavuje hodvábne klzkou textúrou, ktorá plynulo preteká po jazyku a ponúka vyváženú súhru ovocnosti, korenistosti a jemného vplyvu dreva.

Štruktúra pôsobí mohutne, a pritom elegantne. Kyselina dodáva vínu napätie a sviežosť, triesloviny sú jemnozrnné, zrelé a harmonicky začlenené. Dochuť zostáva pozoruhodne dlhá, nesú ju tóny zrelých višní, hrejivého korenia a náznak tmavého bobuľového ovocia. Tento Pinot Noir ponúka presvedčivú hĺbku bez straty jemnosti.

• Farba vína: intenzívna rubínovočervená
• Arómy: jahoda, malina, ruža, višňa, škorica
• Chuť: suchá, ovocná, s korenistým podtónom
• Textúra: hodvábna, hladká, elegantná
• Dochuť: dlhá, ovocno-korenistá, pretrvávajúca
• Odroda: Pinot Noir, vyrobený ako odrodové víno
• Pôvod: Kalifornia, USA – zámorský štýl
• Obsah alkoholu: 15,4 % obj.

1. Intenzívna vôňa červeného bobuľového ovocia a lupeňov ruží
2. Hodvábna chuť s jemne štruktúrovanými trieslovinami
3. Dlhý, aromaticky bohatý záver s korenistými tónmi
4. Typická elegancia odrody Pinot Noir v mohutnom kalifornskom štýle

Hrozno odrody Pinot Noir pochádza pre toto víno z vybraných polôh Kalifornie, kde chladnejšie prúdenie vzduchu od Pacifiku ovplyvňuje fázu dozrievania. Tieto podmienky podporujú svieže ovocné arómy a jasnú štruktúru, zatiaľ čo kalifornské slnko dodáva hĺbku, koncentráciu a zrelé triesloviny. V Slander Pinot Noir - Orin Swift sa tento pôvod odráža v spojení jemnosti, bohatej ovocnosti a modernej zámorskej interpretácie.

Výroba vína Slander Pinot Noir od Orin Swift

Hrozno pre Slander Pinot Noir - Orin Swift pochádza z vybraných parciel odrody Pinot Noir v Kalifornii, ktorých poloha profituje zo súhry slnečných dní a chladných nocí. Klíma podporuje vysokú aromatickú zrelosť, zatiaľ čo teplotné rozdiely zachovávajú sviežosť a čistotu. Pestrosť pôd, od piesočnatej hliny až po chudobné, kamenistejšie štruktúry, formuje mnohovrstevnosť tohto červeného vína.

Zber prebieha prísne selektívne. Do spracovania sa dostávajú iba bezchybné strapce. Už vo vinici prebieha prvotný výber, ďalší potom na triediacom stole v pivnici. Do kvasných nádob sa tak dostáva výhradne hrozno s optimálnou zrelosťou a aromatickou koncentráciou. Pinot Noir je náročná odroda, ktorá si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie vo vinici aj v pivnici.

V pivnici Orin Swift využíva teplotne riadené kvasenie, aby presne rozvinul jemné ovocné arómy jahôd, malín a višní. Šetrná extrakcia zachováva hodvábne pôsobiacu štruktúru trieslovín bez toho, aby víno pôsobilo preťažene. Následne Pinot Noir dozrieva v drevených sudoch, ktorých starostlivo zvolené stupne toastovania prinášajú dodatočnú hĺbku a jemné tóny škorice.

Zrenie v dreve dodáva vínu štruktúru, textúru a jemne prepletenú korenistosť, pričom ovocnosť zostáva v popredí. Orin Swift reprezentuje moderný, charakteristický štýl, ktorý spája koncentráciu, výraznosť a eleganciu. Rukopis vinára sa prejavuje v presnej rovnováhe intenzívnej aromatiky, sýtej farby a dlhej, mnohovrstevnej dochute.

Každý krok zrenia smeruje k Pinot Noir, ktorý rešpektuje typickosť odrody a zároveň odráža celú silu a slnko Kalifornie. Kombinácia selektívneho zberu, kontrolovaného kvasenia a citlivo nastaveného použitia dreva vytvára červené víno s pôsobivým charakterom a veľkou aromatickou hĺbkou.

Odporúčania k podávaniu vína Slander Pinot Noir od Orin Swift

Slander Pinot Noir sprevádza množstvo náročných jedál so štýlovou výraznosťou. Ovocný a zároveň korenistý charakter sa výborne hodí k jedlám z hydiny, napríklad k kačacím prsiam s ovocnou omáčkou alebo k perličke s bylinkami. Aj jemné teľacie mäso, aromatické bravčové filety či jahňací chrbát so stredomorskými bylinkami vytvárajú s týmto vínom zaujímavú súhru.

Vegetariánske jedlá vytvárajú s týmto Pinot Noir takisto pôvabné spojenie. Hubové rizoto, cestoviny s hríbmi, pečená zelenina s rozmarínom alebo pečená tekvica zvýraznia zemité a korenisté nuansy vína. Zrelé mäkké syry, ako Brie alebo Camembert, ako aj jemne korenisté tvrdé syry dokonale dotvárajú celkový chuťový zážitok.

• Ideálne k hydine, teľaciemu, bravčovému a jahňaciemu mäsu
• Vynikajúce k hubovým jedlám a stredomorskej zelenine
• Harmonický sprievod k zrelým mäkkým a tvrdým syrom
• Odporúčaný pohár: veľký burgundský pohár

Ako sprievodca pri výnimočných príležitostiach rozvinie Slander Pinot Noir celú svoju pôsobivosť. Slávnostná večera, romantický večer vo dvojici alebo štýlový večer s priateľmi získa s týmto vínom pozoruhodný vinársky akcent. Ako darček pre náročných milovníkov vína zanechá tento kalifornský Pinot Noir trvalý dojem.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje v rozmedzí od 15 do 17 stupňov Celzia. Mierne vychladenie na začiatku zvýrazní svieže ovocie, zatiaľ čo s rastúcou teplotou sa ukáže väčšia hĺbka a korenisté zložky. Krátke dekantovanie pred podávaním podporí rozvinutie komplexných aróm červeného bobuľového ovocia, ruží a škorice.

Víno je vhodné na niekoľkoročné uskladnenie na chladnom, tmavom mieste s minimom vibrácií. Poloha naležato chráni korok a pomáha zachovať kvalitu. Postupom času získava Slander Pinot Noir ďalšie tóny zrelosti a korenia bez toho, aby stratil ovocný základ. Toto červené víno tak sprevádza okamžitý pôžitok aj starostlivo plánované chvíle v budúcnosti.

• Več izdelkov iz Orin Swift