Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

V pohári sa Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle prezentuje sýto rubínovočervenou farbou s iskrivými čerešňovými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívna aróma zrelých jahôd, šťavnatých čerešní a nádychu lesného ovocia. Opečené drevo, jemný dym, nežné vanilkové tóny a náznak klinčeka dodávajú buketu mnohovrstevnatú, takmer zvodnú hĺbku. V chuti je tento Pinot Noir hodvábny, elegantný a mimoriadne precízne štruktúrovaný. Textúra pôsobí uhladene a mäkko, nesie ju živá, no dokonale zakomponovaná kyselina. Jemnozrnné triesloviny rámujú ovocnosť a zabezpečujú dlhý, harmonický záver s jemnými tónmi praženia a dymu.

Víno pochádza z renomovanej vinice Willakia Vineyard v Oregone, jedného z najzaujímavejších pinot-noirových terroirov v USA. Odroda Pinot Noir tu pôsobí mimoriadne výrazne a ušľachtilo. Toto červené víno spája chladivú finesu so zrelým ovocím a eleganciou podčiarknutou terroir. Pôvod v Oregone sa odráža v sviežom štýle, precíznej štruktúre a vyváženom pomere ovocia, dreva a korenistosti.

• Farba vína: žiarivá rubínovočervená s čerešňovými odleskami
• Arómy: jahoda, červená čerešňa, lesné ovocie, opečené drevo, dym, jemné korenie
• Chuť: suchá, ovocná, korenistá, elegantná
• Textúra: hodvábna, mäkká, s jemnozrnnými trieslovinami
• Odroda: 100 % Pinot Noir
• Pôvod: Oregon, USA
• Obsah alkoholu: 13 % obj.
• Odporúčaný pohár: burgundský kalich

V chuti najprv vystúpia šťavnaté červené plody, po ktorých nasledujú tóny opečeného dreva a ušľachtilého dymu. Živá kyselinová štruktúra dodáva vínu napätie, zatiaľ čo triesloviny pôsobia zamatovo a jemne. Záver je dlhý, čistý a charakterizujú ho jahodové arómy, nádych bylinkovej korenistosti a jemné tóny praženia.

1. Intenzívne arómy červeného ovocia s elegantnou korenistosťou
2. Hodvábna štruktúra a jemné triesloviny
3. Dokonalá rovnováha sviežosti, dreva a ovocia
4. Výrazný Pinot Noir z Oregonu

Výroba vína Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle pochádza z vinice Willakia Vineyard v americkom štáte Oregon, z regiónu s chladným podnebím a ideálnymi podmienkami pre Pinot Noir. Cez deň slnko rozmaznáva vinič, zatiaľ čo noci sa výrazne ochladzujú. Toto striedanie spomaľuje dozrievanie a zintenzívňuje arómy, farbu i štruktúru hrozna. Pôdy vo vinici Willakia Vineyard tvoria zaujímavú zmes vulkanických hornín a zvetraných sedimentov. Táto kombinácia vytvára výraznú mineralitu a dodáva vínu jemnú, precíznu líniu.

Hrozno pochádza výhradne z krov Pinot Noir a do pivnice sa dostáva po prísnej selekcii. Na spracovanie sa používajú iba úplne zrelé, aromatické bobule. Zber prebieha šetrne ručne, aby každá bobuľa zostala neporušená. Už vo vinici prebieha prvotný výber, ktorý kladie dôraz na najvyššiu kvalitu. V pivnici nasleduje ďalšie triedenie a až potom sa rmut šetrne spracúva.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa optimálne rozvinuli jemné ovocné arómy jahôd, čerešní a červených bobúľ. Časť vína následne dozrieva v drevených sudoch, čiastočne v novom dube. Opečené drevo dodáva vínu elegantné tóny dymu, vanilky, jemného praženia a nežnej korenistosti bez toho, aby prekrývalo ovocnosť. Ďalšia časť zrenia prebieha v nerezových tankoch, vďaka čomu sa zachováva sviežosť, čistota a intenzita ovocia.

Štýl domu Chateau Ste. Michelle a značky Erath spája modernú precíznosť s klasickou eleganciou odrody Pinot Noir. Vinár kladie najväčší dôraz na rovnováhu: drevo, ovocie a kyselina pôsobia harmonicky. Toto červené víno je autentickým vyjadrením svojho terroiru a predstavuje Oregon z jeho najrafinovanejšej stránky. Každá fľaša nesie rukopis pivničného tímu: starostlivý zber, šetrné spracovanie, citlivé používanie dreva a dôraz na finesu namiesto opulentnosti.

Odporúčania k podávaniu Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

Tento Pinot Noir sa výborne hodí k ľahkým aj sýtym jedlám, ktoré podčiarknu jeho jemnú štruktúru a aromatickú hĺbku. Mimoriadne zaujímavo pôsobí v kombinácii s hydinou, teľacinou alebo aromatickými vegetariánskymi pokrmami. Hodvábne mäkká textúra a čistá ovocnosť skvele harmonizujú s jemným mäsom a nie príliš výraznými omáčkami.

• Perfektné k hydine, napríklad ku kukuričnému kurčaťu alebo moriakovi
• Ideálne k teľaciemu chrbtu, jemnej bravčovej pečeni alebo údenému bravčovému mäsu
• Vynikajúce k hubovému rizotu, bylinkovým gnocchi alebo pečenej zelenine
• Zaujímavé k jemnému, krémovému syru alebo mäkkému syru s červenou kultúrou

Ako sprievod k ľahkým aj sýtym jedlám ukazuje toto víno svoju plnú triedu. Dymové tóny a opečené drevo sa nádherne hodia k výrazným praženým tónom z kuchyne, napríklad pri pečenej zelenine alebo prudko opečenom mäse. Ovocné arómy jahôd a čerešní vytvárajú pôvabný kontrast so slanými a jemne korenistými zložkami.

Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle je vynikajúcou voľbou na mimoriadne príležitosti, slávnostné menu a štýlové večery vo dvojici. Viacchodové menu sprevádza rovnako suverénne ako uvoľnenú večeru s priateľmi. Aj samostatne v burgundskom kalichu rozvíja toto červené víno pôsobivú mnohovrstevnatosť, ktorá nadchne znalcov i objaviteľov nových chutí.

Optimálna teplota podávania je v rozmedzí 15 až 18 °C. Pri tejto teplote sa ovocné a korenisté arómy rozvíjajú mimoriadne čisto, zatiaľ čo triesloviny pôsobia hodvábne a mäkko. Pri vyššej teplote okolia sa odporúča víno pred podávaním mierne schladiť. Pred ochutnávaním sa odporúča nechať víno krátko nadýchnuť v pohári alebo ho šetrne prevzdušniť v karafe, aby sa aromatické spektrum naplno otvorilo.

Na skladovanie je vhodné chladné a tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ideálne ležať, aby korok zostal pružný. Za dobrých podmienok tento Pinot Noir získava ďalšiu komplexnosť, jemné tóny zrenia a ešte ušľachtilejšiu štruktúru trieslovín. Ako formát fľaše slúži klasická burgundská fľaša s objemom 0,75 l, uzavretá kvalitným korkom, čo pôsobivo podčiarkuje prémiový charakter tohto vína.

• Več izdelkov iz Chateau Ste. Michelle