The Reserve Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

S prvotriednym červeným vínom Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon sa do pohára dostáva špičkové víno. Odhaľuje nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Keď sa pohár mierne nakloní, je na okrajoch tohto v barikových sudoch vyzrievaného vína rozpoznateľný prechod farebného tónu smerom ku granátovo červenej. Pri krúžení pohára odhaľuje toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Naliate do burgundského pohára odhaľuje toto červené víno z USA nádherne voňavé a komplexné arómy čučoriedky, fialky, ľalie a slivky, zaguľatené borievkou, horkou čokoládou a škoricou, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Na podnebí sa The Reserve Cabernet Sauvignon od Roberta Mondaviho otvára nádherne aromatický, ovocný a vyvážený. Niektoré vína sú „suché“ len na etikete, iné nimi skutočne sú. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, keďže bolo nafľašované len s 0,7 g zvyškového cukru. Toto zamatové, roztápavé a hutné červené víno sa na podnebí prezentuje dôrazne a mnohofarebne. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí The Reserve Cabernet Sauvignon na podnebí úžasne sviežo a živo. Záver tohto veľmi dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti Kalifornia, presnejšie z Napa Valley, napokon nadchýna mimoriadne dlhou dochuťou.

Vinifikácia Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Toto silné červené víno z USA je vyrobené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Keď sú hrozno dokonale vyzreté, zbiera sa pre The Reserve Cabernet Sauvignon výhradne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 18-mesačné zrenie v barikových sudoch z francúzskeho dubu.

Odporúčanie k jedlu k Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z USA by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

Ocenenia pre The Reserve Cabernet Sauvignon od Roberta Mondaviho

Toto víno z Napa Valley nenadchlo len nás; ocenili ho aj renomovaní hodnotitelia vín 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2014 nájdeme

• James Suckling - 93 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 95 bodov
• Wine Enthusiast - 95 bodov
• Wine Spectator - 90 bodov

• Več izdelkov iz Robert Mondavi