Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Eight Songs Shiraz Barossa Valley, vyrobené v sudoárni, ukazuje vo skle hustú purpurovú farbu. Ak nakloníte pohár trochu šikmo, na okrajoch tohto sudového vína je viditeľný prechod farby vína smerom k granátovej červenej. Pri zamáčknutí pohára odhalí toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo je viditeľné na gotickom okne na okraji pohára. Vo pohári tento červený nápoj od Petra Lehmann vonia po čučoriedkach, čiernych jablká, moruškách a malinách, doplnené škoricou, vanilkou a čiernym čajom. Chuťovo začína Eight Songs Shiraz Barossa Valley od Petra Lehmann nádherne suché, pevné a aromatické. Záver tohto dobre zrelého červeného vína z vinárskej oblasti South Australia, presnejšie z Barossy, je pôsobivý s dôstojným dozvukom. Odchod je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami z pôd prevažujúcich ílu a piesku.

Vinifikácia Eight Songs Shiraz Barossa Valley od Petra Lehmann

Táto červené víno jasne kladie dôraz na odrodu, a to na Shiraz. Pre tento nádherne silný jednojadrový víno od Petra Lehmann bol použitý výlučne prvotriedny hrozno. V South Australia rastú vinohrady, z ktorých pochádza hrozno na toto víno, na pôdach z ílu, piesku, vulkanického kameňa a čiernej pôdy. Po zbere hrozno okamžite putuje do lisovne. Tu je triedené a opatrne rozlamované. Následne prebieha kvasenie v malých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení sa Eight Songs Shiraz Barossa Valley ešte 18 mesiacov zreje v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu pre Eight Songs Shiraz Barossa Valley od Petra Lehmann

Najlepšie si tento austrálsky červený nápoj vychutnajte pri teplote 15 - 18°C ako sprevádzajúce víno k citrónovo-chilli kuraciemu s bulgurom, husím mäsom s mužským zázvorom a červenou kapustou alebo pórovou tortille.

• Več izdelkov iz Peter Lehmann