Južná Austrália víno (163)

Južná Austrália víno - od Barossy až do Outbacku 

Vinárske oblasti v Južnej Austrálii vedú vo vzostupe vína z Down Under a vypracovali sa s jemnosťou a charakteristickými vínami Shiraz na svetovú špičku. Ovocnými intenzívne, koncentrované, silné červené víno a jemné, šťavnaté biele víno z Adelaide a okolia - to predstavuje približne 50 % vín z Austrálie. Vitajte v austrálskom Wine State.

Južná Austrália - víno z južnej časti Austrálie

Vinohradníctvo v Južnej Austrálii má určitú tradíciu. Už 3 roky po kolonizácii tohto územia si nemeckí osadníci uvedomili jeho potenciál. Prvé vinárstva vyrástli zo zeme, vinohradníctvo v Barossa Valley, McLaren Vale a Adelaide Hills prosperovalo. Niektoré vinárstva vytvárajú dodnes vínu svetovej triedy - pôvodná intencia pestovania - pomocou prastarých rastlín. Preto to, čo sa tu nestalo, robí vína z Južnej Austrálie zvláštnymi. Phylloxera, voška, sa vďaka prísnym opatreniam nikdy nedostala do viníc okolo Adelaide. Tak môže vinohradnícky región ponúknuť niektoré z najstarších viníc na svete. 

Shiraz sa považuje medzi vinohradníkmi za domorodú odrodu. Predsa len, táto odroda sa pestuje už takmer 200 rokov od prímorskej mesta Adelaide po pusté nížiny a kopce Southern Flinders Ranges. Prišla lodiam, zostala, aby etablovala juhoaustrálske víno. Nemeckí imigranti mali okrem klobás a piva aj Riesling. Francúzi Chardonnay a Cabernet Sauvignon. Prinieslo sa, čo chutí. Odvtedy sa toho príliš nezmenilo, aj keď vína z Južnej Austrálie možno už veľmi ťažko porovnávať s európskymi náprotivkami. 

Austrálske vína sa orientujú na silné ovocie, sú málo jemné, ale zato opulentné a priamé. Veľa alkoholu, mäkké triesloviny, koreňové - vína zo šiestich vinárskych oblastí Južnej Austrálie majú čo ponúknuť a nemusia sa báť žiadnych porovnaní.

Horúce podnebie a červené pôdy

Vinohradnícka oblasť Južnej Austrálie sa rozprestiera od Limestone Coast na juhu po Far North. Krajina je charakterizovaná zelenými pláňami, krovinatými horskými pásmami a neskutočnými predhorím Outbacku, na ktorých je možné len minimálne pestovanie. Podnebie je v lete horúce a veľmi suché, v zime trochu chladnejšie a bohatšie na zrážky. Treba poznamenať, že zber révy v Južnej Austrálii prebieha od februára do apríla, v skorom austrálskom jeseni. Vďaka vysokým teplotám môžu hrozno dokonale dozrievať, v niektorých prípadoch strácajú kyslosť. Južná Austrália je veľmi horúca a zažíva množstvo slnečných hodín, takže hrozno vyvíja veľa cukru. Preto väčšina austrálskych vín je aj pomerne alkoholicky silná. Osvieženie prinášajú oceánske vetry a kopce Mount Lofty Ranges. "Cool climate" na horských pásmach umožňuje vývoj ovocne zameraných a vyvážených bielych vín. 

Odrody hrozna v Južnej Austrálii

Odroda číslo 1 je nepochybne “domorodá” odroda Shiraz, ktorá sa vinifikuje vo všetkých formách. Okrem toho sa nachádzajú vinice s nasledujúcimi odrodami:

Červené odrody

• Cabernet Sauvignon
• Garnacha (Grenache)
• Merlot
• Mourvèdre
• Sangiovese
• Monastrell

Biele odrody

• Chardonnay
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Sémillon
• Viognier
• Rousanne
• Marsanne
• Colombard

Vinárske oblasti v Južnej Austrálii

Vinohradníctvo v Južnej Austrálii sa väčšinou uskutočňuje v šiestich vinárskych oblastiach. Nezanedbateľne sa tiež na tzv. Peninsulách kultivuje víno, podiel je však v celkovom pohľade veľmi malý. 

Limestone Coast Zone - Coonawarra, Padthaway a Wrattonbully

Na tmavočervených “Terra rossa” pôdach Limestone Coast sa darí najlepším Cabernet Sauvignon révam pre hlboké vína s nádherne koncentrovanými arómami po slivke a čiernej ríbezli. Predovšetkým v Coonawarra vyvíjajú Cabernet Sauvignon vína neporovnateľnú cassis a eukalyptovú notu na úrodnom červenom vápenno-hlinitom podklade. Navyše Shiraz na tejto jedinečnej pôde dobre vyzerá. V vyšších oblastiach Padthaway a Wrattonbully sa okrem Shirazu a Cabernet Sauvignon pestuje aj chrumkavý Chardonnay a Riesling.

Lower Murray Zone - Riverland

Riverland, pomenovaný podľa rieky Murray, je najväčšou pestovateľskou oblasťou v Južnej Austrálii, ak nie v celej Austrálii. Subtropické podnebie v kombinácii s miernymi zrážkami zabezpečuje ideálne podmienky pre poľnohospodárstvo. Tak sa tu pestuje takmer každá odroda hrozna. Zber hrozna sa takmer výlučne dostáva do "Multi-District-Blends" - vína s hroznom z rôznych pestovateľských oblastí. 

Fleurieu Zone - McLaren Vale a Langhorne Creek

Polosúostrov Fleurieu na juhu Adelaide spája pestovateľské oblasti McLaren Vale a Langhorne Creek. McLaren Vale produkuje nádherné červené vína s vlastnou identitou. Shiraz, Cabernet Sauvignon a Merlot sa tu pestujú vo veľkom a vďaka miestnym vinárom, ako je d’Arenberg, aj priamo na mieste vinifikujú, čo nie je samozrejmé. Aj vinárstva mimo McLaren Vale často využívajú prastaré rastliny. Južnejšie tečú rieky Bremer a Angas cez vinársku oblasť Langhorne Creek. Na štrkových a náplavových pôdach rastú všetky v Južnej Austrálii bežné odrody hrozna, avšak opäť primárne na predaj väčším spoločnostiam pre "Multi-District-Blends". V Langhorne Creek je len niekoľko vlastných vinárstiev. 

Pred polosúostrovom Fleurieu leží Kangaroo Island, na ktorom sa Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Merlot na približne 80 ha teší životu na ostrove.

Mount Lofty Ranges - Adelaide Hills a Clare Valley

Vo vzdušných výškach Mount Lofty a jeho horských pásmach sa nachádza pestovateľská oblasť Adelaide Hills vo výške 400 metrov. Tu vznikajú chladnejšie varianty odrôd Cabernet Sauvignon a Shiraz - úplne iný štýl v porovnaní s opulentnými červenými vínami. Kyslosť je decentná a jemná, charakter čerstvý a korenistý. Okrem tichých vín sú hrozno výborné aj na šumivé vína.

Clare Valley sa zase v nádhernej zelenej farbe nachádza na severe v blízkosti Mount Lofty Ranges. Je jednou z najstarších pestovateľských oblastí vína a zostáva ušetrená od vysokých teplôt a nedostatku zrážok. Tak hrozno dobre dozrieva a udržuje si svoju kyslosť. Ideálne pre chrumkavo čerstvé odrody ako Riesling a Chardonnay. Samozrejme, ako sa patrí pre pestovateľskú oblasť v Južnej Austrálii, nesmú chýbať Shiraz a Cabernet.

Barossa - Eden Valley a Barossa Valley

Severo-východne od Adelaide sa nachádza možno najznámejšia a najrenomovanejšia vinárska oblasť vôbec: zona Barossa s dvoma oblasťami Eden Valley a Barossa Valley. Shiraz víno z oblasti Barossa dlhé roky formovalo štýl Austrálie: silné, čokoládové a plné korenia. Viac než 100 rokov staré rastliny dávajú svetu úrodu za úrodou extraktívne a chutné Shiraz vína - medzi najlepšími na svete. Grenache, Mourvèdre a Semillon sa taktiež pestujú na viac než 10 000 hektároch a priamo vo Barossa Valley sa vinifikujú. Údolí je domovom mnohých slávnych vinárstiev, ako Torbreck a Penfold’s, a tak posilňuje svoju osobitnú pozíciu v austrálskom vinárskom svete.

Eden Valley, lokálne nazývané aj cool climate Barossa, je však vedúcou oblasťou pre Riesling vína z Južnej Austrálie. Biele víno sa prezentuje minerálne, kvetinovo a sviežo. Napriek tomu v Eden Valley, pod vedením vinárstva Henschke, vznikajú vynikajúce Shiraz vína. 

Far North Zone - Južná Flinders Range

Juhozápadné úseky Flinderského pohoria na severe Južnej Austrálie sú poslednou baštou pre vinohradníctvo a začiatkom Outbacku. Teploty sú cez deň vysoké, v noci príjemne chladné. Hlboký a úrodný vápenec tvorí základ pre robustné a silné Shiraz červené vína, ktoré majú veľmi dobrý potenciál pre dozrievanie. Vinohradníctvo v oblasti Far North prebieha v nadmorských výškach medzi 2 a 700 metrami, pričom väčšina viníc leží medzi 350 a 550 metrami. Dôraz je jasne na červených odrodách ako Syrah, Merlot a Cabernet Sauvignon, ktoré prinášajú plné slnko Austrálie do cuvées.

Udržateľnosť a stabilita

Víno je prírodný produkt. A pôvodnej prírody má Austrália dostatok. Tú je potrebné zachovať, to vedia aj vinári a vinohradníci z Južnej Austrálie. V posledných rokoch sa v tejto súvislosti ustanovili environmentálne prijateľné systémy a protokoly na ochranu životného prostredia. V roku 2003 vydala Juhoaustrálska vinárska asociácia, skrátene SAWIA, smernice pre vinárstva a regióny, aby trvalý úspech súvisel s udržateľnosťou vinárskeho priemyslu. Udržanie úspechu sa nazýva iniciatíva a viedla mimo iného k 14 % nižšiemu zavlažovaniu pôdy v Južnej Austrálii v porovnaní s celonárodným priemerom.

V roku 2008 sa spustil program Entwine Australia a ponúkol vinárom možnosť certifikovať sa podľa medzinárodných štandardov udržateľnosti a bio. Približne dve tretiny certifikovaných podnikov sa nachádzajú v Južnej Austrálii. 

Navyše jednotlivé vinárske oblasti zaviedli vlastné environmentálne programy. McLaren Vale sa v tomto ohľade považuje za lídra. Už po 2 rokoch sa podarilo rôznym programom urobiť do 40 % viníc komplexne udržateľnými.

Ďalšie výhody ponúka sama príroda. Rôznorodé podnebie zabraňuje mnohým chorobám a dáva škodcom len minimálnu šancu. Chemické prostriedky sú preto potrebné len v zriedkavých prípadoch. Solárne panely využívajú silu slnka. Napríklad vinárstvo d’Arenberg prevádzkuje fotovoltaickú elektráreň pre svoju vinársku výrobu v McLaren Vale. Aj pokiaľ ide o klimatické zmeny, SAWIA sa snaží o plynulú adaptáciu klimaticky priateľných opatrení, ktoré už boli podpísané aj vinárskym priemyslom a juhoaustrálskou vládou. 

Udržateľné vinárstvo je jediný spôsob do budúcnosti, ktorý vinársky priemysel sleduje. To nevedie len k prírodnému vinohradníctvu, ale aj k vynikajúcej kvalite.

Víno z Južnej Austrálie online kúpiť

Chcete slnko, jedinečný charakter a šróbový uzáver? Potom sú naše vína z Južnej Austrálie ako stvorené pre vás. Či už silné červené víno, chrumkavé biele víno alebo šumivé víno - VINELLO víno obchod má všetko pre vás. Objednajte si svoje obľúbené vína z najlepších vinárskych oblastí a vinárstiev Južnej Austrálie a vaša objednávka sa rýchlo a bezpečne zabalená dostane k vašim dverám. Využite naše mnohé možnosti platby a našich skúsených someliérov, ktorí sú vám k dispozícii počas našich otváracích hodín na čísle 0351 -469 256 55 alebo emailom na [email protected]. Prezerajte si našu širokú ponuku a nájdite nádherné vína za prijateľné ceny online. Či už Nemecko, Taliansko alebo práve Južná Austrália - VINELLO vás prevedie s radosťou a vášňou po svete.