Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

Sil Stonewell Shiraz od Petra Lehmann z Južnej Austrálie ukazuje v poháriku s jemným zakrútením hustú, purpurovú farbu. Na okrajoch tento austrálsky červený víno ukazuje prechod do granátovej farby. Pri krútení pohára odhalí tento červený víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje na okrajoch pohára ako silné okná. Buket tohto červeného vína z Južnej Austrálie vás očarí s notami ostružiny, sušených sliviek, hrozienok a ovocného chleba. Pri ďalšom preniknutí do arómy, podporenom vplyvom dubového dreva, prichádzajú vanilka, horká čokoláda a čierny čaj.

Na jazyku začína Stonewell Shiraz Petra Lehmannu nádherne suchý, hutný a aromatický. Vďaka svojej prítomnej ovocnej kyseline sa Stonewell Shiraz na jazyku javí ako nádherne čerstvý a živý. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Južná Austrália, presnejšie z Barossey, je pôsobivý s výraznou dlhosťou. Do nosa sa navyše pridávajú minerálne tóny podložia, ktoré dominujú vulkanickým kameňom a ílu.

Vinifikácia Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Táto silná červená víno z Austrálie sa vyrába z odrody Shiraz. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Južnej Austrálii. Révy zakoreňujú hlboko v pôdach z ílu, piesku, vulkanického kameňa a čiernej pôdy. Po zbere sú hrozno ihneď prenesené do lisovacieho domu. Tu sa triedi a opatrne melie. Následuje kvasenie v malých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení sa Stonewell Shiraz ešte vyzrieva 12 mesiacov v sudoch z francúzskeho dubu.

Odporúčanie k jedlu pre Stonewell Shiraz Petra Lehmannu

Užite si toto červené víno z Austrálie najlepšie pri teplote 15 - 18°C ako sprievod k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, špenátovej gratináde s mandľami alebo zemiakovému kastról s lososom.

• Več izdelkov iz Peter Lehmann