Red Blend - 689 Cellars

V pohári žiari Red Blend - 689 Cellars sýtym, hlbokým rubínovočerveným odtieňom s jemnými fialovými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní intenzívna vôňa černicového želé, zrelých čučoriedok a šťavnatých višní. Pridáva sa aj nádych škorice, ktorý pripomína čerstvo upečené pečivo a prináša príjemnú korenistosť.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra:

• tmavé bobuľové ovocie s dôrazom na černice a čučoriedky
• červené kôstkové ovocie v podobe dokonale zrelých višní
• korenisté tóny škorice a náznak vanilky
• jemné tóny praženia a kakaa v pozadí

Na podnebí ponúka Red Blend - 689 Cellars harmonickú cuvée spájajúcu silu a eleganciu. Textúra pôsobí výrazne zamatovo, s mäkkými, jemne zakomponovanými tanínmi a vyváženou, podnecujúcou kyselinovou štruktúrou. V popredí stojí tmavé ovocie, ktoré sprevádzajú decentné korenisté nuansy a nádych horkej čokolády. Víno pôsobí sucho, no zároveň má pôsobivú plnosť, ktorá pokrýva celú ústnu dutinu.

Štruktúra tohto červeného vína je vyvážená a precízna. Taníny pôsobia zrelo a hodvábne, bez ostrosti, a dodávajú vínu oporu i dlhý záver. Kyselina prináša sviežosť a napätie, zatiaľ čo stredne dlhý až dlhý dozvuk zostáva poznačený černicami, višňami a korenistým dubom.

Odrodová cuvée z Cabernet Sauvignonu, Merlotu, Syrahu a Zinfandelu spája prednosti každej odrody. Cabernet Sauvignon dodáva štruktúru, hĺbku a tóny cassisu, Merlot prináša príjemnú plnosť a mäkké taníny, Syrah prispieva tmavou korenistosťou a plnosťou, zatiaľ čo Zinfandel dodáva bohaté ovocie a nádych exotiky. Spoločne vzniká moderné zámorské červené víno s výrazným kalifornským charakterom.

Pôvod tejto cuvée nájdeme v slnkom obdarených viniciach Kalifornie. Zámorský štýl sa prejavuje zdôraznenou ovocnou plnosťou, hladkou textúrou a príťažlivou aromatikou. Vo vhodnom pohári na červené víno sa jeho komplexnosť rozvinie mimoriadne pôsobivo.

1. Intenzívne arómy tmavého ovocia
2. Zamatová textúra s mäkkými tanínmi
3. Harmonická cuvée zo štyroch ušľachtilých odrôd
4. Moderný kalifornský štýl s dôrazom na ovocnosť

Výroba vína Red Blend - 689 Cellars

Hrozno na toto červené víno pochádza z vybraných polôh v Kalifornii, jednej z najuznávanejších vinárskych oblastí USA. Teplé a slnečné podnebie sa stará o optimálne dozretie bobúľ s intenzívnou aromatikou, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú vo víne sviežosť a napätie. Rozmanité typy pôdy, od piesočnatých hlinitých pôd až po štrkové parcely, poskytujú viniču pestré možnosti vyjadrenia.

Zber prebieha starostlivo a po jednotlivých šaržiach, aby každá odroda dosiahla ideálny čas zrelosti. Hrozno sa šetrne dopravuje do vinárstva, kde citlivé spracovanie zachováva aromatickú plnosť. Jednotlivé partie odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Zinfandel kvasia pri kontrolovanej teplote, čo umožňuje naplno využiť ovocný potenciál a zároveň zachovať eleganciu.

Následne časť vína dozrieva v drevených sudoch, často z amerického dubu, zatiaľ čo iné partie zostávajú v nerezových tankoch. Toto premyslené zrenie dodáva vínu Red Blend - 689 Cellars charakteristickú rovnováhu medzi zrelým ovocím a jemnými drevitými tónmi. Ľahké tóny praženia a vanilky zo sudov sa spájajú so šťavnatým bobuľovým ovocím z tanku do harmonického celku.

Štýl vinárstva 689 Cellars sa v tomto víne výrazne odráža. Výrobca kladie osobitný dôraz na čisté ovocné tóny, zamatový pocit v ústach a prístupnú, no zároveň charakteristickú štruktúru. Každá odroda dostáva dostatok priestoru na rozvinutie svojho šarmu, zatiaľ čo finálna cuvée je starostlivo zostavená. Výsledkom je červené víno, ktoré okamžite poteší a zároveň ponúka dostatočnú hĺbku.

Odporúčania k podávaniu vína Red Blend - 689 Cellars

Pri párovaní s jedlom sa táto kalifornská cuvée ukazuje ako mimoriadne všestranná. Tmavé ovocie a zamatová textúra presvedčivo sprevádzajú výrazné, aromatické jedlá rovnako ako rustikálnu kuchyňu. Obzvlášť pôsobivé sú kombinácie s:

• grilovanými steakmi alebo hovädzou sviečkovicou s bylinkovou kôrkou
• dus eným jahňacím mäsom, pečienkou z rúry alebo BBQ rebierkami
• cestovinami s výraznou paradajkovou omáčkou alebo ragú
• pikantnými variantmi pizze so salámou alebo slaninou
• vyzretými tvrdými a aromatickými polotvrdými syrmi

Ako sprievodca pri spoločenských večeroch je toto červené víno ideálnou voľbou. Či už ide o uvoľnenú večeru s priateľmi, grilovanie v záhrade alebo štýlový večer pri krbe, Red Blend z Kalifornie prináša pôsobivé chvíle pri pohári. Ako darček pre milovníkov ovocných zámorských červených vín zanechá trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania sa pohybuje medzi 16 a 18 stupňami Celzia. Krátke predchladenie a následné temperovanie v pohári zvýrazní ovocné arómy a podčiarkne zamatovú štruktúru. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo karafe dodatočne otvorí buket a intenzívnejšie zvýrazní korenistosť vína.

Na uskladnenie je vhodné chladné a tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou a minimálnymi otrasmi. V prvých rokoch po nafľašovaní víno obzvlášť výrazne predstavuje svoj ovocný a pôvabný charakter. S trochou fľašovej zrelosti získajú taníny ešte väčšiu guľatosť, zatiaľ čo korenisté tóny nadobudnú hĺbku.

Táto 0,75-litrová fľaša s klasickým korkovým uzáverom ponúka pri červenom víne 689 Cellars z Kalifornie atraktívnu kombináciu modernej cuvée, intenzívneho ovocia a hladkej štruktúry. V pohári na červené víno sa Red Blend naplno rozvinie vo svojom aromatickom profile a pozýva na dlhé chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz 689 Cellars