Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch

V pohári žiari Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum – Markowitsch v sýtej rubínovej farbe s fialovými odleskami. Vôňa prináša zrelé černice, tmavé slivky a plné čierne ríbezle, ktoré dopĺňajú jemné tóny fialiek, decentného korenia a náznak grafitu. V ústach pôsobí víno hutne a šťavnato, s jasnou ovocnosťou a elegantnou súhrou sviežosti, korenistosti a jemných tónov praženia.

Textúra je hodvábna s dobre štruktúrovanými trieslovinami, ktoré jemne priľnú k podnebiu a dodávajú vínu kontúru. Živá, precízna kyselina nesie tmavé ovocie a vytvára napätie až do dlhého, ovocne ladeného záveru s tónmi tmavých čerešní, kakaa a náznakom bylinného korenia. Štýl pôsobí zároveň mohutne a rafinovane, s výraznou piteľnosťou a jasným charakterom svojho pôvodu.

• Farba vína: sýta rubínová s fialovým leskom
• Arómy: černice, slivky, čierne ríbezle, fialky, jemné korenie
• Chuť: suchá, hutná, ovocná, s elegantným použitím dreva
• Štruktúra: hodvábna, dobre integrované triesloviny, živá kyselina
• Odroda: Zweigelt, vyrobené ako odrodové víno
• Pôvod: Carnuntum, Dolné Rakúsko, Rakúsko

Čistý Zweigelt z parcely Kirchweingarten ukazuje výrazné spojenie pôvodu, odrody a rukopisu vinára. V centre pozornosti stojí tmavé ovocie, podporené jemnými korenistými tónmi a dlhým zrením vo veľkých drevených sudoch, ktoré prináša ďalšiu hĺbku a komplexnosť.

1. Intenzívne tmavé ovocie s tónmi černíc a cassis
2. Šťavnaté, plné ústa s elegantnou štruktúrou
3. Jemné triesloviny a precízne vedená kyselina
4. Dlhý, mnohovrstevný záver s minerálnym akcentom

Výroba vína Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum – Markowitsch

Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum – Markowitsch pochádza z renomovanej vinohradníckej oblasti Carnuntum v Dolnom Rakúsku. Parcela Kirchweingarten patrí medzi charakteristické polohy vinárstva Gerhard Markowitsch. Panuje tu panónske podnebie s teplými dňami a chladnejšími nocami, ktoré hroznom dodáva zrelé arómy a jasnú štruktúru.

Pôdy sú rozmanité, tvorené hlinou, sprašou a miestami štrkovitými vrstvami. Táto kombinácia prináša vínu silu, minerálne napätie a jemnú korenistosť. Dôraz sa kladie na precíznu prácu v ekologicky obhospodarovanom vinohrade, nízke hektárové výnosy a starostlivú prácu s listovou plochou, aby hrozno Zweigeltu mohlo úplne dozrieť a rozvinúť intenzívnu ovocnosť.

Zber prebieha selektívne ručne, strapec po strapci, aby sa do pivnice dostalo iba úplne zrelé a aromatické hrozno. Už vo vinohrade prebieha prvý výber, po ktorom nasleduje ďalšia prísna selekcia v pivnici. Bobule sa šetrne ukladajú do kvasných nádob, aby sa ich aromatika bez skreslenia preniesla do muštu.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote na šupkách, aby sa z bobúľ optimálne získali farba, triesloviny a ovocnosť. Počas kvasenia sa rmut šetrne zatláča, čím vzniká štruktúra a hĺbka bez toho, aby víno pôsobilo hrubo. Následne víno zreje približne 18 mesiacov vo veľkých drevených sudoch.

Zrenie vo veľkom dreve dáva Zweigeltu z parcely Kirchweingarten priestor na rozvinutie. Sudy prinášajú decentný drevitý tón, náznak vanilky, kakaa a korenisté tóny bez toho, aby prekryli ovocnosť. Štýl vinárstva Gerhard Markowitsch kladie dôraz na čistotu, precíznosť a rovnováhu medzi zrelým ovocím, štruktúrou a eleganciou, čo je v tomto víne obzvlášť pôsobivé.

Odporúčania k podávaniu vína Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum – Markowitsch

Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum – Markowitsch sprevádza množstvo sýtych jedál s veľkou suverenitou. Tmavé ovocie, jemné triesloviny a harmonická štruktúra sa výborne hodia k intenzívnym pokrmom rakúskej aj medzinárodnej kuchyne.

• Ideálne k dusenému hovädziemu mäsu, varenému hovädziemu mäsu Tafelspitz alebo hovädzej pečeni
• Výborne sa hodí k jahňacím kotletám, jahňaciemu stehn u alebo jedlám zo zveriny
• Harmonicky dopĺňa vyzreté tvrdé syry a jemne korenisté mäkké syry
• Vynikajúce k cestovinám s výraznými paradajkovými omáčkami alebo ragú
• Zaujímavé spojenie s grilovanou zeleninou a stredomorskými jedlami s bylinkami

Ako sprievod k jedlu sa víno odporúča pri slávnostných príležitostiach, sviatočných menu alebo počas štýlových večerov vo dvojici. Zweigelt z parcely Kirchweingarten vytvára osobitú atmosféru pri narodeninách, jubileách alebo ako kvalitný darček pre milovníkov vína, ktorí oceňujú pôvod a autenticitu.

Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia. Pri tejto teplote sa arómy černíc, sliviek a cassis rozvinú v plnej intenzite, zatiaľ čo triesloviny pôsobia mäkko a hladko. Krátke dekantovanie pred podávaním podporí otvorenie aromatiky a odhalí ďalšie nuansy korenia a minerality.

Na skladovanie je vhodná chladná a tmavá miestnosť s rovnomernou teplotou a miernou vlhkosťou vzduchu. Fľaše s objemom 0,75 litra je najlepšie skladovať naležato, aby korok zostal v kontakte s vínom. V dobrých podmienkach sa tento Zweigelt z Carnuntumu počas niekoľkých rokov zaujímavo vyvíja, získava ďalšiu komplexnosť a prehlbuje svoju aromatickú rozmanitosť.

Vďaka kombinácii charakteru pôvodu, starostlivého ekologického obhospodarovania a dlhého zrenia vo veľkom dreve sa Ried Kirchweingarten Zweigelt predstavuje ako výrazné červené víno z Rakúska, ktoré cielene osloví náročných milovníkov vína a štýlovo obohatí každý prestretý stôl.

• Več izdelkov iz Weingut Gerhard Markowitsch