Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc Lawson's Dry Hills z novozélandského Južného ostrova má v pohári jasnú, svetložltú farbu. Vo vôni tohto bieleho vína Lawson's Dry Hills sa objavujú všetky druhy ananásu, mučenky a hrušiek. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v nerezovej oceli dodáva ďalšie arómy, ako je zelené korenie a limetka.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo plnené do fliaš s 3 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak tento novozélandák napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou a sviežou textúrou. Vďaka živej ovocnej kyseline je Sauvignon Blanc na jazyku pôsobivo svieži a živý. V závere toto biele víno z vinohradníckej oblasti Južného ostrova Nového Zélandu zaujme svojou výraznou dĺžkou. Znovu sa objavia náznaky ananásu a marakuje. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou štrku.

Vinifikácia Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc

Toto vyvážené biele víno z Nového Zélandu sa vinifikuje vegánsky z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v blízkosti rieky na Južnom ostrove Nového Zélandu. Vinič tu zapustil korene hlboko do štrkovej pôdy. Vďaka vyrovnávajúcemu vplyvu blízkej rieky hrozno dozrieva pomalšie a získava väčšiu aromatickú komplexnosť. Hrozno pre toto biele víno z Nového Zélandu sa zbiera mimoriadne rýchlo a najlepšie ráno, v čase optimálnej zrelosti, aby sa zachovala jeho aróma. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa Sauvignon Blanc nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc

Toto novozélandské biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou, vyprážanej zelenine s rybou alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

Ocenenia pre Sauvignon Blanc z Lawson's Dry Hills

• Več izdelkov iz Lawson's Dry Hills