Arómy 🍷 Serengeti Cabernet Sauvignon od Swartland Wynkelder sa prezentuje ako suché, mäsité červené víno vyzrievané v moderných nerezových tankoch s intenzívnym buketom čiernych ríbezlí a dlhým záverom
🍽️ Tento juhoafrický Cabernet Sauvignon je ideálnou voľbou k svetlým a ľahkým jedlám a premení každé posedenie s priateľmi na pôžitok z vína
🌍 Pôvod z výrazného terroir Swartlandu v Západnom Kapsku s zvetranými pôdami dodáva tomuto odrodovému Cabernet Sauvignon jeho výraznú osobnosť a pôžitok za férovú cenu
Serengeti Cabernet Sauvignon - Swartland Wynkelder
Južná Afrika 
balenie!
Viac informácií o Serengeti Cabernet Sauvignon - Swartland Wynkelder
Serengeti Cabernet Sauvignon - Swartland Wynkelder sa v pohári prezentuje hlbokou, hustou rubínovočervenou farbou s jemnými fialovými odleskami na okrajoch. Vo vôni sa rozvíja intenzívny aromatický obraz zrelej čiernej ríbezle, tmavej čerešne a náznaku černice. Jemné tóny cédrového dreva, sušených bylín a trocha čierneho korenia dopĺňajú ovocnosť a prepožičiavajú buketu zvodnú korenistosť.
Na podnebí sa tento odrodový Cabernet Sauvignon z juhoafrického Swartlandu predstavuje s výraznou štruktúrou a mäsitým pocitom v ústach. Tmavé ovocie pôsobí koncentrovane a šťavnato, nesené živou, dobre zakomponovanou kyselinou. Zrelé, jemne štruktúrované triesloviny dodávajú víno chrbticu a tvar, bez toho, aby niekedy pôsobili tvrdo. Záver je dlhý, korenistý a ovocný, s pretrvávajúcimi tónmi čiernej ríbezle a náznakom kvalitnej horkej čokolády.
Charakteristické znaky tohto červeného vína:
- Farba vína: hlboká rubínovočervená, čistá a žiarivá
- Aromatika: čierna ríbezľa, tmavá čerešňa, černica, cédrové drevo, koreniny
- Chuť: suché, mäsitá textúra, zrelé triesloviny, dlhý dozvuk
- Obsah alkoholu: 14,0 % obj. s harmonickou vyváženosťou
- Odroda: čistoodrodový Cabernet Sauvignon
- Pôvod: Swartland, Západné Kapsko, Južná Afrika
Celkovo sa toto červené víno prezentuje v modernom zámorskom štýle, priamočiare a ovocné, pritom štruktúrované a presné. Kombinácia šťavnatej ríbezľovej arómy, decentnej korenitosti a dlhého záveru sa ideálne hodí na nenáročné vychutnávanie, ale aj na spoločenské večery s priateľmi.
- Intenzívne ovocie s jasným zameraním na čiernu ríbezľu
- Výrazné telo a mäsitý pocit v ústach
- Jemne zakomponovaná kyselina pre živé napätie
- Zrelé triesloviny s príjemným úchopom
- Dlhý, aromaticky bohatý dozvuk
Výroba Serengeti Cabernet Sauvignon – Swartland Wynkelder
Serengeti Cabernet Sauvignon - Swartland Wynkelder pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Swartland v juhoafrickom Západnom Kapsku. Podnebie sa vyznačuje teplými, suchými letami a chladnými nocami, čo hroznu dodáva intenzívnu aromatiku a optimálnu zrelosť. Vinič zakoreňuje prevažne vo zvetraných pôdach, ktoré koreňom ponúkajú premenlivý mix minerality a štruktúry a tým podporujú zaujímavú hĺbku vína.
Ručný zber hrozna odrody Cabernet Sauvignon prebieha starostlivo a selektívne, aby sa do pivnice dostali len plne zrelé, aromatické bobule. Každé prechádzanie vinohradom sa riadi stupňom zrelosti, farbou strapcov a štruktúrou bobúľ, aby sa v kvasnej nádrži dosiahla homogénna kvalita. Šetrné transportné cesty a rýchle spracovanie pritom zachovávajú sviežosť a intenzitu ovocia.
V pivnici nasleduje kontrolované kvasenie v nerezových tankoch. Tento spôsob zrenia zdôrazňuje čistotu odrody a jasne sústreďuje pozornosť na šťavnatú ríbezľovú arómu a typickú korenistosť Cabernetu. Vďaka presnému riadeniu teploty prebieha kvasenie pomaly a rovnomerne, čím sa vytvárajú a uchovávajú jemné ovocné arómy.
Po dokvasení víno ďalej zreje v nerezovom tanku, aby sa triesloviny zaguľatili a textúra získala svoju mäsitú, hladkú podobu. Štýl vinára stavia na čistotu, ovocnosť a pitnosť namiesto dominantných drevitých tónov. Tak vzniká moderné červené víno, ktoré autenticky odráža charakter terroiru Swartland a súčasne je prístupné a orientované na pôžitok.
- Región: Swartland, Západné Kapsko, Južná Afrika
- Pôdy: prevažne zvetrané pôdy s dobrou drenážou
- Zber: starostlivý ručný zber
- Zrenie: nerezový tank, dôraz na ovocnosť a čistotu
- Štýl: moderný zámorský Cabernet s výraznou ríbezľovou tóninou
Odporúčania na vychutnávanie Serengeti Cabernet Sauvignon – Swartland Wynkelder
Serengeti Cabernet Sauvignon - Swartland Wynkelder sprevádza množstvo jedál a okamihov pôžitku. Mimoriadne dobre vynikne pri svetlých a ľahkých pokrmoch, pri ktorých môže jeho aromatická hĺbka a zrelé ovocie prebrať hlavnú úlohu.
Prehľad vhodných foodpairingov:
- Jedlá z hydiny, ako je pečená kuracia prsia s mediteránskymi bylinkami
- Cestoviny s paradajkovým ragú, ľahkým hovädzím mäsom alebo zeleninovým „boloňským“
- Grilovaná zelenina, pečená zelenina a bylinková polenta
- Ľahké tapas, ako Serrano, olivy a pikantné mäsové nátierky
- Mierne až stredne výrazné tvrdé a polotvrdé syry
Ako spoločník pri varení s priateľmi vytvára tento Cabernet Sauvignon tú správnu atmosféru. Šťavnaté ovocie a dlhý záver ladia so spoločenskými večermi, pri ktorých stoja rozhovor, dobré jedlo a víno rovnocenne v centre diania. Už samotné nalievanie do odporúčaného pohára typu burgundské kalichy zosilňuje arómy a podčiarkuje elegantný dojem.
Pre ideálnu zrelosť pri pití sa odporúča podávacia teplota medzi 11 a 13 °C. Podávaný o niečo chladnejší pôsobí víno obzvlášť sviežo a ovocne; so stúpajúcou teplotou sa intenzívnejšie rozvíjajú tmavé bobuľové arómy a korenitá komplexnosť.
Na skladovanie je vhodné chladné, tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Za dobrých podmienok si toto červené víno uchováva svoju kvalitu približne šesť rokov od ročníka. Ponúka tak okamžitý pôžitok z pitia aj zaujímavý potenciál vývoja počas niekoľkých rokov v pivnici.
- Podávacia teplota: 11–13 °C pre vyváženú aromatiku
- Odporúčaný pohár: burgundský kalich pre maximálne rozvinutie vône
- Príležitosti: varenie s priateľmi, spoločenské večery, nenáročné chvíle pôžitku
- Možnosť archivácie: približne 6 rokov od ročníka pri vhodnom skladovaní
- Več izdelkov iz Swartland Wynkelder
Tvrdé fakty
