Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut - Radacini

Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini žiari v pohári jemnou lososovoružovou farbou s drobnými, neustále stúpajúcimi perlami. Toto šumivé víno z moldavského regiónu Codru okamžite ukazuje svoj elegantný charakter. Vo vôni pôsobí čisto a precízne. Do popredia vystupujú voňavé tóny čerstvej jahody, šťavnatej maliny a červenej ríbezle. V pozadí nasledujú jemné náznaky ružového grepu, bielej broskyne a závan červenej jablčnej šupky.

S trochou vzduchu sa pridávajú jemné florálne tóny ružového lístka a bazy. Závan čerstvých byliniek, trochu medovky a jemná minerálna stopa dodávajú vôni hĺbku. Buket pôsobí živo a zároveň veľmi harmonicky. Na podnebí ukazuje Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini hodvábne, vznášajúce sa dojmy v ústach. Perlenie je jemné a pretrvávajúce a nesie ovocnosť elegantne cez jazyk.

Štýl zostáva jasne zameraný na sviežosť a precíznosť. Extra brut dozáž prináša ráznu, suchú orientáciu. Ovocnosť červených bobúľ pôsobí chrumkavo a nie sladko. Jahoda a malina sa stretávajú s červenou ríbezľou, k tomu grepová kôra a trochu krvavého pomaranča. Kyselina sa ukazuje živo a veľmi dobre zakomponovaná. Telo pôsobí štíhlo, no prítomne a nikdy nie ťažkopádne.

V dozvuku zostáva dojem ružových citrusov, jemnej soli a decentnej tóniny kvasiniek. Hodvábne napnutá textúra dodáva vínu nádych noblesy. Pinot Grigio, väčšinou známy ako biele víno, tu ukazuje svoju rosé stránku. Čisté odrodové plnenie prináša jasnosť a eleganciu. Hrozno z chladnejšej, lesmi formovanej oblasti Codru dozrieva pomaly. Tak vzniká zaujímavá rovnováha medzi zrelým ovocím a chladnou sviežosťou.

Toto rosé šumivé víno pôsobí ovocne, ale nie hravo. Oslovuje pôžitkárov, ktorí oceňujú ráznu sviežosť a jemné perlenie. Vegánsky certifikovaná výroba oslovuje aj uvedomelých milovníkov vína. Sila tohto vína sa ukazuje v jasnej štruktúre. Už prvý dúšok pozýva k ďalšiemu stretnutiu.

Najdôležitejšie arómy tohto rosé šumivého vína v prehľade:

• Čerstvé červené bobule: jahoda, malina, červená ríbezľa
• Citrusové tóny: ružový grep, krvavý pomaranč, citrónová kôra
• Jemné florálne nuansy: ružový lístok, baza
• Ľahké minerálne a kvasinkové akcenty v dochuti

Charakter vína sa dá v krátkosti zhrnúť v niekoľkých bodoch:

1. Hodvábny pocit v ústach, s jemným, živým perlením
2. Dôsledne suché ako Extra Brut, s jasnou štruktúrou
3. Ovocné, ale priamočiare a elegantné namiesto bohatého štýlu
4. Štýlové rosé šumivé víno z Moldavska s terroir charakterom

V pohári pôsobí Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini vždy podnetne. Vydarené spojenie sviežosti, hodvábne mäkkej textúry a precízneho ovocia bobuľového typu formuje toto šumivé víno. Hodí sa k spoločenským chvíľam, ale aj k jemným pokrmom. Rosé, ktoré zanechá dojem a zároveň pôsobí veľmi nekomplikovane.

Výroba Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut od Radacini

Hrozno pre toto šumivé víno pochádza z vybraných vinohradov regiónu Codru v Moldavsku. Táto oblasť leží o niečo vyššie a profituje z mierneho podnebia. Teplé dni a chladné noci sprevádzajú fázu dozrievania. Tak vzniká pomalé formovanie aróm s vysokou sviežosťou. Pôdy sa striedajú medzi vápenatými polohami, ílom a pieskovými vplyvmi, čo viniču dodáva hĺbku a napätie.

Pinot Grigio ukazuje v Codru aromatickú stránku s jemným ovocím a dobrou štruktúrou. Pre toto rosé používa producent selektovaný hroznový materiál s ideálnou zrelosťou. Zber prebieha zavčasu ráno, aby hrozno dorazilo do pivnice chladené. Tam nasleduje šetrné spracovanie. Krátka macerácia dodá muštu jemnú lososovoružovú farbu a typické arómy červených bobúľ.

Následne pivničný majster hrozno veľmi jemne lisuje. Tak zostáva zachovaná hodvábne jemná textúra. Prvé kvasenie prebieha za studena v nerezovej nádrži. Čerstvé primárne arómy jahody, maliny a citrusov si tak uchovajú svoju čistotu. Zrenie na jemných kvasniciach dodáva vínu dodatočnú krémovosť a jemný kvasinkový tón, ktorý sa neskôr objaví v dochuti.

Na druhotné kvasenie používa producent tlakovo odolné tanky. Tu vzniká jemné perlenie, ktoré robí šumivé víno také živé. Extra brut štýl vzniká veľmi nízkou dozážou. Dôraz je jasne kladený na sviežosť, štruktúru a prejav terroiru. Tak vystupuje prirodzené ovocie odrody Pinot Grigio do popredia a nie sladká plnosť.

Podnik pracuje s vysokou starostlivosťou vo vinohrade aj v pivnici. Selektované hrozno, presne načasovaný zber a čistá vinifikácia formujú štýl. Cieľom je rosé šumivé víno s jasným rukopisom. Hodvábne, elegantné, so zaujímavou sviežosťou a jemne vykresleným ovocím bobúľ.

Odporúčania k podávaniu Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut od Radacini

Toto rosé šumivé víno sa ukazuje ako všestranný partner k mnohým jedlám. Ako aperitív sprevádza malé jednohubky s lososom, tatarákom z tuniaka alebo jemným kozím čerstvým syrom. Živá kyselina a červené bobuľové ovocie sa ideálne hodia k antipasti s marinovanou zeleninou, olivami a jemným tvrdým syrom.

K ľahkým predjedlám s krevetami, hrebenatkami alebo šalátom z morských plodov rozvinie víno svoj morský šarm. Extra brut štýl harmonizuje so sushi, sashimi alebo letnými šalátmi s jahodami a kozím syrom. Veľmi dobre sa hodí aj k hydine, napríklad k jemne orestovanej kuracej hrudi s bylinkami alebo morke s mediteránskou zeleninou.

Vegetariánska kuchyňa získava vďaka tomuto rosé šumivému vínu svieži protipól. Rizoto so zelenou špargľou, cestoviny s citrónovou omáčkou alebo gnocchi so šalviou vstupujú s vínom do zaujímavého dialógu. Ovocie červených bobúľ sa navyše krásne hodí k paradajkovému rizotu alebo pizze s čerstvou bazalkou a mozzarellou.

Aj k jemným rybacím pokrmom ukazuje víno veľký talent. Grilovaný losos, pražma z rúry alebo zubáč s citrónovým maslom získajú prostredníctvom ráznej, sviežej povahy. K jemným, polotvrdým syrom tvorí Extra Brut tón zaujímavý kontrast a prináša jasnosť do hry aróm.

V bežný deň sprevádza toto rosé šumivé víno uvoľnený večer s priateľmi. Hodí sa k tapas, finger food alebo mise s morskými plodmi. Pri slávnostných príležitostiach ako narodeniny, svadby alebo záhradné party pôsobí víno štýlovo a podnetne. Vďaka elegantnému rosé odtieňu pôsobí každý pohár okamžite lákavo.

Ako teplota podávania sa odporúča rozmedzie šesť až osem stupňov. Tak víno ukáže svoju sviežosť a zároveň jemné červené bobuľové ovocie. Krátky čas odpočinku v chladničke alebo vo vinotéke ho rýchlo privedie na ideálnu teplotu na pitie. V pohári na šumivé víno sa arómy rozvinú obzvlášť dobre. Tvar udržiava perlenie živé a smeruje vôňu sústredene k nosu.

Karafa sa tu neukazuje ako potrebná. Čerstvé otvorenie fľaše prináša do pohára najlepšie dojmy. Fľaša si v chladničke udrží ideálnu teplotu počas celého večera. Víno ukazuje stabilitu aj po dlhšom čase v pohári. V prvých rokoch po nafľašovaní zostáva charakter obzvlášť jasný a ovocný.

Ako darček pre milovníkov moderných rosé šumivých vín tento Pinot Grigio Rosé Extra Brut presne vystihuje ducha doby. Svieže, hodvábne, vegánsky vyrobené a s jasným pôvodom z Codru v Moldavsku.

• Več izdelkov iz Radacini