Vintage Rosé Brut - Wiston Estate

Vintage Rosé Brut od Wiston Estate vyniká svojou fascinujúcou, jemnou lososovo ružovou farbou, ktorá okamžite upúta pozornosť. Tento ušľachtilý šumivý nápoj odhaľuje zložitý a elegantný buket. Špecifická vôňa ukazuje jemné nuansy zrelých jahôd, čerstvých malín a sladkých čerešní, ktoré sú harmonicky doplnené decentnými ružovými tónmi a náznakom korenistého brioche. Na jazyku sa Vintage Rosé Brut od Wiston Estate prezentuje s perfektnou rovnováhou medzi sviežosťou a krémovosťou. Živá kyselinová štruktúra dodáva vínu napätie a spolu s jemnou perličkou zabezpečuje mimoriadne živé hmatové zážitky. Chuťové nuansy sa pohybujú od delikátneho stolovania s červeným ovocím až po jemné mandľové a vanilkové tóny, ktoré víno napĺňajú hĺbkou a eleganciou. Dlhé, elegantné zakončenie uzatvára tento majstrovsky vytvorený nápoj a každý dúšok z neho robí výnimočný zážitok.

Vinifikácia Vintage Rosé Brut od Wiston Estate

Výroba Vintage Rosé Brut od Wiston Estate začína starostlivo vybranými odrodami Pinot Noir, ktoré dozrievajú na vápencových a dobre priepustných pôdach Wiston Estate. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa zabezpečilo len bezchybné bobuľové ovoce. Prebieha selektívny zber v optimálnom štádiu zrelosti, aby sa zabezpečil plný aromatický profil.

Po zbere hrozno prechádza jemnou lisovaním, pri ktorom sa šťava rýchlo oddelí od šupiek, čím sa dosiahne jemná lososová farba. Prvá fermentácia prebieha v tepelne kontrolovaných nerezových tankoch, ktoré umožňujú presnú kontrolu aromatickosti. Časť vína sa zreje v francúzskych dubových sudoch, čím sa dosiahne väčšia komplexnosť a jemnosť.

Druhá fermentácia sa vykonáva tradične metodou Méthode Champenoise, teda vo fľaši. Táto klasická druhá fermentácia vo fľaši vytvára charakteristickú jemnú perlivú štruktúru, ktorá je typická pre špičkové šumivé vína. Následne víno zreje minimálne 24 mesiacov na kvasinkách, čo mu dáva bohatú a krémovú štruktúru.

Na záver prebieha tradičné "rütteln" (rotácia fľaše) na odstránenie kvasinkových usadenín, a dávkovanie určuje suchosť Brut, čo umožňuje plne rozvinúť jeho elegantnú sviežosť.

Odporúčania k jedlám s Vintage Rosé Brut od Wiston Estate

Vintage Rosé Brut od Wiston Estate ma potenciál na doplnenie širokej škály jedál. Vďaka svojej živosti a jemnej perličke je vynikajúci pri párování s:

1. Jemne korenistými morskými plodmi, ako sú krevety a mušle, ktoré dokonale dopĺňajú ovocnú aromatiku.
2. Lehkými letnými šalátmi s červeným ovocím a syrom z ovčieho alebo kozacieho mlieka, ktoré sú perfektne vyvážené kyselinovou štruktúrou vína.
3. Jemnými hydinovými jedlami, ako sú pečené holuby alebo perličky, ktoré zvýrazňujú krémové vanilkové tóny.
4. Delikátnou ázijskou kuchyňou s jemnou pikantnosťou, napríklad sushi alebo teriyaki losos, kde ovocné tóny bobúľ vytvárajú kontrast.
5. Výborne sa hodí aj k delikátnym syrovým tabule, napríklad s jemným brie alebo camembertom.

Okrem toho sa Rosé Brut odporúča ako elegantný aperitív, ktorý svojou jemnou perličkou oživí chuťové poháriky a spríjemní každý sviatok.

V skratke, tento šumivý nápoj vytvára slávnostný zážitok pri:

• oslávach
• slávnostných menu
• romantických večeroch vo dvojici
• prémiových večierkoch
• chutných piknikoch na čerstvom vzduchu

• Več izdelkov iz Wiston Estate