Brut Rosé - Wiston Estate

Brut Ružové sa vyznačuje jemným, lososovým odtieňom, ktorý zanecháva elegantný dojem. Jeho arómy rozvíjajú fascinujúcu hru čerstvých jahôd, šťavnatých malín a náznaku ružových kvetov. Pri pohybe pohára tento víno odhaľuje aj jemné tóny grepfruitu a jemného dotyku brioche, ktorý vzniká dlhým kvasením na kvasinkách. Chuť je osviežujúca a živá, s jemnou perličkou, ktorá sa jemne rozplýva na jazyku. Ovocné akcenty harmonicky spájajú osviežujúcu kyslosť a elegantné zakončenie, ktoré pripomína jemné citrusy. Tento Brut Rosé je absolútnym chuťovým zážitkom, ktorý sa hodí na oslavy aj na uvoľnené momenty.

Vinifikácia Brut Rosé od Wiston Estate

Hrozno na Brut Rosé pochádza z úrodných viníc, ktoré sú založené v miernom podnebí. Starostlivý výber viníc zabezpečuje vysokú kvalitu bobúľ. Hrozno sa ručne zbiera v skorých ranných hodinách, aby sa čo najlepšie zachovala čerstvosť a arómy. Po zbere nasleduje šetrné odstopkovanie a lisovanie na získanie muštu. Počas vinifikácie sa časť muštu kvasí v nerezových nádržiach, iná časť v tradičných sudoch. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zdôraznila rozmanitosť aróm. Zrenie vína prebieha po dobu niekoľkých mesiacov, pričom sa uplatňuje tradičná metóda sekundárneho kvasenia v fľašiach. Táto tradícia dodáva Brut Rosé jeho jemnú perličku a charakteristickú komplexnosť. Po druhom kvasení nasleduje kvasinková zrenie, ktorá víno ďalej vylepšuje a dodáva mu hlbší rozmer, predtým ako je degoržované a etiketa je nalepená.

Odporúčania na jedlá k Brut Rosé od Wiston Estate

Brut Rosé sa výborne hodí k rôznym jedlám. Obzvlášť dobre sa kombinuje s:

1. Koreneným tuniakovým tartarom, ktorý zvýrazňuje ovocné arómy vína.
2. Grilovaným lososom, ktorého orieškovité tóny sa ideálne kombinujú s čerstvosťou vína.
3. Predjedlami ako je carpaccio z hovädzieho filetu, ktoré ružové plne vynikne.
4. Chutnými syrmi ako sú kozí syr alebo Brie, ktoré výborne dopĺňajú chuťovú komplexnosť vína.

Okrem toho odporúčame vychutnávať Brut Rosé k letným šalátom s čerstvými bobuľami a ľahkou vinaigrette. Jeho osviežujúci charakter prináša sviežosť a živost k každému stolu. Rovnako ako aperitív vyniká a nadchne aj tých najnáročnejších gurmánov.

• Več izdelkov iz Wiston Estate