Weingut Wageck

Vinohradnícka tradícia v Bissersheime

V malej dedinke Bissersheim je meno Wageck už viac ako sto rokov symbolom kvalitného vinohradníctva. Frank a Thomas Pfaffmannovci sú už piatou generáciou rodiny Wageckovcov, ktorá vedie vinárstvo v severnej časti Falcka.

Ciele a filozofia

Jedným z hlavných cieľov spoločnosti Wageck je vyrábať minerálne vína, ktorých pôvod je cítiť v každom dúšku. Najmä pri odrodách hrozna

• Rulandské modré a 
• Chardonnay

na panstve Wageck sa darí obzvlášť dobre vyzdvihnúť mineralitu až na bod - vďaka kriedovým pôdam.

Wageck vždy pracuje podľa hesla "Kvalita sa vytvára vo vinici". Z tohto dôvodu boli vinice vysadené starými klonmi Pinot Noir a Chardonnay z Burgundska, aby sa nízke výnosy dosiahli prirodzeným spôsobom.

Lokality - treťohorné vápence

Vína Wageck sa vyznačujú určitým znakom: jemnosťou. To sa dosahuje prostredníctvom terciárnych vápencových lokalít. Okrem zloženia pôdy je to aj orientácia vinohradov. Vinohrady Goldberg v Bissersheime a Burgweg v Großkarlbachu sú orientované na juh, juhovýchod. Najlepší predpoklad pre zrelé hrozno.

Spontánnosť vo vínnej pivnici

Aby vína získali nádhernú farbu a výrazné taníny, Wageck sa pri vinifikácii červeného hrozna spolieha na spontánne kvasenie rmutu a následné zrenie vo veľkých a malých drevených sudoch. Biele vína sa tiež kvasia spontánne - čiastočne v nerezových nádržiach, polobarikových sudoch alebo barikových sudoch.