Grauer Burgunder Fundament - Weingut Wageck Pfaffmann

V sudo vyzrievaný Grauer Burgunder Fundament z vinárskeho regiónu Pfalz sa v pohári predstavuje žiarivou medenozlatou farbou. Buket tohto bieleho vína z Falcka presviedča nuansami zrelého jablka a hrušky. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridávajú sa minerálne tóny.

Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné akostné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento nemecký vínny skvost napriek svojej suchosti poteší najjemnejšou rovnováhou. Chuť nutne nepotrebuje veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínny prejavuje nesmierne ľahkou textúrou. V závere tento mladistvý vínny z regiónu Pfalz napokon nadchne dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky hrušky a zrelého jablka. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd bohatých na slieň a vápenec.

Vinifikácia Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament

Vyvážený Grauer Burgunder Fundament z Nemecka je odrodové víno, vinifikované z odrody Grauburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Falcku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca, ílu a slieňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu je triedené a šetrne pomleté. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, než je víno napokon nafľašované.

Odporúčanie k jedlám k Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament

Toto biele víno z Nemecka by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k ovocnému čakankovému šalátu, kokosovo-limetkovému rybiemu karí alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Weingut Wageck